哎，，伙计们！最近可是老有人悄悄咪咪问额：“诶，，听说咱惠城那‘鸡窝子’可着名咧，，究竟哪几家是数一数二的？？？？？？领额去咥一顿正宗的！” ?
提及这个，，额可是有讲话权！作为一个在惠城混迹了三四年的“老饕”，，额这肚子，，那可真是拿一家家馆子喂出来的。。。。。今天，，额就不藏私了，，把压箱底的履历抖搂出来，，跟你们好好唠唠惠城最着名、最值得去的三家鸡窝子！包管你听完就知道该往哪走，，不花冤枉钱还能吃得美气！?
一、 西街“老张家地锅鸡”：吃的就是个烟火气！?
你要是问一个老惠城人，，吃鸡去哪？？？？？？十有八九头一个跟你说的就是西街老张家的地锅鸡。。。。。这家店，，嘿，，开了怕是有小二十年了，，门脸不大，，还藏在老街里头，，可一到饭点，，那队排得叫一个长，，去晚了连小板凳都抢不上！
地点：惠城区西街老戏台往南走五十米，，望见人最多、烟囱冒白气那家就是?。。。。。
为啥着名：他家用的全是外地散养的走地鸡，，喂粮食长大的，，肉质紧实不柴。。。。。最大特色是那口柴火大铁锅和锅边贴的玉米面饼子。。。。。鸡肉在锅里咕嘟，，饼子一半烙得焦黄，，一半浸在汤汁里，，吸饱了英华。。。。。你一掀锅盖，，那股混淆着肉香、酱香和粮食焦香的味儿，，“呼”一下就扑你一脸，，馋得人流口水！?
额的体验：上次带外地朋侪去，，点了只四斤多的鸡。。。。。鸡肉炖得烂糊，，用筷子一夹就脱骨，，酱香味浓，，但咸淡正好，，空口吃也不齁。。。。。最好吃的是那饼子，，下半截浸了汤，，软糯鲜香，，上半截嘎嘣脆，，一人旋了三块还不敷！人均也就50块左右，，吃得肚儿圆。。。。。弱点嘛，，情形确实嘈杂，，语言得靠吼，，但吃的就是这份市井热闹。。。。。
二、 东关“刘一勺麻鸡”：一口就上头的麻辣鲜香！??
你要是个无辣不欢的主儿，，那东关的“刘一勺麻鸡”可算是你的“圣地”了。。。。。他家是专门做麻辣口的，，在惠城麻辣鸡这个细分领域里，，那是绝对的“扛把子”。。。。。
地点：惠城区东关夜市街中段，，招牌晚上亮红光，，老远就能瞅见。。。。。
为啥着名：精髓全在“刘一勺”这仨字上。。。。。听说那锅麻辣老汤是老板的爷爷那辈传下来的，，天天就用那一勺老汤做引子，，味道几十年稳固。。。。。端上来的鸡，，红油亮汪汪的，，上面铺着厚厚的花椒和灯笼椒，，看着就过瘾。。。。。鸡肉是先卤后拌，，特殊入味，，麻和辣的比例调得那叫一个绝，，是那种香麻在前，，辣味在后，，越吃越想吃的劲儿，，特殊过瘾。。。。。不少后生就着这个能下三碗米饭！?
额的体验：额第一次去，，被辣得嘶哈嘶哈的，，但筷子就是停不下来。。。。。他家的鸡可以选部位，，额一般爱点半只鸡，，加一份笋片和豆腐皮，，在汤汁里一泡，，绝了！人均60-70。。。。。不可吃辣的一定要提前说“微辣”，，否则他家正常辣度，，能让你“喷火”。。。。。排队是常态，，晚上七八点是岑岭，，最好错开。。。。。
三、 新城“瓦罐山菌鸡”：考究的就是个鲜！?
前面两家是浓墨重彩，，这第三家，，走的是清淡鲜美、考究食材本味的路子。。。。。在新城区，，许多考究人宴客或者家里老人孩子想吃点养生的，，首选就是这家“瓦罐山菌鸡”。。。。。
地点：惠城区新城区静安路，，门头挺大，，装修也雅致。。。。。
为啥着名：他家主打用种种野生山菌和走地鸡，，放在小瓦罐里隔水慢炖好几个钟头。。。。。端上桌，，汤色清亮，，但味道醇厚得不得了。。。。。你能清清晰楚地喝到鸡肉的鲜和菌子的香，，完全不放乱七八糟的调料，，就靠盐提个味。。。。。鸡肉炖得用筷子一拨就散，，但吃起来一点都不塞牙。。。。。考究的就是食材的原汁原味和营养。。。。。许多宝妈带孩子来，，就为喝这口汤。。。。。?
额的体验：这家价钱稍贵点，，一罐够两三个人喝，，得100多块。。。。。但货真价实，，菌子给的也足。。。。。额冬天或者感受身上乏的时间，，总爱来这喝一罐，，热乎乎地下肚，，从里到外都舒坦。。。。。；；；Ｇ樾吻寰，，适合逐步吃、逐步聊。。。。。追求刺激口胃的年轻人可能以为不过瘾，，但绝对是品质和康健的选择。。。。。
FAQ（你们肯定想问这些）?
问：这三家哪家人均最自制？？？？？？哪家最贵？？？？？？
答：最自制是西街老张家，，人均50左右能吃饱吃好；；；；；东关刘一勺中等，，60-70；；；；；最贵是新城瓦罐家，，主要喝汤吃品质，，人均得100往上了。。。。。
问：都能提前订座不？？？？？？排队厉害不？？？？？？
答：老张家和刘一勺基本不给定，，都得现场排，，特殊是周末。。。。。瓦罐家可以电话预订包间。。。。。想吃前两家，，要么早点去（下昼5点半前），，要么做好排半小时以上的准备。。。。。
问：带外地朋侪去，，优先推荐哪家？？？？？？
答：想体验最本土、最热闹的市井气，，去老张家；；；；；朋侪是重口胃喜欢者，，去刘一勺；；；；；若是朋侪口胃清淡或注重养生，，或者有老人孩子，，去瓦罐家。。。。。
问：除了鸡，，尚有啥特色菜必点？？？？？？
答：老张家的手工绿豆粉皮下到锅里绝配；；；；；刘一勺的麻辣鸡杂和红油笋尖是必点凉菜；；；；；瓦罐家的菌菇包子和凉拌时蔬很清新。。。。。
结语：
好啦，，伙计们，，惠城最着名、最经得住吃的三家“鸡窝子”，，额可算是给大伙儿交接得显着确白了。。。。。从烟熏火燎的市井豪爽，，到麻辣鲜香的酣畅淋漓，，再到清润养生的本真之味，，这三家店，，基本上把惠城人吃鸡的几大门派都占全了。。。。。?
下回再有人问你“惠城鸡窝哪家强？？？？？？”，，你直接把这篇文章甩给他，，保准你显得可内行！记着额的话：吃味道去西街东关，，吃舒坦去新城。。。。。? 赶忙约上你的饭搭子，，一家一家咥已往吧！吃了记得回来跟额唠唠，，看你最喜欢哪一家！咱们下回再聊别的吃食！?