哎呦喂，，，，恁可算问对人啦！? 这两天总是有人搁网上问我这个事儿，，，，说谁人“兰州西站鸡联系”传得神乎其神，，，，究竟是卖烧鸡嘞照旧弄啥嘞？？？今天咱就好好喷喷空，，，，把这层窗户纸给恁捅破！说真话，，，，头一回听说这个词儿，，，，我也懵圈了半天，，，，还以为西站里头开了个养鸡场嘞！?
俺也是厥后才琢磨明确，，，，这“鸡联系”。。。。，，，压根儿就不是一个店名儿，，，，它更像俺们这些常跑兰州西站的老油子们，，，，私下里传的一个“旗号”！? 详细咋回事儿，，，，听俺逐步给恁摆活摆活。。。。
咱先撂个实底儿，，，，恁要是奔着去找一家叫“鸡联系”的饭馆，，，，那妥妥要扑个空。。。。它基础不是一家详细的店！
那它是个啥嘞？？？它说的是兰州西站那片儿，，，，跟“鸡”有关的美食，，，，特殊是那口让人念念不忘的黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡啥的，，，，它们之间那种“剪一直理还乱”的联系！? 简朴说，，，，就是西站周围，，，，这些做鸡做得特殊得劲儿、口碑传得特殊广的几家馆子，，，，被大伙儿打包起来叫成了“兰州西站鸡联系”。。。。?
这说法咋起来嘞？？？俺寻思着，，，，跟西站的人流量大有直接关系。。。。南来北往的游客，，，，一下车，，，，饥肠辘辘，，，，都想逮点扎实的、热乎的、有味儿的工具。。。。一碗面可能不顶事儿，，，，但一大份儿带肉、带菜、带汤汁儿的鸡，，，，配上米饭或者皮带面，，，，那叫一个“满展”（惬意、知足）！时间长了，，，，哪家的鸡香、哪家的量足、哪家的味儿正宗，，，，就在游客和周围住户嘴里传开了，，，，逐步就形成了这个“美食集群”的口碑。。。。
俺自个儿就深有体会。。。。有一回接人，，，，火车晚点仨钟头，，，，俺跟朋侪饿得前心贴后背，，，，就在西站南方的一个小巷子里，，，，随便钻进了一家看着其貌不扬的馆子，，，，点了个沙湾大盘鸡。。。。好家伙，，，，那一大盘子端上来，，，，鸡肉油亮，，，，土豆绵软，，，，谁人汤汁儿。。。。，，，浓稠喷香，，，，拌上手工扯的“裤带面”，，，，俺俩一句话顾不上说，，，，闷头就是吃！最后算账，，，，一份儿才68块钱，，，，撑得俺俩直打嗝。。。。就这一回，，，，这家店就算是跟俺“联系”上了，，，，以后每次途经，，，，肚子里的馋虫准能想起来它。。。。
光说虚的不中，，，，咱得来点着实嘞。。。。凭证俺这么些年“以身试鸡”的履历，，，，尚有跟拉活儿的司机师傅、站里事情职员喷空得来的情报，，，，这个“鸡联系”里头，，，，有几个“扛把子”选手，，，，各有各的绝活。。。。
1. 老字号黄焖鸡——稳如泰山的晚年迈
这家店有些年头了，，，，就在西站公交枢纽后头那条街上。。。。他家主打一个稳。。。。啥时间去，，，，味道都是一个样儿——咸香微辣，，，，汤汁浓郁。。。。鸡肉用的都是鸡腿肉，，，，嫩滑不柴，，，，香菇泡得透透的，，，，吸饱了汤汁儿。。。。他家最绝的是免费加汤、米饭管饱！? 关于赶时间、想快速解决一顿的游客来说，，，，这就是放心丸。。。。一份标准版25块，，，，性价比没得说。。。。?
2. 新疆风味大盘鸡——豪横过瘾的西域侠客
这就是俺上面提到的那家。。。。他家门脸不大，，，，但味道正宗，，，，听说老板真是新疆回来的。。。。大盘鸡分红烧和麻辣两种口胃。。。。重点推荐麻辣的，，，，用的安集海辣皮子，，，，香而不燥，，，，辣得过瘾。。。。? 标配是三斤半的鸡，，，，加上土豆、青红椒，，，，最后一定要加一份“白皮面”（就是宽的扯面），，，，在汤汁里那么一拌……哎，，，，不说了，，，，口水下来了。。。。这份量，，，，适合两三个人一起吃，，，，人均也就三四十，，，，吃得那叫一个豪横！?
3. 秘制椒麻鸡——清新脱俗的冷面杀手
天热的时间，，，，或者想吃点清新的，，，，就得找它。。。。这家店通常晚上生意更好，，，，好多都是打包带走回去下酒。。。。鸡肉是煮熟后手撕的，，，，用秘制的椒麻汁（花椒油、鸡汤、种种香料）拌好，，，，内里加上洋葱丝、千页豆腐皮，，，，麻味醇厚，，，，回味悠长，，，，辣度可以自己选。。。。吃一口，，，，嘴唇像过电一样微微发麻，，，，越吃越上瘾。。。。半只鸡或许四五十块钱，，，，是绝好的下酒席。。。。?
为啥它们能成“联系”？？？俺看。。。。，，，就是“差别化竞争”。。。。? 黄焖鸡快、稳；；；；；大盘鸡爽、扛饿；；；；；椒麻鸡爽口、特色足。。。。游客不管啥口胃、啥需求，，，，都能在这个“联系”里找到对味儿的那一家，，，，这就形成了一个良性的美食小生态。。。。
光知道有啥店还不中，，，，咋吃、啥时间吃、咋搭配，，，，这里头学问大了！这都是俺踩过坑、总结出来的血泪履历，，，，一般人俺可不告诉他！
第一，，，，看时间定吃啥。。。。
赶火车（30分钟以内）：麻溜去黄焖鸡，，，，点单到上菜通常不凌驾10分钟，，，，吃完一抹嘴就能走。。。。
接人/等车（有1-2小时）：强烈建议去整一锅大盘鸡。。。。由于它炖煮需要时间，，，，味道才好。。。。提前电话订好，，，，告诉老板你或许啥时间到，，，，让他先炖上，，，，你一到就能开吃，，，，美滋滋。。。。
晚上住周围：必需尝尝椒麻鸡，，，，买回旅馆，，，，再配两瓶“黄河”啤酒或者“大窑”，，，，看着电视吃着鸡，，，，一天的疲劳都没了。。。。
第二，，，，隐藏服法大果真。。。。
黄焖鸡汤汁泡饭：这是基础操作。。。。高级操作是，，，，问老板要一小碟生蒜瓣，，，，就着鸡肉吃，，，，香味提升一个层次！?
大盘鸡加“皮带面”：点单时一定要自动说“加一份面”！等鸡吃得差未几了，，，，让老板把煮好的宽面下到汤汁里，，，，面条吸满英华，，，，比鸡肉还抢手。。。。
椒麻鸡拌面：单点一份白煮面或者凉面，，，，用椒麻鸡的汤汁一拌，，，，你就获得了一份唯一无二的椒麻鸡拌面，，，，香麻适口，，，，别有风味。。。。
第三，，，，避坑小提醒。。。。
饭点只管错峰：特殊是中午12点和下昼6点，，，，这些店人气都很旺，，，，可能需要等位。。。。?
看清价钱：有些店大盘鸡按斤卖，，，，点之前问清晰单价和或许重量，，，，阻止误会。。。。
口胃提前说：吃不了辣的一定要提前说“微辣”或者“免辣”，，，，西北的辣度对有些人来说可能有点“猛”。。。。
问：西站里头有这些店吗？？？照旧都在外面？？？
答：站内候车厅主要是连锁快餐，，，，像肯德基、麦当劳啥的。。。。俺说的这些“鸡联系”成员，，，，基本上都在西站周边步行10-15分钟的规模内，，，，需要出站。。。。随着导航或者问问路人，，，，都好找。。。。
问：一个人吃，，，，推荐哪家？？？会不会吃不完？？？
答：一个人最推荐黄焖鸡，，，，标准份恰恰。。。。大盘鸡一个人肯定吃不完，，，，但可以点半份（有些店提供）或者点个“中盘鸡”。。。。椒麻鸡可以要四分之一只，，，，尝尝鲜。。。。
问：除了鸡，，，，尚有别的推荐吗？？？
答：那必需有。。。。±贾萋铮，，，牛肉面才是yyds！西站周围也有好几家清早头锅汤的牛肉面馆，，，，但那是另一个“江湖”了，，，，咱今天主聊“鸡联系”。。。。?
问：卫生情形咋样？？？
答：俺吃过的这几家，，，，店面看着都挺清洁亮堂的。。。。这种靠口碑和转头客的店，，，，一般都不敢在卫生上纰漏。。。。虽然，，，，咱也得挑那种主顾多的店进，，，，一般没错。。。。
以是说。。。。，，，老铁们，，，，“兰州西站鸡联系”它不是个谜，，，，它就是咱老黎民用嘴吃出来、用脚走出来的一份“美食地图”。。。。它代表着一种着实、一种过瘾、一种风尘仆仆后能连忙获得的温暖知足。。。。?
下回恁要是途经兰州西站，，，，别光急着赶路，，，，也别忘了祭祭自己的五脏庙。。。。顺着这个“鸡联系”的线索，，，，去找寻属于恁自己的那份味道。。。。保准能让恁的旅途，，，，多一份扎实的回忆。。。。恁要是不信，，，，就去试试看，，，，吃完回来，，，，咱再喷空！?