哎哟， ， ，，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的， ， ，，，，问得俺心里头直痒痒。。 。。。。不是俺吹， ， ，，，，在“吃鸡”这个事儿上， ， ，，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混， ， ，，，，哪家的鸡是正经土鸡， ， ，，，，哪家的汤是熬了一宿的， ， ，，，，鼻子一嗅， ， ，，，，舌头一舔， ， ，，，，就门儿清！今儿个， ， ，，，，俺就豁出去咧， ， ，，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂， ， ，，，，保准让恁吃得得劲， ， ，，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪， ， ，，，，襄阳人就好这一口。。 。。。。不管是屋里来且（客）咧， ， ，，，，照旧兄弟们想喝两盅， ， ，，，，头一个念头就是：“走， ， ，，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊， ， ，，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称， ， ，，，，透着股子亲热和热闹。。 。。。。? 但街上馆子海了去咧， ， ，，，，招牌都花花绿绿的， ， ，，，，咋挑？ ？？？？？甭慌， ， ，，，，跟上俺的脚步， ， ，，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪， ， ，，，，那得从穿开裆裤时间提及。。 。。。。俺爷爷就好领俺下馆子， ， ，，，，去的回数最多的， ， ，，，，就是一家老字号鸡窝。。 。。。。那时间穷啊， ， ，，，，可每次去， ， ，，，，点上一盆黄焖鸡， ， ，，，，汤汁拌上大米饭， ， ，，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊， ， ，，，，到现在做梦还能梦见。。 。。。。? 厥后俺长大了， ， ，，，，天南地北的菜也吃过不少， ， ，，，，可总以为， ， ，，，，啥山珍海味也比不上落雪天， ， ，，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里， ， ，，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡， ， ，，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡， ， ，，，，是热闹， ， ，，，，是情怀， ， ，，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。 。。。。 以是， ， ，，，，俺挑这三家， ， ，，，，不但是看味道， ， ，，，，更看它有没有这股子“魂儿”。。 。。。。
头一个要说的， ， ，，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。 。。。。这家店， ， ，，，，嘿， ， ，，，，可是个“钉子户”， ， ，，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧， ， ，，，，情形嘛， ， ，，，，也就迁就着能坐人， ， ，，，，可一到饭点， ， ，，，，屋里屋外挤得满满当当， ， ，，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？ ？？？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公， ， ，，，，那是重麻重辣的规范。。 。。。。端上来是一大铁盆， ， ，，，，红油盖得满满的， ， ，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。 。。。。鸡是现宰的跑山鸡， ， ，，，，肉紧实， ， ，，，，在红汤里炖得入了魂。。 。。。。夹一块， ， ，，，，肉一扯就脱骨， ， ，，，，放进嘴里， ， ，，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖， ， ，，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。 。。。。越吃越出汗， ， ，，，，越吃越停不下筷， ， ，，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”， ， ，，，，手却忠实地又捞起一块。。 。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面， ， ，，，，那滋味， ， ，，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟， ， ，，，，他偷偷告俺， ， ，，，，光炒料就得用十七八种香料， ， ，，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的， ， ，，，，花椒是汉源的， ， ，，，，舍得下本。。 。。。。一天少说卖出一百多只鸡， ， ，，，，节沐日翻倍都不止。。 。。。。 俺建议恁去， ， ，，，，就点最通俗的烧鸡公， ， ，，，，别整啥花里胡哨的加菜， ， ，，，，吃的就是原汁原味。。 。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”， ， ，，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”， ， ，，，，那这第二家， ， ，，，，就是“文火慢炖”的极致。。 。。。。店在古城里头， ， ，，，，一个不起眼的小院， ， ，，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。 。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的， ， ，，，，一去就上了瘾。。 。。。。他家不做晚市， ， ，，，，只卖中午一顿， ， ，，，，并且天天就炖那么几锅， ， ，，，，卖完拉倒， ， ，，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡， ， ，，，，听说都是山里收来的散养土鸡， ， ，，，，黄焖的做法。。 。。。。端上桌， ， ，，，，汤色金黄清亮， ， ，，，，面上只飘着几点油花。。 。。。。先别急吃肉， ， ，，，，舀一勺汤吹吹， ， ，，，，小心烫嘴。。 。。。。哎哟喂， ， ，，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜， ， ，，，，直往你嗓子眼里钻， ， ，，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂， ， ，，，，用筷子一拨就散， ， ，，，，入口即化， ， ，，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。 。。。。? 尤其是鸡皮， ， ，，，，糯叽叽， ， ，，，，胶质感满满， ， ，，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭， ， ，，，，啥菜也不必就， ， ，，，，能吃个底朝天。。 。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去， ， ，，，，他吃了一口肉， ， ，，，，喝了一口汤， ， ，，，，愣了半天， ， ，，，，说：“我在广东喝过那么多汤， ， ，，，，没想到在你们这， ， ，，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡， ， ，，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光， ， ，，，，汤也喝得一滴不剩。。 。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟， ， ，，，，看着我们笑， ， ，，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡， ， ，，，，牢靠分量， ， ，，，，够2-3个人吃， ， ，，，，价钱在168元左右。。 。。。？ ？？？？？醋挪蛔灾， ， ，，，，但想想用的是真土鸡， ， ，，，，并且那味道， ， ，，，，绝对值回票价。。 。。。。天天就准备30只鸡左右， ， ，，，，想吃得及早， ， ，，，，一般中午11点半前往包管， ， ，，，，否则真就吃不上了。。 。。。。
第三家， ， ，，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。 。。。。这家店是露天大排档， ， ，，，，炎天吹着河风， ， ，，，，冬天围着火炉， ， ，，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅， ， ，，，，下面烧着柴火或者炭火。。 。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒， ， ，，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。 。。。。盖上木锅盖， ， ，，，，就这么炖。。 。。。。 炖的时光， ， ，，，，香气就从锅盖缝里往外冒， ， ，，，，勾得人馋虫直闹。。 。。。。 等揭开盖， ， ，，，，嚯！热气蒸腾， ， ，，，，鸡肉酱红油亮， ， ，，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里， ， ，，，，上半截烤得焦黄。。 。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子， ， ，，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉， ， ，，，，最后把菜也扫荡清洁。。 。。。。 这顿饭吃得， ， ，，，，从里到外都舒坦， ， ，，，，尤其是天冷的时间， ， ，，，，吃得全身暖洋洋。。 。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好， ， ，，，，但更胜在气氛。。 。。。。 适合一群人热闹， ， ，，，，喝酒划拳， ， ，，，，声音大了也没人嫌。。 。。。。 但情形确实较量粗犷， ， ，，，，考究情调、怕吵怕脏的， ， ，，，，就别来了。。 。。。。 价钱着实， ， ，，，，人均50-60块就能吃得挺好。。 。。。。 俺最爱冬天去， ， ，，，，围着咕嘟咕嘟的锅子， ， ，，，，感受啥烦心事都没了。。 。。。。 不过炎天蚊子多， ， ，，，，记得找老板要盘蚊香。。 。。。。 这也是个痛点， ， ，，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家， ， ，，，，究竟该选哪一家？ ？？？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的， ， ，，，，去城西老徐家；；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的， ， ，，，，去古城张家；；；；想热热闹闹、感受气氛， ， ，，，，跟朋侪喝酒侃大山的， ， ，，，，去桥头王婆家。。 。。。？ ？？？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？ ？？？？？人均得几多？ ？？？？？
答：老徐家人均70-80；；；；张家土鸡人均稍贵， ， ，，，，80-100（但一锅够两三人）；；；；王婆地锅鸡最实惠， ， ，，，，人均50-60。。 。。。。丰俭由人， ， ，，，，都算公正。。 。。。。
问：用不必排队？ ？？？？？啥时间去能躲开人？ ？？？？？
答：这三家都是人气店， ， ，，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；；张家只做中午。。 。。。。 想不排队， ， ，，，，要么错开正点（好比11点前， ， ，，，，1点后）， ， ，，，，要么提前打电话问问， ， ，，，，或者早点去。。 。。。。
问：除了鸡， ， ，，，，尚有啥招牌菜推荐不？ ？？？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂， ， ，，，，下酒一绝；；；；张家炒个青菜就行， ， ，，，，吃鸡为主；；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子， ， ，，，，灵魂！
问：能停车不？ ？？？？？情形咋样？ ？？？？？
答：真话实说， ， ，，，，停车都不算利便， ， ，，，，都是老地方。。 。。。。 情形最好的是张家（清静小院）， ， ，，，，其次是王婆（热闹有气氛）， ， ，，，，老徐家就是纯吃味道， ， ，，，，对情形别抱期望。。 。。。。建议打车或骑车去。。 。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气， ， ，，，，不知道恁听饿了没？ ？？？？？横竖俺是写得直咽口水， ， ，，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。 。。。。? 在俺们这儿， ， ，，，，一个“鸡窝”就是一个江湖， ， ，，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”， ， ，，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”， ， ，，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。 。。。。
说究竟， ， ，，，，美食这工具， ， ，，，，最怕较量， ， ，，，，也最怕标准化。。 。。。。俺推荐的这三家， ， ，，，，是俺心里头的宝， ， ，，，，可能合俺的胃口， ， ，，，，纷歧定合所有人的胃口。。 。。。。 但俺敢拍着胸脯说， ， ，，，，它们能在这街上开这么多年， ， ，，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练， ， ，，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。 。。。。 希望恁按图索骥去尝尝， ， ，，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。 。。。。 要是吃美了， ， ，，，，转头来跟俺说一声， ， ，，，，俺也随着兴奋兴奋！?