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运城品茗究竟有嘛考究？？？外地茶友揭秘3大隐藏喝法与避坑指南

哎呦我说，，，
，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，，
，他非得拉我去“品茗”。。。。。。我寻思品茗嘛，，，
，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？？效果好嘛，，，
，这一趟下来，，，
，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，，
，门道儿多了去了，，，
，跟咱们平时解渴那股喝法，，，
，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，，
，您要去运城，，，
，这“茶”该怎么喝，，，
，才不算白去一趟，，，
，还能喝出个里儿面儿来！

一、 运城人喝嘛茶？？？可不是您想的内几种！

您要以为跟咱这儿似的，，，
，不是龙井就是普洱，，，
，那您可就想岔了！在运城品茗，，，
，主角儿往往是“非茶之茶”。。。。。。

• 头一份儿，，，
  ，得说是“枣茶”。。。。。。? 险些家家户户都备着。。。。。？？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，，，
  ，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，，
  ，再配上点老冰糖，，，
  ，拿滚水重复冲。。。。。。我喝的那家，，，
  ，枣香浓得糊嘴，，，
  ，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，，
  ，倍儿舒坦！朋侪说，，，
  ，冬天来一碗，，，
  ，顶得上穿件小棉袄。。。。。。

• 这第二份儿，，，
  ，是“夏普茶”（音译，，，
  ，实为“夏茯茶”）。。。。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，，
  ，压成砖头样儿。。。。。。茶汤颜色跟酱油似的，，，
  ，但喝起来一点儿不涩，，，
  ，有股子“药香”。。。。。。卖茶的老掌柜跟我说，，，
  ，这茶能“刮油水”，，，
  ，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，，
  ，来上一壶，，，
  ，肠胃那叫一轻松。。。。。。我买了一砖，，，
  ，才80多块钱，，，
  ，能喝小半年。。。。。。

• 第三份，，，
  ，才是正经茶叶。。。。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，，
  ，喜欢喝“高末”。。。。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，，
  ，自制，，，
  ，但味道出得快，，，
  ，香！一把高末，，，
  ，一个大搪瓷缸子，，，
  ，能喝一上午。。。。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，，
  ，也就五六十块钱，，，
  ，能续水坐到后晌。。。。。。

二、 在哪儿喝？？？茶楼、巷子、家里，，，
，考究纷歧样！

您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，，
，运城的品茗地界儿，，，
，“烟火气”倍儿足！

• 老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，，
  ，10块钱一位，，，
  ，茶叶自带也行，，，
  ，用他的也行。。。。。。里头一水儿的老头儿，，，
  ，下象棋的、谈天的、听收音机的。。。。。；；Ｇ樾温，，，
  ，就甭提多考究了，，，
  ，但那份松懈自在的劲儿，，，
  ，花钱都买不来。。。。。。您往那儿一坐，，，
  ，自然就慢下来了。。。。。。

• 街边巷尾：? 好多临街住户，，，
  ，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。。。。黄昏凉爽，，，
  ，左邻右舍围坐一块，，，
  ，喝着茶，，，
  ，唠着闲嗑。。。。。。我途经时多看两眼，，，
  ，大爷直接招呼：“小伙儿，，，
  ，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，，
  ，您说受得了受不了？？？

• 家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，，
  ，规则就来了。。。。。。主人给您倒茶，，，
  ，您得用手指头在桌上点几下，，，
  ，这叫“叩手礼”，，，
  ，是谢谢的意思。。。。。。人家给您续茶，，，
  ，您要是不要了，，，
  ，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，，
  ，可别直不楞登地说“不喝了”，，，
  ，那不对适。。。。。。

三、 避坑指南&独家体验：这么喝，，，
，才叫“会喝”！

分享几个我的心得，，，
，保您喝得明确，，，
，还不露怯。。。。。。

• “套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，，
  ，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。。。。跟您说，，，
  ，除非您真想研究茶，，，
  ，否则真没须要。。。。。。外地老茶客常去的店，，，
  ，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，，
  ，这才是正常价。。。。。。

• “水”是要害：? 好马配好鞍。。。。。。运城不少老茶楼，，，
  ，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。。。。朋侪告诉我，，，
  ，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，，
  ，味道更醇。。。。。。您去的时间可以注重看看，，，
  ，用铜壶烧水的店，，，
  ，通常都不会太差。。。。。。

• 我的独家体验：? 我最爽的一次，，，
  ，是在一个露天茶摊，，，
  ，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，，
  ，辣得嘶嘶哈哈，，，
  ，赶忙灌一口温润的茯茶，，，
  ，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，，
  ，嘴里只；；；馗。。。。。。这种“土味”混搭，，，
  ，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！

【FAQ】您可能还想问的，，，
，我都替您问了：

• 问：运城品茗，，，
  ，一般嘛时间去最好？？？

  • 答：下昼2点到5点，，，
    ，茶楼人最多，，，
    ，最有气氛。。。。。。晚上也有，，，
    ，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。。。。早茶？？？少见，，，
    ，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！

• 问：一个人去品茗，，，
  ，尴尬吗？？？

  • 答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，，
    ，您一个人点一壶，，，
    ，看旁边大爷下棋，，，
    ，没人以为您怪。。。。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，，
    ，给您讲古呢。。。。。。

• 问：待多久合适？？？

  • 答：至少一个钟头起。。。。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。。。。那种半小时喝完就走，，，
    ，不是内个味儿。。。。。。许多茶楼不限时，，，
    ，您坐一下昼都行。。。。。。

• 问：需要自己带茶叶吗？？？

  • 答：完全不必。。。。。。茶楼里茶叶选择够多了。。。。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，，
    ，可以先在茶叶店买点，，，
    ，带去茶楼让人家帮您泡，，，
    ，给点“沏茶费”就行，，，
    ，更划算。。。。。。

结语

总而言之啊，，，
，在运城“品茗”，，，
，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。。。。它不追求多贵的茶叶，，，
，多雅的情形，，，
，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。。。。您去那儿，，，
，可别再牛饮了，，，
，学着慢下来，，，
，看看周围的人，，，
，听听外地的音儿，，，
，让那口或甜或醇的茶汤，，，
，顺着嗓子眼儿，，，
，一直暖乎到心窝子里。。。。。。保准您回来还想！? 得嘞，，，
，咱今天就唠到这儿，，，
，您要有嘛想问的，，，
，咱底下接着聊！

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