哎呀妈呀，，，，老铁们，，，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，，，人生地不熟的，，，，就馋一口隧道的“鸡”。。。。 。。咱在东北，，，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，，，但我就琢磨着，，，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？? 幸好，，，，外地一哥们儿够意思，，，，带我连搓了三顿，，，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。。 。。今天，，，，我就跟大伙儿唠明确，，，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，，，究竟幸亏哪儿，，，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，，，吃的就是个年头！
这地儿，，，，你要没人带，，，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，，，门脸儿不大，，，，但一走近，，，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。。 。。?
我哥们儿说，，，，这家店开了最少二十多年，，，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。。 。。主打一个瓦罐煨鸡，，，，用的是正经走地鸡，，，，配上种种药材，，，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。。 。。
我去的那回，，，，点了一份。。。。 。。好家伙，，，，端上来罐子还滚烫，，，，一掀盖，，，，热气混着浓香“腾”就起来了，，，，汤色金黄，，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，那叫一个烂乎，，，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，，，晚上六点半到八点，，，，店里翻台率贼高，，，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。。 。。人均不贵，，，，50到70块钱能吃挺好，，，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，，，大饭馆做不出来。。。。 。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，，，汤泡饭是一绝。。。。 。。再去隔邻点个炒青菜，，，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，，，那这第二家，，，，吃的就是气氛和气焰了。。。。 。。?
这家店在湘江边上，，，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。。 。。店里情形比第一家亮堂，，，，适合宴客或者一家老小来。。。。 。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。。 。。
我一最先还寻思，，，，茶油炒能是啥味儿？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，，，又嫩又滑，，，，还带着一股奇异的坚果香气，，，，跟酱油炖的完全是两码事，，，，吃多了还不腻。。。。 。。?
那哥们儿跟我说，，，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，，，食材渠道掌握得死死的，，，，以是味道才稳。。。。 。。人均或许在80到100块，，，，价钱上来了，，，，但情形和食材确实对得起。。。。 。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，，，跟鸡搭配着点，，，，一浓一淡，，，，味儿特殊正。。。。 。。坐窗边的话，，，，建议晚上去，，，，看看江景，，，，喝点小酒，，，，那感受，，，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，，，热闹，，，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，，，这第三家，，，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，，，一个大排档，，，，塑料凳子矮桌子，，，，人声鼎沸。。。。 。。主打菜就一道：大盆鸡。。。。 。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，，，红油油的一片，，，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，，，堆得跟小山似的。。。。 。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，，，外皮有点焦香，，，，内里还挺嫩。。。。 。。土豆炖得面乎乎的，，，，裹着汤汁，，，，就着大米饭，，，，一口接一口，，，，基础停不下来，，，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。。 。。?
数据支持：我们四个人，，，，点了其中盆，，，，没吃完。。。。 。。人均40块钱左右，，，，性价比之王。。。。 。。晚上十点多去，，，，人照旧乌泱乌泱的，，，，可见多受老黎民接待。。。。 。。
俺的提醒：情形嘈杂，，，，考究情调的别来。。。。 。。味道着重偏辣，，，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。。 。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿。。。。 。。？我咋找？？
A1：头两家用地图APP搜店名，，，，基本能导到。。。。 。。第三家夜市谁人，，，，你获得了谁人夜市，，，，看哪家人最多、盆最大，，，，就是它了！? 着实不可，，，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，，，好多人都知道。。。。 。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？我时间紧。。。。 。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，，，感受老字号，，，，去第一家“刘记”。。。。 。。? 想情形好点，，，，尝尝特色茶油风味，，，，去第二家“王味庄”。。。。 。。就想热闹、过瘾、省钱，，，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。。 。。
Q3：价钱实不着实？？会不会宰客？？
A3：我吃的这三家，，，，都明码标价。。。。 。。特殊是大排档那种，，，，价钱都写在板子上。。。。 。。咱去之前，，，，在点评软件上看看人均，，，，心里有个谱。。。。 。。总体说，，，，衡阳用饭挺着实，，，，不太有那欺生的征象。。。。 。。
Q4：除了鸡，，，，尚有啥必点的不？？
A4：有。。。。 。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。。 。。在第一家可以试试他们的凉菜，，，，在第二家吃谁人卤豆腐，，，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，，，不排队？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，，，下昼5点前到，，，，一般都有座。。。。 。。特殊是那家瓦罐鸡，，，，晚饭点儿排队是常态。。。。 。。咱稍微早点去，，，，吃完了看着别人等位，，，，那感受，，，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，，，老铁们，，，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。。 。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，，，有摆在江边的细腻喷香，，，，也有端在夜市的江湖快炒。。。。 。。
咱吃工具，，，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，，，照着这个路子吃一遍，，，，我保你对“吃鸡”这事儿，，，，能有新的熟悉。。。。 。。啥也不说了，，，，整得我这又馋了……你们要是去了，，，，吃美了，，，，或者发明了更好的“窝”，，，，回来跟俺唠唠。。。。 。。? 回见！