哎,,,,,提及在深圳寻个能正经品口好茶、安生说会儿话的地界,,,,,可真是费劲咧!? 前阵子,,,,,我有个甚是要紧的客户从北面过来,,,,,人家就爱个茶文化,,,,,让我寻个“清净、有格调、茶要真”的地场。。。我满大街搜“深圳品茶事情室”,,,,,好么,,,,,弹出来的信息花花绿绿,,,,,看得人脑仁疼,,,,,价码悬殊不说,,,,,还怕领人去了个不伦不类的地方,,,,,那可就把人丢大发咧!厥后,,,,,照旧托了个外地老饕的福,,,,,才摸清了门道。。。今儿,,,,,咱就把我这跌跌撞撞攒下的履历,,,,,一股脑倒给大伙儿,,,,,保你下回再寻么“品茶事情室”,,,,,心里头跟明镜儿似的!?
首先得说清晰,,,,,咱这儿唠的“品茶事情室”,,,,,跟外头那些个挂羊头卖狗肉的“茶楼”、“茶艺馆”可是两码事!? 我头一回随着朋侪去,,,,,心里也嘀咕,,,,,效果一进门,,,,,悬着的心就落下咧。。。这儿没得那些乌烟瘴气的玩意儿,,,,,就是正儿八经的茶空间。。。? 面积一般不大,,,,,三五个雅间,,,,,安排得是禅意笃志,,,,,有的还能瞅见主人珍藏的老物件、名家字画。。。焦点就是“茶”自己,,,,,主理人多是些痴迷茶道的先生傅,,,,,或者是有自己渠道的资深茶客。。。
拿我头一回“开眼”的那家来说吧。。。藏在福田的一个文创园里头,,,,,门脸儿不大。。。主理人是位姓陈的师傅,,,,,潮汕人,,,,,家里世代做茶。。。我去的那下晌,,,,,他正在炭炉上“叮叮当当”煮着水,,,,,准备泡一道老枞水仙。。。? 整个流程下来,,,,,光是烧水、温杯、闻干香,,,,,就花了有十来分钟,,,,,可那份从容不迫的劲儿,,,,,一下子就把你从外头的车水马龙里拽出来咧。。。茶汤入口,,,,,谁人醇厚和回甘,,,,,跟我自个儿在家拿个大杯子胡泡的,,,,,简直一个天上一个地下!那一沏茶,,,,,人均花了180块,,,,,但我觉着,,,,,买来那份心境和知识,,,,,值很!? 这才是我明确的、正格的“品茶事情室”。。。
知道了啥是好玩意儿,,,,,下一步就是咋寻摸了。。。经由我这半年多的“探店”,,,,,总结出3其中用的办法,,,,,你挨个儿试,,,,,保准灵:
“望闻问切”看门面,,,,,线上美图信不得!? 但凡正经做茶的事情室,,,,,线上推广往往“佛系”得很,,,,,照片拍得甚至有点“丑”,,,,,但肯定能看清茶叶、茶器的细节。。。你点开“某众点评”,,,,,要是里头全是网红脸摆拍、情形图亮得晃眼、文案清一色“高端私密”但就是不提茶自己,,,,,这你可得留个心眼。。。我的办法是,,,,,先打电话已往,,,,,甭问价,,,,,就问“今儿有哪几道茶可以品???”? 对方要是能如数家珍地给你报出三五种茶的特点、年份、山头,,,,,那八成差不了;;;;;要是支支吾吾,,,,,或者就说“啥都有,,,,,您来了再说”,,,,,那基本可以pass咧。。。
“茶香不怕巷子深”,,,,,熟人引路是捷径。。。? 茶这个圈子,,,,,口碑和“厮跟”(一起)效应贼拉主要。。。多跟你身边那些个爱品茗、有品位的朋侪同事唠唠。。。我就通过一个搞设计的朋侪,,,,,熟悉了现在常去的一家事情室。。。这种“滚雪球”式找来的地儿,,,,,踩坑率能降低90%以上。。。? 人家主理人一看是熟客先容来的,,,,,招待也更专心,,,,,有时间还能喝到点差池外的好工具。。。
“大胆尝鲜,,,,,小心付费”,,,,,首次体验有门道。。。? 选定一家后,,,,,头回去,,,,,我建议你甭搞商务接待,,,,,先自个儿或者带个懂茶的铁哥们去“试菜”。。。点一道中等价位的招牌茶,,,,,或许在人均150-300元这个区间,,,,,既能看出水平,,,,,又不算太肉疼。。。重点看:茶师冲泡流程专不专业、解说用不专心、茶点搭配用不专心、情形是否真的清静。。。? 全程感受下来,,,,,以为舒坦、有收获,,,,,那这儿就能放进你的“待客清单”里咧。。。要是以为茶师老看手机、急着翻台,,,,,或者老给你推荐天价“珍藏茶”,,,,,下回就别来咧。。。
好,,,,,总算坐到茶台前头咧。。。咋才华像个“行家”,,,,,把钱花在刀刃上???听我的:
看菜单,,,,,先看“单品茶”:好事情室的菜单,,,,,“套餐”只是利便选择,,,,,“单品茶”才是实力体现。。。上面会写明茶类(如凤凰单丛、武夷岩茶)、品种(如蜜兰香、马头岩肉桂)、年份。。。头一回喝,,,,,就点主理人推荐的、当季最宜品的“口粮茶”或“招牌茶”,,,,,性价比最高,,,,,最能喝出门道。。。
品茶时,,,,,多问,,,,,不丢人:“这茶是哪儿产的???”“今年的春茶照旧往年的???”“冲泡水温有啥考究不???”? 这些问题,,,,,既显得你勤学,,,,,又能指导茶师多分享。。。正经的茶师可爱聊这些了,,,,,你一问他能说半天,,,,,你这茶钱里,,,,,一半买的是茶水,,,,,另一半买的就是这些知识和体验。。???刹桓易嵌馔媸只,,,,,那可真真儿是糟蹋钱咧!?
商务接待,,,,,提前相同是重中之重:若是是请主要客人,,,,,务必提前一天打电话预定,,,,,并说明人数、预算、客生齿胃偏好(如爱喝普洱照旧乌龙,,,,,喜淡照旧喜浓)。。???科椎氖虑槭一崞局つ愕男枨筇崆白急,,,,,甚至预留好位置最佳的包间。。。我上回接待客户,,,,,就提前说了客人胃寒,,,,,事情室就给推荐了温润的老白茶,,,,,还配了淡盐的话梅,,,,,客人以为知心很,,,,,相助也谈得顺当!? 这笔钱,,,,,花得那叫一个值当。。。
问:去一回或许得花多钱???是不是贵得吓人???
答:? 这得看咋喝。。。若是就是自个儿去品一道不错的茶,,,,,人均150-350是主流价,,,,,能喝到相当不错的品质咧。。。? 要是商务接待,,,,,点些有数山头的老茶,,,,,那人均就没准了,,,,,五六百、上千都有可能。。。丰俭由人,,,,,提前问清价目表就行。。。
问:营业到几点???用不必预约???
答:? 绝大大都都需要预约!尤其是晚上和周末。。。? 事情室人手有限,,,,,为包管体验,,,,,不接“闯门”的客。。。营业时间一般是下昼到晚上10点左右,,,,,有些主理人性子潇洒,,,,,时间更随意,,,,,以是去之前一定、一定要打电话确认!
问:适合甚样的场合去???能带娃娃不???
答:? 最适合二三挚友笃志谈天、商务洽谈、个人放空。。。一般不建议带太小的娃娃,,,,,品茶需要清静情形,,,,,娃娃坐不住,,,,,也怕碰了人家珍贵的茶具。。。若是是十几岁、对茶文化感兴趣的后生,,,,,带去熏陶一下,,,,,倒是美事一桩。。。
问:能买茶不???那儿的茶比外头贵不???
答:? 能买,,,,,并且往往是事情室的主要收入。。。价钱可能比网店贵,,,,,但优势在于“知根知底”。。。你亲眼看着茶师从哪个罐子里取的,,,,,喝过了,,,,,以为好再买,,,,,品质有包管。。。许多茶客都是先品后买,,,,,成了主顾。。。
唠了这么可多,,,,,焦点就一句:在深圳寻个正经的“品茶事情室”,,,,,图的就是那份“闹中取静”的专注,,,,,和“口腹与精神”的双重享受。。。? 它可能不自制,,,,,也未必利便,,,,,但当你厌倦了咖啡馆的喧嚣,,,,,想认真看待一杯茶、一段时光、一次谈话时,,,,,它就是个顶好的选择。。。
希望我这篇掏心窝子的唠叨,,,,,能帮你拨开迷雾。。。下回再在深圳寻么“品茶”的地界,,,,,心里可就有底了吧???要是寻见甚好地方,,,,,记得也跟我言语一声,,,,,咱也去“厮跟”上品尝品尝!?