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上海鸡街最着名的三个地方，，，
，，
，弄究竟该去哪家？？排队2小时的白斩鸡、巷子里的三黄鸡、学生最爱的炸鸡，，，
，，
，哪个最值当？？

诶呀，，，
，，
，伙计们，，，
，，
，最近可多人私信问额，，，
，，
，说去上海耍，，，
，，
，想寻个“鸡”吃，，，
，，
，那条“鸡街”上馆子可多，，，
，，
，看得人眼花缭乱，，，
，，
，究竟该进哪家门？？今儿个，，，
，，
，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴，，，
，，
，跟恁好好拉拉，，，
，，
，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。。。。。咱不说那虚头巴脑的，，，
，，
，就唠着实的，，，
，，
，恁拿小本本记好就成！?

开篇拉呱：寻鸡记，，，
，，
，可得有门道！

提及这个“吃鸡”，，，
，，
，上海人可是考究得不可。。。。。。额头一回去，，，
，，
，也是蒙查查，，，
，，
，望见人多就排队，，，
，，
，效果踩坑不少。。。。。。厥后跟外地老饕混熟了，，，
，，
，才闹机迷，，，
，，
，这条“鸡街”上，，，
，，
，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。。。。。有的店，，，
，，
，恁就得掐着点去，，，
，，
，去晚了毛都不剩；；；；；；有的店，，，
，，
，看着不起眼，，，
，，
，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方，，，
，，
，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的，，，
，，
，从老字号到烟火气，，，
，，
，从本帮味到洋派风，，，
，，
，全乎了！

头一名：小绍兴（云南南路店）—— 白斩鸡里的“祖师爷”，，，
，，
，排队排到腿发软！

“没吃过小绍兴，，，
，，
，即是没来过上海鸡街。。。。。。”? 这话可能有点狂，，，
，，
，但理儿是这么个理儿。。。。。。他家就是个“活化石”，，，
，，
，开了几多年额是算不清了，，，
，，
，横竖额爷那辈儿人就认它。。。。。。

他家的白斩鸡，，，
，，
，那是镇店之宝。。。。。。鸡皮是金黄油亮的，，，
，，
，像上了一层琉璃，，，
，，
，筷子一碰，，，
，，
，哆颤抖嗦。。。。。。肉是那种紧实又嫩气的，，，
，，
，骨头缝里还带着一点点血丝（放心，，，
，，
，熟透的，，，
，，
，考究的就是这个火候）。。。。。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里，，，
，，
，咸里带鲜，，，
，，
，尚有点姜茸的微辛，，，
，，
，往鸡肉上一淋，，，
，，
，哎呦喂，，，
，，
，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去，，，
，，
，他吃了一口，，，
，，
，愣了半天，，，
，，
，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？” ?

额的个人踩坑心得：

• 排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到，，，
  ，，
  ，能抢到头几锅。。。。。。周末？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。。。。。他家翻台快，，，
  ，，
  ，但架不住人多啊。。。。。。

• 点单秘笈：甭光点鸡。。。。。。鸡粥一定要来一碗，，，
  ，，
  ，熬得米都化了，，，
  ，，
  ，带着浓浓的鸡汤香，，，
  ，，
  ，暖胃。。。。。。鸡血汤清鲜，，，
  ，，
  ，解腻。。。。。。人均或许在80-100块左右，，，
  ，，
  ，能吃得挺舒坦。。。。。。

第二名：振鼎鸡（多家连锁）—— 屋里厢的味道，，，
，，
，性价比之王！

若是说小绍兴是“朝圣”的地儿，，，
，，
，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。。。。。店肆多，，，
，，
，陌头巷尾常见，，，
，，
，装修普通俗通，，，
，，
，但味道一点儿欠亨俗，，，
，，
，要害是价钱亲民，，，
，，
，吃得没压力。。。。。。

他家的鸡，，，
，，
，走的是清新家常蹊径。。。。。。白斩鸡同样精彩，，，
，，
，但感受更“湿”一点，，，
，，
，肉质更水嫩。。。。。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面，，，
，，
，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤，，，
，，
，撒点葱花，，，
，，
，拌开来，，，
，，
，每根面条都吸饱了鲜味，，，
，，
，额能呼噜噜干掉一大碗。。。。。；；；；；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜，，，
，，
，卤得入味，，，
，，
，当个零嘴儿美得很。。。。。。

独家视角与数据：

• 为啥说它性价比高？？半只鸡或许40多块，，，
  ，，
  ，一碗拌面不到20，，，
  ，，
  ，一顿饭人均40-60块就能拿下，，，
  ，，
  ，在上海这地界，，，
  ，，
  ，真是良心价了。。。。。。许多爷叔姨妈不想烧饭了，，，
  ，，
  ，就下来斩半只鸡，，，
  ，，
  ，调个料，，，
  ，，
  ，齐活！

• 他家是快餐式运营，，，
  ，，
  ，险些不排队，，，
  ，，
  ，或者排一小会儿。。。。。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。。。。。味道稳固，，，
  ，，
  ，全上海100多家店，，，
  ，，
  ，水平升沉不大，，，
  ，，
  ，这点很难堪。。。。。。

第三名：德大西菜社（南京西路店）—— 老克勒的浪漫，，，
，，
，海派炸鸡唯一份！

前两家都是中式吃鸡，，，
，，
，这第三家，，，
，，
，咱换个口胃，，，
，，
，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆，，，
，，
，历史能追溯到1897年，，，
，，
，进去就有一股子复古的腔调。。。。。。他家最着名的，，，
，，
，除了罗宋汤、炸猪排，，，
，，
，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?

这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。。。。。它是“海派西餐”的代表作。。。。。。鸡是先用香料腌透了的，，，
，，
，外面裹的面粉糊不厚，，，
，，
，炸出来是浅金黄色，，，
，，
，不是那种深褐色的焦脆。。。。。。一口咬下去，，，
，，
，外皮是酥酥的，，，
，，
，内里鸡肉汁水丰盈，，，
，，
，带着一股淡淡的奶香和胡椒香，，，
，，
，很是雅致的调味。。。。。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油，，，
，，
，嘿，，，
，，
，这中西合璧的味儿，，，
，，
，绝了！

详细案例分享：

• 额头回去，，，
  ，，
  ，是冲着“怀旧”去的。。。。。。坐在彩色玻璃窗边上，，，
  ，，
  ，听着老歌，，，
  ，，
  ，吃着炸鸡，，，
  ，，
  ，感受像穿越回几十年前的老上海。。。。。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十，，，
  ，，
  ，不算自制，，，
  ，，
  ，但买的是情形和体验。。。。。。

• 适合带家里尊长来，，，
  ，，
  ，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。。。。。年轻人来打卡照相的也多。。。。。。记着，，，
  ，，
  ，在这儿吃鸡，，，
  ，，
  ，吃的是一种风情和故事。。。。。。

FAQ 恁可能想问的：

1. 问：这三家，，，
   ，，
   ，究竟哪家最好吃？？

   答：? 哎呀，，，
   ，，
   ，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”，，，
   ，，
   ，看恁好哪一口。。。。。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队，，，
   ，，
   ，冲小绍兴；；；；；；想经济实惠、吃个便饭，，，
   ，，
   ，选振鼎鸡；；；；；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡，，，
   ，，
   ，去德大。。。。。。

2. 问：除了鸡，，，
   ，，
   ，尚有啥必点的？？

   答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；；；；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；；；；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉，，，
   ，，
   ，都是经典搭配，，，
   ，，
   ，闭眼点不踩雷。。。。。。

3. 问：人均消耗咋样？？哪个最贵？？

   答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60），，，
   ，，
   ，小绍兴次之（人均80-100），，，
   ，，
   ，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。。。。。按自个儿腰包来选，，，
   ，，
   ，都值当。。。。。。

4. 问：适合带娃娃和老人去不？？

   答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。。。。。振鼎鸡最家常，，，
   ，，
   ，德大情形清静，，，
   ，，
   ，小绍兴热闹但有气氛。。。。。。老人可能更爱小绍兴的老味道。。。。。。

结语唠唠

行了，，，
，，
，拉拉杂杂说了这么多，，，
，，
，额嘴也干了。。。。。。总结一下，，，
，，
，这条“鸡街”的灵魂，，，
，，
，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。。。。。恁去上海，，，
，，
，照着额这个票据吃，，，
，，
，保管恁吃得美，，，
，，
，还不花冤枉钱。。。。。。用饭这个事，，，
，，
，就跟过日子一样，，，
，，
，适合自己的，，，
，，
，才是最好的。。。。。。? ?

赶忙的，，，
，，
，珍藏转发给要一起去耍的朋侪，，，
，，
，到时间可别为了吃哪家打起来，，，
，，
，哈哈！有啥不明确的，，，
，，
，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?

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