哎妈呀， ，，，，，老铁们， ，，，，，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺， ，，，，，说“哥， ，，，，，咱临淄那块儿， ，，，，，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃啊。 ？？？” 问的人一多， ，，，，，俺就琢磨了， ，，，，，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。成！那俺今儿个就豁出去了， ，，，，，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年， ，，，，，压箱底儿的几家好地儿， ，，，，，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的， ，，，，，就唠着实的， ，，，，，你去吃了欠好， ，，，，，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口， ，，，，，头一个蹦进俺脑瓜子的， ，，，，，还得是晏婴路南头， ，，，，，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。这店儿， ，，，，，门脸儿贼拉不起眼， ，，，，，但你啥前儿去， ，，，，，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡， ，，，，，那可不是批发市场来的， ，，，，，听老板老姜头说， ，，，，，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡， ，，，，，那肉质， ，，，，，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。用的是那种农村的大铁锅， ，，，，，木头柈子烧火， ，，，，，锅里除了剁成块的鸡肉， ，，，，，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。那汤汁儿?得， ，，，，，咕嘟咕嘟的， ，，，，，黏糊糊的， ，，，，，全都?进肉里和菜里了。。鸡肉炖得稀烂， ，，，，，用筷子一扒拉就脱骨， ，，，，，但吃起来还贼有嚼头， ，，，，，一点不柴。。尤其是谁人粉条， ，，，，，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿， ，，，，，嗦溜一口， ，，，，，那家伙， ，，，，，老知足了！俺每次去， ，，，，，必点就是这一锅， ，，，，，再配上两个贴饼子， ，，，，，三个人吃， ，，，，，人均也就五六十块钱， ，，，，，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单， ，，，，，想整点名堂儿的， ，，，，，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子， ，，，，，装修得挺格路， ，，，，，有点那种原木风。。他家也做野鸡， ，，，，，但玩儿法是新派融合菜。。?
俺最自得他家的两道菜。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”， ，，，，，用的是鸡胸肉那块， ，，，，，切成了骰子块， ，，，，，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。出锅谁人香味儿， ，，，，，隔老远就能闻着， ，，，，，鸡肉丁外头有点焦脆， ，，，，，里头还嫩嫩的， ，，，，，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”， ，，，，，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤， ，，，，，让你喝上两碗暖暖胃， ，，，，，然后像涮暖锅似的， ，，，，，涮点青菜、豆腐啥的。。这服法， ，，，，，考究的就是个鲜字儿， ，，，，，适合口胃淡的， ，，，，，或者带家里老人孩子去吃。。价钱嘛， ，，，，，比老姜家稍贵点， ，，，，，人均得奔着七八十去， ，，，，，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿， ，，，，，俺可得悄摸地说。。这地方没招牌， ，，，，，没门头， ，，，，，就在一个老眷属院的一楼， ，，，，，老板以前是单位食堂的巨匠傅， ，，，，，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。想吃他家的野鸡， ，，，，，必需提前一天打电话预约， ，，，，，由于他得早起去挑最新鲜的货， ，，，，，回来现料理现做。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。但为啥俺说是私藏呢？ ？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料， ，，，，，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒， ，，，，，尚有晒干的紫苏叶子。。炖出来的味道， ，，，，，谁人条理感， ，，，，，绝了！既有肉的醇厚， ，，，，，又有果酒的清香， ，，，，，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。饼子也不是白面的， ，，，，，是掺了玉米面的， ，，，，，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎， ，，，，，蘸着汤吃， ，，，，，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方小， ，，，，，就一桌， ，，，，，并且价钱不牢靠， ，，，，，得看当天鸡的斤两， ，，，，，但人均百八十块钱， ，，，，，能吃到这个品质， ，，，，，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他， ，，，，，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥， ，，，，，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡啊。 ？？？违法不？ ？？？
哎呦俺的傻老弟， ，，，，，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法， ，，，，，不是真；；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规， ，，，，，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找啊。 ？？？有地点没？ ？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到， ，，，，，导航去准成。。最后谁人大院私房菜， ，，，，，俺真不可果真写地点， ，，，，，否则老板该忙不过来了。。真想去的， ，，，，，关注俺， ，，，，，私信俺， ，，，，，人好的话， ，，，，，俺看情形指个道儿。。?
问：一个人去吃行不？ ？？？或许多钱？ ？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡丁， ，，，，，其他两家都够呛， ，，，，，最少也得俩人， ，，，，，最好三四个人， ，，，，，能吃全乎。。价钱俺上头都说了， ，，，，，从人均五六十到百八十， ，，，，，看你咋点， ，，，，，丰俭由人。。
问：除了野鸡， ，，，，，尚有啥推荐的硬菜不？ ？？？
有啊。±辖业红烧大鲤鱼不错， ，，，，，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。大院师傅无意还会做野兔锅， ，，，，，那得碰运气。。横竖你去了一问老板， ，，，，，他都能给你推荐。。
【结语】
行了， ，，，，，嘚嘚了这么多， ，，，，，口水都说干了。。? 总归一句话， ，，，，，在临淄想吃点“野”味， ，，，，，解解馋， ，，，，，俺上面唠的这三家， ，，，，，你闭着眼睛去， ，，，，，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道， ，，，，，吃的就是个热乎， ，，，，，吃的就是个扎实。。别光珍藏， ，，，，，有空真得去尝尝！去完了回来， ，，，，，别忘了在底下跟俺唠唠， ，，，，，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了， ，，，，，下追念听俺口语啥， ，，，，，谈论区喊一声， ，，，，，俺接着给老铁们挖地去！?