诶，，，，，我说伙计们，，，，，今儿个咱不唠别的，，，，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼”。。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，，，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，，，，不去‘一品楼’撮一顿，，，，，那你算是白来了！” 这话说的，，，，，勾得俺心里直痒痒，，，，，那咱必需得去探探虚实啊，，，，，看看究竟有没有传的恁邪乎。。。
俺去之前可是做足了作业，，，，，您猜咋着？？光是在某点评上，，，，，关于它家的讨论都有好几万条，，，，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，，，，这数据可不是吹出来的。。。? 但俺也发明，，，，，评价那是两极分化，，，，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，，，，说不中的吐槽它“价不配位”。。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，，，，咱今天就掰扯掰扯，，，，，这“一品楼”究竟是个啥成色。。。
一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，，，，可纷歧般
您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，，，，人家那可是有年头的老字号了。。。详细哪年开的业，，，，，俺跟店里先生傅探询过，，，，，人家抿嘴一笑，，，，，只说“年头不短啦，，，，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃”。。。您品，，，，，您细品，，，，，这话里透着的那就是秘闻。。。?
它的位置也好找，，，，，就在那热闹地方，，，，，门脸儿不算忒张扬，，，，，但一走近，，，，，那股子老天津卫的贵气就出来了。。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，，，，哎呦，，，，，那气氛感“噌”一下就上来了。。。俺去那天还不是周末，，，，，大厅里都坐了个七七八八，，，，，等位的都在门口排着小队，，，，，这人气，，，，，真不是虚的。。。
二、 招牌菜究竟啥味儿？？俺替您尝了尝
咱空话少说，，，，，直接上硬货。。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，，，，点了这么几样，，，，，您听听：
罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，，，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，，，，炸得支棱着，，，，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样。。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，，，，“刺啦”一声，，，，，香味全窜出来了。。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，，，，鳞片炸得酥脆，，，，，鱼肉又极嫩，，，，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，，，，家里绝对做不出来。。。一份是188，，，，，价钱是有点肉疼，，，，，但俺以为，，，，，为这手艺和体验，，，，，值一回。。。
一品官烧肉：这红烧肉，，，，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，，，，它用的肉块儿大，，，，，方方正正，，，，，烧得是红亮亮、颤巍巍。。。用筷子轻轻一夹就断，，，，，肥肉部分入口即化，，，，，一点不腻，，，，，瘦肉部分也酥烂入味，，，，，咸中带甜，，，，，回味是满满的酱香。。。就着这肉，，，，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，，，，138一份，，，，，量不小，，，，，三四个人分着吃恰恰。。。
虾仁面筋：这是个家？？谖，，，，，但做得不寻常。。。面筋是自己打的，，，，，吸饱了汤汁，，，，，咬一口满嘴鲜。。。虾仁个顶个的大，，，，，又脆又弹。。。这道菜不花哨，，，，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，，，，58一份，，，，，算是桌上的“清流”，，，，，很得劲儿。。。
三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点
光说好的不中，，，，，咱也得说说大真话。。。经由俺的“深入侦探”，，，，，发明了几个门道：
隐藏服法：您要是点打卤面，，，，，可以去自助小料台，，，，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，，，，多搁点拌进去，，，，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，，，，一般人俺不告诉他。。。?
等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等。。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，，，，到了那儿恰恰遇上，，，，，美滋滋。。。节沐日？？那您更得提前谋划了，，，，，等位一两个钟头是常事儿。。。
俺也得吐吐槽：第一，，，，，价钱确实不自制。。。俺两个人，，，，，点了三个菜一碗面，，，，，花了小四百，，，，，关于通俗老黎民来说，，，，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，，，，天天吃可扛不住。。。第二，，，，，情形有点吵。。。大厅里人声鼎沸，，，，，想安平悄悄说个话有点难，，，，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗）。。。第三，，，，，有些菜施展不稳固。。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，，，，俺没点，，，，，但有人说这次豆腐嫩，，，，，下次豆腐老，，，，，得看运气。。。
【FAQ】伙计们常问的问题，，，，，俺一块儿答了
问：一品楼人均究竟几多钱？？真恁贵吗？？
答：真话实说，，，，，人均得照着150-200块准备。。。您要光点炒菜、面条，，，，，人均能压下来点；；；；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，，，，那肯定得往上走。。。它属于“精品津菜”，，，，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数。。。
问：为啥它家能火这么些年？？焦点竞争力是啥？？
答：俺觉摸着，，，，，就三点：一是手艺扎实，，，，，古板菜做得隧道，，，，，有传承；；；；；二是气氛感足，，，，，从装修到服务，，，，，让你以为“这就是天津”；；；；；三是营销做得好，，，，，口碑和网络宣传连系得不错，，，，，成了“打卡”地标。。。
问：适合带一家老小去吃吗？？有啥推荐菜不？？
答：太适合了！尤其带家里尊长去，，，，，他们肯定喜欢这口古板味儿。。。除了上面俺说的，，，，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，，，，老人小孩都爱吃。。。记得点个清淡的素菜或者汤，，，，，搭配着就不腻了。。。
总结一下啊：这“天津一品楼”，，，，，您要是来天津旅游，，，，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，，，，并且预算够，，，，，那俺以为，，，，，它绝对值得您排一次队，，，，，花一次钱。。。它的味道、泛起和体验，，，，，确实代表了津菜的一个高度。。。但您要是追求极致性价比，，，，，或者就想吃个家常便饭，，，，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，，，，您还真未必非得跟它较量。。。?
总而言之，，，，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，，，，有气焰，，，，，有本事，，，，，规则大，，，，，身价也高。。。您想去造访，，，，，得带着足够的敬意和预算。。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，，，，但想过日子，，，，，您还得找街坊里的“家常味儿”。。。这原理，，，，，您琢磨琢磨，，，，，是不是这个理儿？？
俺的体验就说到这儿，，，，，您要是有差别看法，，，，，或者有更好的地儿推荐，，，，，咱谈论区接着唠！?