哎哟，， ，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，， ，我估摸着，， ，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？？？？？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，， ，望见人家吃播满嘴流油，， ，馋得睡不着觉了？？？？？？?
但咱可先说好，， ，咱这儿说的“鸡窝”，， ，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿，， ，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称，， ，指我们）做人做事，， ，得清清白白，， ，吃也得吃个堂堂正正！?
我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟，， ，那叫一个“逛吃逛吃”，， ，别的不说，， ，就为找这几口隧道的“鸡”，， ，腿儿都快遛细了！今儿个，， ，我就把压箱底的干货掏出来，， ，给恁摆摆这宜宾城里，， ，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。 。。。恁拿小本本记好喽，， ，保准不踩坑！?
第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”
要说第一个“窝”，， ，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。 。。。这家店，， ，那可真是“酒香不怕巷子深”，， ，开在个老住民区里头，， ，门脸儿不大，， ，但啥时间去，， ，啥时间人满为患！????
他家用的鸡，， ，老板拍着胸脯跟我说，， ，都是周围山上散养的土公鸡，， ，吃虫子、喝山泉长大的，， ，那肉质，， ，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头，， ，还不柴。。。 。。。?
招牌菜就是烧鸡公，， ，一锅端上来，， ，红油锃亮，， ，上面飘着一层芝麻和花椒，， ，那股子麻辣鲜香的味儿，， ，嗷一下就往鼻子里钻，， ，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时，， ，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，， ，辣中带香，， ，香中有麻，， ，麻里还透着一丝回甜，， ，条理感绝了！
我跟伙计们点了其中锅，， ，四个人，， ，花了二百出面，， ，吃得是肚儿圆，， ，最后还得用汤汁下份手工面，， ，那叫一个得劲！老板说，， ，他一天能卖出去五六十只鸡，， ，旺季还得提前订座，， ，否则基础排不上号。。。 。。。
第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店
这第二个“窝”，， ，更绝！连个正经名字都没有，， ，地图上都搜不着，， ，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。 。。。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境，， ，情形嘛，， ，那就别考究了，， ，塑料凳子小方桌，， ，但架不住味道是真犷悍！?
他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。 。。。鸡是提前煮好放凉的，， ，主顾来了，， ，现点现拌。。。 。。。老板老李是个倔老头，， ，拌料的行动快得让人眼花缭乱，， ，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，， ，尚有一大勺灵魂青花椒酱，， ，在他手里上下翻飞，， ，最后“啪”往盘子里一扣，， ，齐活！??
那味道，， ，咋形容呢？？？？？？麻味窜天灵盖，， ，香味透骨髓。。。 。。。鸡肉被料汁浸得透透的，， ，每一丝都入味，， ，尤其是那层鸡皮，， ，脆弹爽口，， ，裹满了椒麻汁，， ，吃一口，， ，嘴唇就跟通了电一样，， ，嗡嗡的，， ，可是停不下来，， ，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人，， ，一边嘶哈嘶哈吸着气，， ，一边筷子就没停过。。。 。。。据统计，， ，他家的转头客占比能到八成以上，， ，许多人开车一两个小时，， ，就为来打包这一份鸡。。。 。。。
第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者
前两家都是重口胃，， ，要是恁想吃点清淡原味的，， ，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。 。。。这家店装修得就较量“高峻上”了，， ，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。 。。。??
他家的招牌是泉水白切鸡。。。 。。。用的是外地著名的“林下跑山鸡”，， ，用山泉水逐步浸熟，， ，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。 。。。端上桌，， ，鸡皮金黄透亮，， ，肉质雪白细嫩，， ，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，， ，另一种是特调的鲜辣汁。。。 。。。?
吃他家鸡，， ，要先尝一块不蘸料的，， ，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。 。。。我敢说，， ，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，， ，没有腥气，， ，只有鲜香。。。 。。。老板说，， ，他家的鸡都要养足180天，， ，本钱高，， ，但为了这口胃道，， ，值！虽然一份鸡要一百多，， ，比前两家都贵，， ，但逢年过节，， ，他家的包间都得提前一周订。。。 。。。数据显示，， ，他家的客单价在150元左右，， ，主打的就是一个品质和康健。。。 。。。
【FAQ】恁可能还想问这几个问题：
问：这几家店清静卫生不？？？？？？看着情形不咋样啊。。。 。。。
答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，， ，能开几十年，， ，靠的就是口碑和卫生。。。 。。。厨房都是明档，， ，看得见。。。 。。。那种脏兮兮的店，， ，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。 。。。?
问：价钱咋样？？？？？？一个人去吃中不中？？？？？？
答：价钱我都或许说了，， ，人均从50到100多不等，， ，看恁去哪家、点几多。。。 。。。一个人去吃也中，， ，像“老李椒麻鸡”，， ，点半只鸡，， ，再来碗米饭，， ，美滋滋。。。 。。。不过最好照旧三四个人一起，， ，能多点几个菜尝尝。。。 。。。?
问：除了鸡，， ，尚有别的推荐菜不？？？？？？
答：有啊！。 。。。刘记家的腊肉、笋子不错；；；；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。 。。。但去了“鸡窝”，， ，主力还得是鸡，， ，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？？？？？开车好停车不？？？？？？
答：前两家老店，， ，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。 。。。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车场，， ，开车去没问题。。。 。。。导航都能直接到。。。 。。。
结语：
以是说啊，， ，朋侪们！? 咱馋了，， ，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。 。。。宜宾这地界，， ，山好水好，， ，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。 。。。上面说的这三家“鸡窝”，， ，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的，， ，各有各的绝活，， ，也各有各的性情。。。 。。。
美食的兴趣，， ，就在这寻找和品尝的历程里。。。 。。。坐在热闹的市井小店，， ，或者清新的餐厅里，， ，跟家人朋侪撕着鸡肉，， ，喝着啤酒，， ，聊着家长里短，， ，这日子，， ，不比想那些歪门邪道得劲多了？？？？？？?
人生在世，， ，吃喝二字。。。 。。。但咱得记着，， ，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。 。。。希望恁按图索骥，， ，去宜宾的时间，， ，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的，， ，再继续唠！?