俺说伙计们，，恁要是没去过西安爽记一品楼，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，，好家伙，，从下昼五点排队排到七点，，腿都站麻了！但吃上那一口，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，，这店为啥恁招人待见。。。。
头一回来，，俺点了个“霸王肘子”，，乖乖，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，，才卖128块钱。。。。? 据店里伙计说，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，，外皮焦香，，里头肉烂乎得不中，，用筷子一挑就散，，满嘴流油但一点儿不腻。。。。配上他们独门的老汤，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，，这可是独家秘方！俺探询过，，老板祖上是做庖丁的，，传了三四代，，这锅底用了二十多种香料，，熬够八个钟头。。。。? 牛肉选的是秦川黄牛，，天天现杀，，包管新鲜。。。。一份儿98，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，，辣得过瘾，，麻得惬意，，吃完全身热乎，，冬天来一锅，，美得很！
尚有个小吃，，“油泼面筋”，，才18一盘，，但做工考究。。。。面筋是手工洗的，，嚼着劲道，，油泼的时间“刺啦”一声，，香气直往鼻子里钻。。。。? 俺数了数，，光这一道，，一晚上能卖三百多盘！老板说，，不少食客专门打包带走，，回家当夜宵。。。。
店面不大，，拢共就三十来张桌子，，但料理得利亮。。。。墙上挂些老西安的风物画，，播着豫剧小调，，气氛感足得很。。。。? 服务员都是外地大妈，，热情实诚，，一进门就招呼“来啦兄弟，，坐这儿中不中？？？”，，跟回自己家一样。。。。
俺注重了，，上菜速率不慢，，平均等个一刻钟就齐了。。。。有一次俺的汤洒了点，，大妈立马过来擦清洁，，还白送了一碟花生米，，说“欠盛意思啊，，俺们注重”。。。。? 这种着实劲儿，，现在可未几见了。。。。比照有些大馆子，，价高还甩脸子，，这儿真是良心店。。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，，他说开店十年，，坚持用外地食材，，哪怕本钱高些。。。。例如说，，青菜是灞桥农户直供的，，天天清早送，，新鲜度没得说。。。。数据上，，转头客占到七成以上，，不少外地游客看了攻略专门来，，一月能接上百波旅游团。。。。
俺在朋侪圈发了个图，，好家伙，，几十条谈论问地点。。。。? 一查公共点评，，评分4.8，，五千多条评价里，，八成夸“味正价实”。。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，，可见魅力不小。。。。俺一个开餐馆的朋侪说，，这家店流水一月能过百万，，在外地餐饮圈里是标杆。。。。
详细案例：去年冬天，，有个北京的老吃家儿，，专程坐高铁来，，连着吃了三天，，把菜单轮了个遍，，走时还打包了十份肘子。。。。? 他说“全中国跑遍，，就这儿对味儿”。。。。这种事多了，，老板都习以为常，，还建了个食客群，，快两千人了，，天天禀享吃经。。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，，去年整年营收破万万，，炎天旺季一天接待五六百号人。。。。为啥火？？？老板笑笑“没啥窍门，，就是料足、心诚”。。。。? 但俺觉着，，那份儿扎根地方的着实，，才是基础。。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？？好找不？？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，，地铁永宁门站下来，，走个二百米就到。。。。门头红彤彤的，，老远都能望见。。。。
问：人均消耗几多？？？贵不贵？？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。。。? 俺上次四个人，，点了四个硬菜加小吃，，结账三百出面，，撑得走不动道。。。。
问：啥时间去不排队？？？有推荐菜不？？？?
答：事情日下昼五点前，，人少些；；；周末？？？? 劝你早点，，四五点就去。。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，，保准不踩雷。。。。
问：能预订不？？？适合带家人不？？？?
答：暂不预订，，先到先得。。。。???? 适合全家老小，，情形喧闹但亲热，，娃们也能吃些不辣的菜。。。。
总之，，西安爽记一品楼能火，，不是没原理。。。。? 味儿正、价实、人情厚，，搁现在这年月，，难堪！俺写这儿，，哈喇子都快流出来了。。。；；；锛泼，，有空真得去尝尝，，保恁不后悔。。。。有啥不清晰，，谈论区唠，，俺知无不言！? 下回俺再去，，说未必能遇见恁咧！