唉呀,,,,,,可算是让额问住了!?♂? 前一阵子,,,,,,好几个相跟的伙计都来问额:“欸,,,,,,听说安定区谁人‘鸡窝’寻不见啦????搬得哪去啦????味道还一样不????” 问得额也是一头雾水。。。。。这地方,,,,,,在咱们这片儿那可是几多后生、女人们的“深夜食堂”跟“解馋据点”啊,,,,,,说没就没了可不可!于是,,,,,,额上个星期专门花了半天时光,,,,,,跟探询地下事情似的,,,,,,可算是把这事儿给“跌办”清晰了!今儿就给各人唠个明确!?
可不敢瞎想。。。。。? 此“鸡窝”非彼鸡窝。。。。。在咱们这搭,,,,,,特殊是安定区念过书、上过班的后生们,,,,,,一提“鸡窝”,,,,,,十有八九指的就是原来在水挂庄、桃海市场或者师大后门那片儿(详细位置各人影象有点收支)的一家炒鸡、黄焖鸡或者是大盘鸡的饭馆!?
为啥叫这么个名儿????额寻思着,,,,,,一是可能店名里带个“鸡”字,,,,,,二是地方不大,,,,,,甚至有点破旧拥挤,,,,,,但味道那是真真儿的美气,,,,,,价钱也实惠,,,,,,学生们爱扎堆去,,,,,,叫“鸡窝”显得亲热、接地气。。。。。久而久之,,,,,,真名反而没人记了,,,,,,这个混名倒传开了。。。。。这地方承载的可不是一顿饭,,,,,,是好多人的青春影象。。。。。∠铝送碜韵啊⑼沙隼础⒐ぞ叱臣芰,,,,,,去“鸡窝”搓一顿,,,,,,啥懊恼都忘了。。。。。
额为了找这个新地方,,,,,,可是费了牛劲了。。。。。先是跑到印象里的老地方,,,,,,一看,,,,,,傻眼了!要么是换了招牌成了别的店,,,,,,要么爽性就拆了,,,,,,围起来在施工。。。。。?
跟旁边开小卖部的老娘娘探询了一下,,,,,,才或许明确了咋回事:
都会整治,,,,,,情形升级:? 咱们兰州这几年生长多快,,,,,,安定区又是大学城,,,,,,市容市貌抓得紧。。。。。原来那种“窝”在巷子里、证件可能不全、油烟排放、卫生条件都一般的小店,,,,,,确实是重点整治工具。。。。。不是不让干,,,,,,是得规范着干。。。。。
房租涨得扛不。。。。。? 这是最着实的原因!老店那一块,,,,,,随着周边生长,,,,,,房租是一年一个样,,,,,,蹭蹭往上涨。。。。。一个小饭馆,,,,,,利润原来就不厚,,,,,,全靠走量。。。。。房租一涨,,,,,,老板直呼“吃不必”,,,,,,不搬就得赔本赚吆喝。。。。。
老板想扩大点儿“时势”:? 老客那么多,,,,,,生意一直不赖。。。。。老板自个儿也有想法,,,,,,想找个更体面、更宽敞的地方,,,,,,正儿八经开个像样的店,,,,,,把“鸡窝”这个金字招牌擦得更亮。。。。。以是,,,,,,搬家是被迫,,,,,,也算是个新时机。。。。。
重点来啦!额凭证各蹊径报,,,,,,终于在一个拐弯抹角的地方(也没那么夸张)找到了疑似的新店!为啥说疑似????由于人家现在有了大气响亮的新店名,,,,,,好比“XX炒鸡王”或者“XX秘制大盘鸡”之类的,,,,,,但你进去一看老板,,,,,,或者一吃那味道,,,,,,确认过眼神,,,,,,是原来的感受!??
新址大揭秘(大致规模):
经由额核实,,,,,,原来安定区“鸡窝”的老味道,,,,,,现在许多都搬到了安定区金牛街北侧、枣林路周围,,,,,,或者费家营十字往里的那些新建的、相对规范的美食街区、小吃城里了。。。。。这些地方租金稳固,,,,,,治理统一,,,,,,有排烟排污设施,,,,,,是这些小餐饮的新群集地。。。。。你在地图软件上搜“大盘鸡”、“炒鸡”找那片儿评分高的,,,,,,或许率就能碰上。。。。。
味道变了吗????—— 额替你们尝了!
额点了一份招牌的辣子炒鸡,,,,,,外加一份裤带面。。。。。一端上来,,,,,,谁人熟悉的香味一扑鼻子,,,,,,额心里就扎实了一半。。。。。?
口胃:? 鸡肉照旧那么入味,,,,,,酱汁浓重,,,,,,辣得过瘾,,,,,,带着点儿药材的秘制香气,,,,,,跟影象里的相似度能到90%以上!老板说,,,,,,配方没变,,,,,,火候没变,,,,,,变的只是灶台和情形。。。。。
口感:? 鸡肉炖煮的时间够,,,,,,不柴,,,,,,很烂乎。。。。。新店的厨房火力可能更旺,,,,,,锅气似乎更足了一点。。。。。
份量:? 额感受,,,,,,碗似乎大了一点????? 鸡肉和配菜(土豆、青椒)给得照旧那么着实,,,,,,两个后生吃一份,,,,,,加点主食,,,,,,能吃得饱饱的。。。。。
价钱与营业时间:
价钱:? 这是大伙儿最体贴的!额看了价目表,,,,,,招牌炒鸡/大盘鸡小份的价钱,,,,,,或许在48-58元之间,,,,,,比额印象里老店时间(或许三四年前)涨了10块钱左右。。。。???K剂康秸饧改物价飞涨,,,,,,房租也高了,,,,,,这个涨幅额以为能接受。。。。。事实味道没打折。。。。。?
营业时间:? 新店时间更牢靠了,,,,,,一般上午11点开门,,,,,,一直能开到晚上10点半甚至11点。。。。。适合夜猫子们去吃宵夜!
情形与服务:
情形那是鸟枪换炮了!? 有清洁的桌椅,,,,,,有空调(炎天可太主要了),,,,,,墙上可能尚有点简朴的装修。。。。。服务员可能是老板自家人,,,,,,也可能是新雇的,,,,,,但老板(若是照旧原来谁人)照旧会出来招呼熟客,,,,,,递根烟,,,,,,唠两句。。。。。卫生条件肉眼可看法提升了,,,,,,吃得也更放心。。。。。
问:额就想吃原来谁人味儿,,,,,,咋能100%确定找对店????
答:? 教你个绝招!进去之后,,,,,,直接问老板:“咱家以前是不是在XX地方开的????”? 或者点菜时说:“就要原来老‘鸡窝’那种做法的。。。。。” 老板一听就懂了,,,,,,相视一笑,,,,,,都是老熟客。。。。。?
问:新地方好停车不????
答:? 比原来那小巷子强多了!美食街区一般周边有妄想的停车位或者地下停车场,,,,,,开车去的朋侪利便了不少。。。。。但照旧饭点主要,,,,,,早点去。。。。。
问:现在去还用排长队不????
答:? 额是周末中午去的,,,,,,或许等了20分钟。。。。。事实名气在外,,,,,,老客会闻着味找来,,,,,,新客也会慕名来尝。。。。。饭点排队照旧常态,,,,,,但比以前情形好,,,,,,等着没那么难受。。。。。
问:除了炒鸡,,,,,,尚有啥推荐的????
答:? 必需得加份手工宽面或者“裤带面”。。。。。〉燃Τ缘貌钗醇噶,,,,,,把面往浓稠的汤汁里一拌,,,,,,吸饱了味道,,,,,,那才是灵魂!? 另外,,,,,,凉菜里的红油面皮也挺爽口。。。。。
以是说,,,,,,伙计们,,,,,,别再叹息“鸡窝不见啦,,,,,,青春竣事啦”!咱们的“鸡窝”它没消逝,,,,,,只是“鸟枪换炮”,,,,,,升级了!它从一个拥挤但温暖的小据点,,,,,,搬到了一个更体面、更规范的新家。。。。。?
味道,,,,,,照旧谁人能让你想起学生时代、想起一帮穷哥们儿凑钱喝酒吃肉的味道;;;价钱,,,,,,虽然涨了点,,,,,,但在这个年头也算良心;;;情形和服务,,,,,,那是实打实地变好了。。。。。这不就是咱们老黎民盼的好事么?????
若是你也在找这份安定区的老味道,,,,,,别再往老地方跑了。。。。。就去额上面说的那片新区域转转,,,,,,用额教你的“旗号”去问问。。。。。那份熟悉的、热辣滚烫的知足感,,,,,,包管能让你找回来!? 找见了,,,,,,回来给额点个赞就成!?