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许昌火车站周围小胡同里究竟藏着啥好吃的跟老故事？？

咦～咱今儿不说旁的，
，就唠唠那许昌火车站跟儿那片小胡同。。。。。。?? 一提及这儿，
，好多老乡预计跟俺一样，
，心里头“呼啦”一下，
，翻出来一堆陈芝麻烂谷子但又温温顺的影象。。。。。。上回过年回来，
，俺还专门拐进去转了一大圈，
，唉呀，
，那滋味儿，
，真是又亲热又有点儿说不出来的感受。。。。。。今儿个，
，咱就钻进这些胡同志儿里，
，看看它们究竟藏了点儿啥！?

一、 舌尖儿上的胡同：那些一下车就惦记的“得劲”味儿

咱许昌人实诚，
，对吃也考究个着实、得劲。。。。。；；；鸪嫡靖男『
，以前那就是天南海北旅人，
，尚有咱外地“地出溜”们解决温饱、打牙祭的第一站。。。。。。别看地方不排。。。。。。
，可卧虎藏龙着呢！

• “老刘头胡辣汤”与“麻烫”的绝配：这家店，
  ，俺敢说，
  ，最少开了有二十年往上！? 门脸儿小得可怜，
  ，就开在一个胡同口口的住民楼底下。。。。。。他家的胡辣汤，
  ，那叫一个醇厚辛辣，
  ，牛肉丁、面筋、粉条给得扎实，
  ，胡椒味儿窜得恰到利益，
  ，一口下去，
  ，从喉咙眼儿温暖到胃里头。。。。。。最绝的是配着他家现炸的“麻烫”（就是油条），
  ，掰成一段段泡进去，
  ，吸饱了汤汁，
  ，外软里尚有点韧劲儿，
  ，那知足感，
  ，给个仙人都不换！? 清早五点多就开门，
  ，一锅汤卖完就收摊，
  ，去晚了真吃不着。。。。。。俺上次是卡着七点去的，
  ，屋里屋外的小马扎上已经坐满了人，
  ，都是街坊和及早班车的老熟客。。。。。。

• “无名下水摊”的江湖气：顺着胡同再往里走深点儿，
  ，有个连招牌都没得的摊子，
  ，下昼三四点才出摊。。。。。。主卖卤煮的猪头肉、大肠、心肝肺，
  ，尚有烧饼夹一切。。。。。。? 老板是个秃顶年迈，
  ，话未几，
  ，手法利索。。。。。。你要啥，
  ，他“咵咵”几刀切好，
  ，浇上一勺老卤，
  ，再问一句：“辣不？？香菜不？？” 然后拿个烧饼一夹，
  ，嘿，
  ，谁人香味儿能勾魂！坐马路牙子上就敢开啃，
  ，吃的就是这股子市井的、粗粝的江湖气。。。。。。价钱也自制，
  ，十来块钱吃得满嘴流油。。。。。。

• “糖糕爷爷”与消逝的“茶鸡蛋奶奶”：胡同里以前尚有个推着玻璃柜子车卖糖糕、菜角的老爷爷，
  ，炸得外皮酥脆，
  ，内馅儿香甜。。。。。；；Ｉ杏幸桓隼夏棠蹋
  ，终年坐在一个煤炉子边上，
  ，卖五香茶鸡蛋，
  ，鸡蛋壳都炖成了酱色，
  ，入味得很。。。。。。不过俺上次去，
  ，只找到了“糖糕爷爷”，
  ，“茶鸡蛋奶奶”的摊儿已经不见了，
  ，问了旁边小卖部的老板，
  ，说收人年岁大了，
  ，前年就不干了。。。。。。心里头突然就空了一下。。。。。。这些味道，
  ，吃一次，
  ，少一次了。。。。。。

二、 不但是吃：胡同里的“缝儿”与老故事

你要是光奔着吃去，
，那可就把这胡同看扁了。。。。。。它的魂儿，
，藏在那弯弯绕绕的路径、斑驳的墙皮、和晒太阳的老生齿中。。。。。。

1. 迷宫一样的“毛细血管”：这片胡同，
   ，它不是横平竖直的，
   ，好多是昔时自然形成的，
   ，窄的地方两个人并排走都费劲。。。。。。? 俺小时间最爱在这儿“探险”，
   ，从这条岔进去，
   ，不知道能从哪个口钻出来，
   ，有时间一仰面，
   ，嘿，
   ，到人家后院了！这种不确定性和探索的兴趣，
   ，是现在大马路给不了的。。。。。。现在里头尚有许多老式的红砖房、甚至有些瓦房，
   ，墙上爬着枯藤，
   ，窗台上放着几盆半蔫的花，
   ，时光在这儿似乎走得特殊慢。。。。。。

2. “信息交流中心”与“棋牌角”：几个稍微宽绰点的胡同交织口，
   ，那就是老街坊们的社交广场。。。。。。?? 下象棋的、打扑克的、搬个小马扎唠家常的……店主长西家短，
   ，谁家孩子考学了，
   ，哪儿的菜自制了，
   ，信息在这儿高速流通。。。。。。你站旁边听一会儿，
   ，能听到半部“胡同近代史”。。。。。。俺上次就听几个大爷在唠，
   ，说哪栋楼昔时是啥厂子的宿舍，
   ，语气里全是自满和回忆。。。。。。

3. 独家影象坐标：对俺来说，
   ，有个胡同墙上，
   ，或许齐腰高的地方，
   ，还模糊能望见俺小时间用粉笔画的“跳屋子”格子。。。。。。再往前走几步，
   ，那棵老槐树还在，
   ，炎天下面特殊凉爽。。。。。。这些详细的、细小的坐标，
   ，组成了一个人对一个地方最私密的情绪地图。。。。。。?? 你给外地人说，
   ，他们不懂；；；但给一块儿长大的发小说，
   ，他能立马接上话：“哦！就那儿。。。。。。　

三、 变迁与坚守：胡同的现在与未来

时过境迁，
，火车站周边一直在刷新、升级。。。。。。这些小胡同，
，也处在一种“变与稳固”的拉扯当中。。。。。。

• 变了啥：首先，
  ，人确实少了。。。。。。以前摩肩接踵的情形淡了，
  ，许多年轻人都搬到了新城区。。。。。。其次，
  ，一些内行艺、老摊位由于后继无人，
  ，逐步消逝了，
  ，像前面说的茶鸡蛋奶奶。。。。。。再者，
  ，为了清静和市容，
  ，占道谋划被规范了，
  ，以前那种摊子险些摆到路中心的热闹杂乱，
  ，现在规则了不少。。。。。。

• 没变啥：可是，
  ，那种浓重的生涯气息和邻里人情味儿，
  ，焦点还在。。。。。。留下的大部分是住了几十年的老住户，
  ，晤面照旧热情地打招呼。。。。。。“老刘头胡辣汤”这样的口碑老店，
  ，依然火爆，
  ，它成了这片胡同的一个“定海神针”，
  ，证实着只要味道在、人情在，
  ，根就在。。。。。。?

• 俺的视察：现在，
  ，这些胡同也泛起了一些新面目。。。。。。好比，
  ，有年轻人把老屋子租下来，
  ，开了个小小的文艺咖啡馆，
  ，或者复古杂货铺。。。。。。新旧元素在这里碰撞，
  ，有点意思，
  ，但也让人担心，
  ，太过“网红化”会不会冲淡了它原来的味道。。。。。。幸亏现在看，
  ，主流照旧原本的生涯底色。。。。。。

FAQ（俺猜恁想问这）：

• 问：现在去还能吃到你说的那些好吃的吗？？详细咋找？？

  • 答：大部分还能！“老刘头胡辣汤”你直接用地图APP搜店名，
    ，就在胡同口，
    ，很好找。。。。。。“无名下水摊”这类没名字的，
    ，你得下昼三四点后，
    ，去深点的胡同里转，
    ，看那里人多、闻着香味儿去，
    ，准没错。。。。。。着实不可，
    ，拉住个晒太阳的大爷大妈一问，
    ，他们门儿清！

• 问：那里清静不？？卫生状态咋样？？

  • 答：明确昼去清静绝对没问题，
    ，都是老街老户。。。。。。卫生嘛，
    ，你得有心理准备，
    ，吃的就是“风味”和“感受”，
    ，别跟大饭馆比情形。。。。。。但能开这么多年的老摊，
    ，食材和手艺一般是有包管的，
    ，否则街坊的嘴可刁着呢。。。。。。肠胃特殊金贵的，
    ，浅尝辄止。。。。。。

• 问：适合专门去逛吗？？能玩多久？？

  • 答：若是你不是吃货或者怀旧喜欢者，
    ，可能以为没意思。。。。。。它就是个活的住民区，
    ，不是景区。。。。。。但若是你是，
    ，那这里就是个宝藏。。。。。。逐步逛、逐步吃、逐步看，
    ，跟老人唠几句，
    ，能消磨小半天儿。。。。。。适合喜欢都会探索、人文摄影的朋侪。。。。。。

• 问：除了吃的，
  ，还能看到啥老许昌的痕迹？？

  • 答：太多了！注重看屋子的修建样式、墙上的旧口号或口号残迹、种种老式电线杆和电表、甚至公共水池。。。。。。这些都是几十年前都会生涯的活化石，
    ，比博物馆里的展品更有温度。。。。。。

结语：

以是说。。。。。。
，许昌火车站跟儿的小胡同，
，它不但是几条路。。。。。。它是一个装满故事的容器，
，里头是滚烫的胡辣汤，
，是油腻的卤煮香，
，是斑驳的红砖墙，
，收人的龙门阵，
，也是俺们这代人再也回不去的童年时光。。。。。。?

它可能在变老，
，在变慢，
，但里头那股子扎实过日子的热气儿，
，一直没散。。。。。。下回你要是从许昌火车站下车，
，时间不那着急，
，无妨别急着打车走，
，拐进旁边的小胡同里，
，花个把钟头，
，用脚丈量，
，用嘴品尝。。。。。。相信你也能咂摸出，
，一种属于咱这儿的，
，唯一无二、混着烟火与时光的重大滋味。。。。。。

那味道，
，叫家乡，
，也叫生涯。。。。。。?

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