哎呦喂，，，，，恁可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟恁唠唠这唐家市场后头那条小巷子，，，，，那可是俺的心头好，，，，，逛吃逛吃整3年咧，，，，，里头的门道儿，，，，，俺可清晰着哩！ 乍一看，，，，，那就是个普通俗通的小道道，，，，，窄巴巴的，，，，，地上还时时时有点水渍。。。。。 可恁要是小瞧它，，，，，那损失可就大咧！ 这里头藏着的，，，，，全是咱外地老饕们的“神秘基地”，，，，，外人基础寻不见！ 俺头一回去，，，，，照旧夜来俺二舅带的路，，，，，从那以后，，，，，俺就彻底迷上咧，，，，，恨不得天天去报到。。。。。 今儿，，，，，俺就把俺的私藏干货，，，，，一股脑全倒给恁！ ?
一、小巷子的宿世今生：可不止是个过道?
恁可别以为这就是个走人的地方！ 早十来年，，，，，这小巷子双方全是住家户，，，，，厥后市场兴旺咧，，，，，临街的几家逐步就开起咧小铺面。。。。。 最先火起来的，，，，，是家卖豆腐脑的，，，，，姓王的老汉开的。。。。。 他家那卤子，，，，，嘿，，，，，那叫一个香！ 用的是祖传方子，，，，，光香料就得放足8种。。。。。 俺探询过，，，，，他家在这巷子里，，，，，是年头最长的，，，，，足足有15年咧！ ? 厥后，，，，，陆陆续续又搬来几家，，，，，有卖烧饼的、剃头的、修鞋的，，，，，逐步就成咧现在这容貌。。。。。 别看铺面。。。。。，，，最大的也不过10来平米，，，，，但生意可红火着哩。。。。。 俺统计过，，，，，光是卖吃食的牢靠摊位，，，，，现在就有7家，，，，，尚有3家是流动的，，，，，逢集才来。。。。。 这小巷子，，，，，早就不但是条路咧，，，，，它是咱这一片儿的“烟火气”集散地！
为啥它能活下来，，，，，还越活越滋腻？？？？？？? 俺琢磨着，，，，，就俩字：隧道！ 没那些花里胡哨的装修，，，，，也没啥网红打卡的噱头，，，，，靠的全是真材实料和街坊邻人的口碑。。。。。 房租也自制，，，，，老板们能把心思全用在工具上。。。。。 俺跟卖肉夹馍的李大姐聊过，，，，，她一个馍，，，，，光揉面就得半小时，，，，，肉是破晓4点去批发的鲜肉，，，，，她说咧：“做吃食，，，，，不可亏心。。。。。” 这话着实，，，，，俺爱听！ ?
二、俺的私藏老店清单：闭着眼进都不会错?
说再多，，，，，不如给恁上点硬货。。。。。 俺这就把俺心头那5家“宝藏店”给恁盘盘道，，，，，都是俺拿胃试出来的！
头一家：王老汉豆腐脑?
这家俺必需放头一个！ 适才也提了一嘴。。。。。 他家的豆腐脑，，，，，嫩得跟鸡蛋羹似的，，，，，用勺子一碰都颤巍巍的。。。。。 要害在那卤子，，，，，咸香适中，，，，，里头有肉眼可见的黄花菜、木耳丝，，，，，尚有切得碎碎的肉末。。。。。 一碗3块钱，，，，，再配上个1块5的麻叶（油条），，，，，4块5就能吃个肚儿圆。。。。。 俺最多一回，，，，，一连去咧一个星期！ 王老汉说，，，，，他一天能卖出去200多碗，，，，，炎天更多。。。。。 去晚咧，，，，，卤子卖光，，，，，可就只剩白豆腐脑咧，，，，，那滋味差一大截。。。。。
第二家：李大姐肉夹馍?
李大姐的铺面，，，，，就挨着王老汉。。。。。 她家的馍，，，，，是真正用火烤出来的，，，，，外皮酥脆，，，，，里头软和。。。。。 肉是肥瘦相间的五花，，，，，在老汤里咕嘟好几个钟头，，，，，烂糊得不象话。。。。。 一个馍里头，，，，，肉塞得满满当当，，，，，都快溢出来咧！ 标配是7块钱一个，，，，，加鸡蛋8块，，，，，加豆皮9块。。。。。 俺做过纪录，，，，，她家平均一天能卖出300多个馍，，，，，遇上周末，，，，，下昼4点就收摊，，，，，由于肉卖完咧！ 俺最爱蹲在巷子口，，，，，趁热吃，，，，，那叫一个知足。。。。。 ?
第三家：老陈头糖糕铺?
这家是俺的“甜蜜据点”。。。。。 老陈头炸糖糕，，，，，一看就是内行。。。。。 油锅清亮，，，，，火候掌握得那叫一个准。。。。。 糖糕外皮金黄，，，，，咬一口，，，，，嘎吱脆，，，，，里头滚烫的红糖汁就流出来，，，，，可得小心烫嘴！ 一个才卖1块钱。。。。。 他一天就炸两锅，，，，，上午一锅，，，，，下昼一锅，，，，，卖完就收。。。。。 俺问过他，，，，，为啥未几炸点？？？？？？ 他摆摆手：“累咧，，，，，够本就行。。。。。” 这种佛系老板，，，，，现在可真未几见咧。。。。。 俺估摸，，，，，他一天也能卖个150个左右。。。。。
第四家：无名羊杂割?
这家连个正经招牌都没有，，，，，就一个小窗口，，，，，摆着口大锅，，，，，锅里奶白色的汤整天滚着。。。。。 老板是个闷葫芦，，，，，不爱语言，，，，，但手艺没得说。。。。。 一碗羊杂割，，，，，里头心、肝、肚、肺样样俱全，，，，，处理得干清洁净，，，，，一点膻味都没。。。。。 汤头是拿羊骨头熬了整夜的，，，，，雪白雪白的。。。。。 早上来一碗，，，，，撒上香菜辣子，，，，，全身都暖烘烘的。。。。。 10块钱一碗，，，，，实惠！ 这家是俺的冬日必备，，，，，一个冬天下来，，，，，俺能去不下20回。。。。。 ?
第五家：刘姨凉粉摊?
这是炎天的主角！ 刘姨的凉粉是她自家用绿豆淀粉点的，，，，，晶莹剔透，，，，，拌上自家做的油阴险子、蒜水、醋，，，，，再抓一把黄瓜丝，，，，，哎呀，，，，，那酸辣爽口的劲儿，，，，，别提咧！ 一小份5块，，，，，大份8块。。。。。 刘姨说，，，，，天热的时间，，，，，她一天能用掉50多斤凉粉。。。。。 俺最爱端一碗，，，，，坐在她摊子旁的小马扎上，，，，，看着巷子里人来人往，，，，，可惬意咧。。。。。
三、逛吃独家视角：这些“坑”，，，，，俺帮恁踩过咧！?
光说好的不可，，，，，俺也得跟恁说说俺踩过的“雷”。。。。。 头一回去，，，，，俺望见啥都想吃，，，，，效果一下买多咧，，，，，最后撑得直哼哼，，，，，还铺张咧。。。。。 以是。。。。。，，，恁最好约上一两个朋侪，，，，，分着吃，，，，，这样才华多吃几样！? 尚有，，，，，巷子窄，，，，，人多的时间走路可得小心，，，，，端碗汤啥的，，，，，别挤，，，，，逐步来。。。。。 俺有一回，，，，，就让人撞咧一下，，，，，差点泼一身羊汤。。。。。
再有，，，，，就是时间点。。。。。 最好避开中午12点和下昼6点这种饭点，，，，，那时间人最多，，，，，排队能排到巷子口去。。。。。 俺一般喜欢上午9点多去，，，，，或者下昼3点多去，，，，，人少，，，，，工具也全。。。。。 另外，，，，，有些摊子只收现金，，，，，恁最好兜里揣点零钱，，，，，虽然现在好多都能手机付咧，，，，，但有备无患嘛。。。。。
最主要的一点：心态放平！ 这儿不是大饭馆，，，，，情形就那样，，，，，桌子凳子可能有点油，，，，，但吃的就是这股子市井气。。。。。 要是追求优雅情形，，，，，那恁可能得来错地方咧。。。。。 但要是想寻摸一口隧道的、带着锅气儿的吃食，，，，，来这儿，，，，，准没错！ ?
FAQ（俺替恁问咧）?
问：这巷子究竟在唐家市场哪块儿。。。。？？？？？？俺绕咧三圈没寻见！?
答：哈哈哈，，，，，好多人都找不见！ 恁进了市场正门，，，，，一直往里走，，，，，走到卖水产那片儿，，，，，恁往右手边瞅，，，，，有个不起眼的小入口，，，，，挂了个褪色的蓝布帘子，，，，，从那进去就是！ 认准水产区，，，，，错不了。。。。。
问：开车能进去不？？？？？？周围好停车不？？？？？？?
答：可不敢开车进去！ 那巷子俩人并排走都费劲。。。。。 车最好停市场外头的停车。。。。。，，，步行过来。。。。。 市场东门谁人停车。。。。。，，，头一个小时免费，，，，，挺划算。。。。。
问：这些工具卫生不？？？？？？吃咧不会闹肚子吧？？？？？？?
答：俺吃咧3年，，，，，横竖俺是没事！ 这些摊主都是做街坊生意的，，，，，要是工具不清洁，，，，，早开不下去咧。。。。。 不过，，，，，恁要是肠胃特殊金贵，，，，，那就稍微注重点，，，，，或者从看着最忙的摊子买，，，，，工具流转快，，，，，新鲜。。。。。
问：消耗贵不？？？？？？人均或许几多能吃饱？？？？？？?
答：自制着哩！ 俺适才说的那些，，，，，恁每样尝一点，，，，，30块钱绝对能让恁撑得走不动道！ 要是正经当一顿饭，，，，，好比一碗羊杂割加个馍，，，，，15块钱也足够咧。。。。。 这才是咱老黎民的物价。。。。。
结语?
好啦，，，，，叨叨咕咕说咧这么多，，，，，俺的哈喇子都快流出来咧。。。。。 ? 这条小巷子，，，，，在俺心里，，，，，早就不但单是条卖吃食的巷子咧。。。。。 它是俺放松的地儿，，，，，是俺喂饱肚皮也喂饱乡愁的地儿。。。。。 里头每一声吆喝，，，，，每一缕香气，，，，，都是活生生的日子。。。。。 恁要是信俺，，，，，就抽闲去转转，，，，，用脚丈量，，，，，用嘴品尝。。。。。 保准恁会发明，，，，，最好的味道，，，，，往往就藏在最不起眼的旮旯里。。。。。 去咧要是以为好，，，，，回来给俺点个赞！ 要是还寻不见，，，，，恁就问俺，，，，，俺再给恁说道！ 咱下回再唠！ ?