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包头小巷子质量最好的地方，，
，外地人私藏！3个不踩雷的觅食好行止究竟在哪
？？？？？？

哎妈呀，，
，最近可老有朋侪问我了：“哥，，
，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃
。。。。。
？？？？？？网上推的些地方，，
，去了净是坑！”?

这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，
，就自得钻那些旮旯胡同，，
，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿
。。。。。。今儿个，，
，咱不整那些虚头巴脑的，，
，就唠唠我心目中，，
，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?

板块一：钢铁大街后身的“仙人”板面街，，
，一碗面魂牵梦绕

你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，
，它后身藏着一溜儿小平房，，
，那才是宝藏！其中一家板面店，，
，我敢说，，
，是包头板面界的“扫地僧”
。。。。。。

老板是安徽过来的先生傅，，
，在这都干了小二十年了
。。。。。。他家的面，，
，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，
，煮出来透亮，，
，嚼在嘴里哏啾啾的，，
，贼有口感
。。。。。。?

精髓全在那锅汤和辣子里
。。。。。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，
，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头
。。。。。。辣子更是独家秘方，，
，看着红彤彤一片，，
，但香远远大于辣，，
，是那种醇厚的香，，
，不可吃辣的拌一点也老提味了！

我一周最少去三回，，
，标配是一碗宽面，，
，加豆皮、卤蛋，，
，再要个把子肉
。。。。。。?加起来也就二十出面，，
，吃得那叫一个满嘴流油，，
，全身舒坦
。。。。。。你饭点儿去，，
，保准没座，，
，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，
，就为这一口
。。。。。。这家店，，
，就是那条小巷子质量的定海神针！

板块二：老东河“戏台子”旁边的烧麦巷，，
，一口爆汁的传承

要说咱这圪垯小吃，，
，不提烧麦那即是白来
。。。。。。但游客去的那几家，，
，嗯…咱不说优劣
。。。。。。我带你找的，，
，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，
，围着个老戏台子，，
，烟火气那叫一个足
。。。。。。

这里头有家没有招牌的烧麦馆，，
，开了能有三代人
。。。。。。你就看，，
，早上六七点，，
，屋里屋外坐的，，
，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，
，你就知道来对地方了
。。。。。。??

他家烧麦，，
，现点、现包、现蒸
。。。。。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，
，跟耍杂技似的，，
，皮擀得薄如纸，，
，中心厚边上透亮
。。。。。。馅儿是正经的羊肉大葱，，
，羊肉选得肥瘦相间，，
，一口咬下去，，
，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，
，鲜得你直眯眼！?

一定要蘸咱外地的醋，，
，再加点油阴险子，，
，哎呦我去，，
，那味道，，
，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，
，再来碗砖茶，，
，解腻又舒坦
。。。。。。这条巷子能留住这么多老街坊，，
，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量
。。。。。。

板块三：科技大学后面的“青春”小吃街，，
，性价比之王

前两个地儿是情怀和手艺，，
，这第三个，，
，是年轻人的天下，，
，是性价比的王国！就在科大后墙，，
，一到黄昏，，
，种种小推车神出鬼没，，
，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城
。。。。。。

这里的“质量好”，，
，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人
。。。。。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，
，八块钱能来份加满料的烤冷面，，
，十块钱的煎饼果子能给你加到撑
。。。。。。

我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊
。。。。。。年迈认真烤，，
，大嫂认真撒料招呼
。。。。。。他家的腰子，，
，处理得那叫一个清洁，，
，一点邪味儿没有，，
，烤得火候正好，，
，外头微微焦脆，，
，里头还嫩着呢，，
，撒上孜然辣椒面，，
，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，
，再加个烧饼，，
，十五块钱搞定一顿高质量夜宵
。。。。。。

这条街的质量，，
，是用一届届学生的嘴投票投出来的
。。。。。。欠好吃的店，，
，在这儿绝对活不过一个学期
。。。。。。以是，，
，你能看到的，，
，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，
，质量能不稳吗
？？？？？？?

大伙儿常问的（FAQ）

• Q：这几地儿详细咋找
  。。。。。
  ？？？？？？给个定位呗！

  • A：弟儿啊，，
    ，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子
    。。。。。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠
    。。。。。。3. 直接打车说“科大夜市”，，
    ，司机师傅全明确
    。。。。。。到了用鼻子闻，，
    ，看哪家外地人多，，
    ，一找一个准！

• Q：啥前儿去最好
  ？？？？？？用排队不
  ？？？？？？

  • A：板面店中午11点半，，
    ，晚上6点前去，，
    ，能抢着座
    。。。。。。烧麦店必需及早，，
    ，最好9点前，，
    ，去晚了可能卖没了
    。。。。。
    ？？？？？？拼笠故黄昏6点出摊，，
    ，越晚越热闹，，
    ，排队是常态，，
    ，但流转快
    。。。。。。

• Q：人均几多钱能吃得挺好
  ？？？？？？

  • A：板面、烧麦那条街，，
    ，二三十能吃得贼好
    。。。。。
    ？？？？？？拼笠故，，
    ，你五十块钱能重新吃到尾，，
    ，扶墙出来
    。。。。。。

• Q：卫生条件咋样
  。。。。。
  ？？？？？？干不清洁
  ？？？？？？

  • A：咱说的大店小店，，
    ，我吃了这么多年，，
    ，肠胃没出过问题
    。。。。。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，
    ，追求窗明几净大饭馆情形的，，
    ，就别来
    。。。。。。吃的就是个隧道和锅气！

结个尾

以是啊，，
，在包头找“质量最好”的小巷子，，
，你别信广告，，
，你得信大爷大妈的脚步，，
，信学生娃娃的零花钱，，
，信那些一开就是十几二十年的招牌
。。。。。。?

质量这工具，，
，是时间熬出来的，，
，是街坊邻人吃出来的，，
，更是老板对自家手艺的那份考究
。。。。。。我今儿说的这仨地儿，，
，就是我这“老街溜子”心里，，
，质量顶格、绝不塌房的宝藏
。。。。。。

别再问“最好”在哪了，，
，迈开腿，，
，自己去尝尝
。。。。。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，
，就是你找的谜底！赶忙的，，
，走起！? ?♂??

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