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合肥蜀山鸡窝哪家最隧道？？3大必吃老店盘货，
，，，20年土著压箱底分享！

哎呦喂，
，，，最近可把额忙坏咧！好几个外地来耍的朋侪，
，，，一落地就跟额探询：“诶，
，，，咱蜀山这边，
，，，听说那鸡窝可着名，
，，，究竟该去哪家咥？？” 问得额耳朵都快起茧子咧！? 要额说，
，，，这“鸡窝”在咱这儿，
，，，可不是真个鸡下蛋的窝，
，，，说的是那种专门做柴火鸡、地锅鸡的农家小院儿，
，，，土灶大铁锅，
，，，烟火气那叫一个足！今儿个，
，，，额就豁出去咧，
，，，把额在蜀山咥了十几年、压箱底的三家顶尖“鸡窝”给你们抖落抖落
。。
。
。。包管你随着额这份“吃货地图”走，
，，，不踩坑，
，，，美太太！?

头一份儿：西二环老陈家柴火鸡（20年不挪窝的“顶流”）

要说名气跟资历，
，，，老陈家认第二，
，，，怕没几家敢认第一
。。
。
。。? 地方就在西二环外头谁人岔道道里，
，，，导航都欠好找，
，，，但门口停的车能倾轧去二里地！额头一回去照旧零几年，
，，，那会儿就是几间瓦房，
，，，现在门脸扩了，
，，，可味道一点没变
。。
。
。。

他家最绝的就三点：鸡、灶、饼
。。
。
。。鸡是真正散养的跑山鸡，
，，，现点现抓，
，，，肉质紧实，
，，，不柴不塞牙
。。
。
。。? 用的是烧柴火的土灶台，
，，，那口大黑铁锅比脸盆都大！先生傅炒鸡的手法看了都是一种享受，
，，，热油、下料、爆炒，
，，，香味“噌”一下就起来了，
，，，勾得人直咽口水
。。
。
。。等鸡肉炖得差未几，
，，，重头戏就来咧——贴喝饼子！? 服务员手法利索，
，，，把和洽的杂粮面团“啪、啪、啪”贴在锅边上一圈
。。
。
。。饼子下半截泡在浓稠的汤汁里，
，，，上半截烤得焦黄
。。
。
。。等揭开锅盖，
，，，先抢一块饼子，
，，，下半截吸饱了鸡汤的鲜辣，
，，，上半截又是粮食的焦香，
，，，一口下去，
，，，额滴神呀，
，，，给个仙人都不换！? 人均也就60-70块钱，
，，，能把你咥得肚儿圆
。。
。
。。想不排队？？要么下昼5点前往，
，，，要么提前三天打电话定桌！

第二份儿：大蜀山脚“林间一锅香”（情形与味道双绝）

你要是想边看景儿边咥饭，
，，，那必需来大蜀山脚底下这家
。。
。
。。它家院子就藏在树林子里头，
，，，炎天全是阴凉，
，，，秋天落叶满地，
，，，气氛感直接拉满
。。
。
。。? 不少小年轻谈工具、一家人周末出来耍，
，，，都爱往这儿跑
。。
。
。。

他家主打一个 “鲜”字
。。
。
。。除了通例的地锅鸡，
，，，尚有特色的水库鱼头鸡鸳鸯锅
。。
。
。。一边是红油赤酱的烧鸡，
，，，另一边是奶白汤底的炖鱼头，
，，，一份钱吃两种风味，
，，，划算！鱼肉细嫩，
，，，鸡肉香醇，
，，，混着吃也不打斗
。。
。
。。他家的手工绿豆粉皮是额每次必点，
，，，下在鸡汤锅里，
，，，煮得透明筋道，
，，，吸味得很！? 老板说，
，，，他家鸡是跟山后头农户签了约，
，，，天天早上送来的，
，，，图的就是个新鲜劲
。。
。
。。弱点嘛，
，，，就是地方偏，
，，，最好开车去
。。
。
。。另外，
，，，由于情形好，
，，，节沐日一座难求，
，，，额有回周末去，
，，，硬是等了一个半钟头！建议错峰或者及早
。。
。
。。人均稍微高一点，
，，，80块左右，
，，，但买个盛意情、好情形，
，，，值了！

第三份儿：黄山路小巷“王妈快餐鸡”（深藏不露的性价比之王）

前面两家都算“网红”咧，
，，，额再说个外地人才知道的宝藏小店——“王妈快餐鸡”
。。
。
。。门头小得可怜，
，，，就开在黄山路一个老小区底商的巷巷里，
，，，情形嘛，
，，，就莫谈咧，
，，，简朴到甚至有点简陋
。。
。
。。但一到饭点，
，，，屋里屋外小板凳上坐的全是人，
，，，为啥？？自制、量足、味道正呗！?

他家严酷来说不算古板“鸡窝”的服法，
，，，更像是快餐式的红烧鸡块煲
。。
。
。。一个小砂锅，
，，，满满当当全是鸡块，
，，，配菜有千张、土豆、香菇
。。
。
。。鸡肉烧得极其入味，
，，，软烂脱骨，
，，，汤汁咸香带点微甜，
，，，是标准的老合肥家？？
。。
。
。。最要害是价钱，
，，，一个小煲够两个人吃，
，，，才卖48块钱！再加两碗米饭，
，，，人均25元吃得饱饱的
。。
。
。。许多周围工地上的人、学生娃娃、不想做饭的住户，
，，，都是这儿的？？
。。
。
。。老板“王妈”是个利索的姨妈，
，，，记性特殊好，
，，，你去过两回她就能记着你口胃要不要辣
。。
。
。。要说弱点，
，，，就是没啥情形和服务，
，，，吃的就是个愉快和着实
。。
。
。。想体验隧道市井烟火气的，
，，，来这儿没跑！

【FAQ】你肯定还想问这些：

• 问：这三家究竟该咋
  。。
  。
  。？？给个愉快话！

  答：要名气大、体验全（柴火灶、贴饼子），
  ，，，去老陈家；；；；；；要情形好、有情调，
  ，，，还爱吃鱼，
  ，，，去大蜀山脚那家；；；；；；纯纯追求极致性价比和隧道家常味，
  ，，，不在乎情形，
  ，，，直奔王妈！

  

• 问：人均或许几多钱？？要等位不？？

  答：王妈人均25-35；；；；；；老陈家人均60-70；；；；；；大蜀山那家人均80左右
  。。
  。
  。。饭点、周末全都要等！? 尤其是后面两家，
  ，，，等上个把钟头是常事，
  ，，，想吃及早或提前电话
  。。
  。
  。。

• 问：外地人吃会不会以为太咸太辣？？

  答：合肥生齿胃着重，
  ，，，酱香咸鲜为主，
  ，，，辣度倒纷歧定很高
  。。
  。
  。。点单时一定要提前说！“老板，
  ，，，味道搞淡些”、“辣子少放点”，
  ，，，他们都会按你要求调解的，
  ，，，莫担心
  。。
  。
  。。

• 问：除了鸡，
  ，，，尚有啥值得点的？？

  答：凉拌黄瓜、油炸花生米这类下酒小菜家家都有
  。。
  。
  。。老陈家的卤水豆腐不错；；；；；；大蜀山家的山野菜可以尝尝；；；；；；王妈家你就专心吃鸡，
  ，，，再加份烫青菜齐活！

【结语】

好啦，
，，，额这口水吧嗒的，
，，，算是把压箱底儿的货都倒清洁咧！? 着实
。。
。
。。
，，，蜀山这片好吃的“鸡窝”何止这三家，
，，，但论经典、特色、性价比，
，，，这三家绝对是经由额和额伙计们多年“实战”磨练出来的扛把子
。。
。
。。用饭这个事，
，，，说究竟图个开心、图个对味儿
。。
。
。。你也甭光听额说，
，，，得空亲自去转转，
，，，用舌头投票
。。
。
。。保不齐，
，，，你也能在哪个咔咔角角，
，，，发明属于你自己的“宝藏鸡窝”呢！? 要是咥美了，
，，，记着回来给额点个赞就成！要是踩了坑……那不可！按额这攻略走，
，，，稳着嘞！咱下回再谝！?

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