哎呦，，，列位老表，，，今天来摆个龙门阵，，，扯一哈谁人“广东鸡婆”。 。。。。。? 我头一回听到这个说法，，，照旧在前年子，，，跟到几个广东朋侪去饮夜茶。 。。。。。隔邻桌两个姨妈叽里咕噜讲粤语，，，我竖起耳朵听，，，就听到“鸡婆”两个字重复蹦出来，，，但看她们神情，，，又不像在讲一只鸡！我其时心头一爪：“广东鸡婆”究竟是个啥子仙人工具？？是道菜，，，照旧骂人的话？？? 后头我刨根问底，，，又查又问，，，才总算搞醒豁。 。。。。。原来这里头名堂还多喃，，，今天就跟各人好好摆一哈。 。。。。。
先说结论哈，，，“鸡婆”在粤语里头，，，十有八九不是说家禽！你莫以为跟“鸡公”配对，，，就是个母鸡。 。。。。。错完！
它的本意是“八卦、多事、爱管闲事”。 。。。。。? 这个用法最普遍。 。。。。。好比说，，，隔邻王师奶“好鸡婆”，，，就是说她这个人爱探询，，，张家屋头长李家屋头短她都要晓得，，，嘴巴碎，，，喜欢传话。 。。。。。跟通俗话里头的“长舌妇”、“事儿妈”意思差未几，，，但味道更市井，，，重生动。 。。。。。?
形容人挑剔、斤斤盘算。 。。。。。? 好比去买菜，，，你左挑右选，，，嫌这嫌那，，，老板可能心头默念：“呢个客真系好鸡婆。 。。。。。”（这个客人真挑剔）。 。。。。。但这种用法没得第一种那么常见哈。 。。。。。
极其无意，，，真的指“下蛋的母鸡”。 。。。。。? 这个就纯粹是字面意思了，，，一般泛起在菜市场或者农村，，，并且为了区分，，，大都会说“生蛋鸡婆”。 。。。。。在平时摆谈里头，，，你一讲“鸡婆”，，，人家第一反映绝对是人，，，不是鸡！?
我有个朋侪，，，四川娃儿，，，去广州打工。 。。。。。他部分有个女同事，，，一天到黑体贴别人结没完婚、生没生娃、人为好多。 。。。。。我朋侪不堪其烦，，，回来跟我吐槽：“我们办公室谁人女娃儿，，，好‘广东鸡婆’哦！”——你看，，，这个用法他已经无师自通，，，用得很是隧道了。 。。。。。
这个就有意思了。 。。。。。为啥子要用“鸡”来形容人多事喃？？我综合了几个老广的说法，，，有点原理：
遐想说：鸡，，，特殊是母鸡，，，下蛋之后“咯咯哒”叫个一直，，，闹麻了。 。。。。。多事、爱传话的人，，，就像下蛋的母鸡，，，声音大、保存感强，，，生怕别人不晓得。 。。。。。这个遐想很是自然，，，也很形象。 。。。。。
习性说：一群鸡在一起，，，喜欢东啄一哈，，，西刨一哈，，，不得安生。 。。。。。爱管闲事的人也差未几，，，那里有事那里就有他，，，东加入西过问。 。。。。。用“鸡”的习性来比喻人的行为，，，妙啊 。。。。。
古语演变说：有研究方言的先生傅讲，，，可能同古语词“羁縻”（j m，，，意思是约束、纠缠）有点音变关系，，，但这个是学术上的推测了，，，老黎民不管这些，，，就以为“鸡婆”叫起顺口又逼真！
不管咋个说，，，语言都是活生生的，，，来自生涯，，，形容生涯。 。。。。。“鸡婆”这个词，，，虽然听起有点土，，，有点市井，，，但你把谁人画面一想，，，真的不得不钦佩老黎民造词的智慧，，，太贴切了！?
哈哈，，，这是最多人好奇的！我专门去问了好几个广东的厨师朋侪，，，还翻了老菜谱。 。。。。。严酷意义上，，，没得一道菜直接、正式地叫“广东鸡婆”。 。。。。。你要是去酒楼点菜：“老板，，，来个鸡婆！”老板要么愣起，，，要么以为你在寻衅。 。。。。。?
可是喃，，，在民间，，，特殊是一些小街小巷的“士多”或者家里，，，确实有种说法：
“鸡婆”可能是指“猪脚姜醋蛋”。 。。。。。? 尤其是生了娃娃坐月子必吃的这道大补菜！为啥子喃？？由于古板做法里头，，，一定要用“老母鸡”（鸡婆）来炖汤做底，，，或者直接和猪脚、姜、鸡蛋一起煲。 。。。。。久而久之，，，有些人就戏称这道满满一煲、营养富厚、吃了话多的补品叫“鸡婆菜”。 。。。。。虽然，，，这是很是地方、非？？谕返慕蟹，，，上不了台面。 。。。。。
也可能泛指“用老母鸡煲的种种汤”。 。。。。。? 好比椰子炖鸡婆、花胶炖鸡婆，，，强挪用的是下过蛋、养得较量久的母鸡，，，以为这种鸡更补。 。。。。。你到市场，，，若是同卖鸡的阿婆讲：“我要只鸡婆来煲汤。 。。。。。”她就懂了。 。。。。。
以是，，，若是你在美食文章看到“广东鸡婆”，，，八成是在讲“用老母鸡做的、很补的菜式”。 。。。。。但你要是在陌头巷尾听到“你好鸡婆哦”，，，那绝对是说你人，，，不是请你用饭！? 这个界线要分清哈！
问：广东鸡婆和“八卦”有啥子区别？？
答：“八卦”更着重“探询和撒播小道新闻”，，，尤其是明星绯闻那些。 。。。。。“鸡婆”规模更广，，，既包括八卦，，，也包括爱多管闲事、加入别人的生涯。 。。。。？？梢运怠鞍素浴笔恰凹ζ拧钡囊恢痔逑帧 。。。。。
问：这个词是骂人的吗？？算好凶的骂？？
答：不算好凶的脏话，，，但肯定是贬义词。 。。。。。水平或许相当于通俗话的“你真多事”。 。。。。。朋侪之间开玩笑可以用，，，但对着不熟的人或者尊长说，，，就很是不礼貌了。 。。。。。属于“市井贬义词”，，，要慎用。 。。。。。
问：有“鸡公”这个说法没得？？
答：有！“鸡公”在粤语里常形容男子性情大、好斗、爱吹捧，，，像公鸡一样雄赳赳的。 。。。。。好比：“咪睇佢咁恶，，，着实就系只鸡公。 。。。。。”（别看他那么凶，，，着实就是只爱斗的公鸡）。 。。。。。你看，，，“鸡婆”和“鸡公”，，，一个主内（多事），，，一个主外（好斗），，，配齐了！?
问：我想学做用老母鸡（鸡婆）的补汤，，，最简朴是哪种？？
答：椰子炖鸡！买只老母鸡斩块，，，一个椰子取出椰汁和椰肉。 。。。。。鸡块焯水后，，，和椰肉、两片姜一起放进炖盅，，，倒满椰汁和水，，，炖它3个钟头。 。。。。。最后放点盐就得行了，，，清甜到顿脚，，，补到你流鼻血！?
好了，，，今天关于“广东鸡婆”的龙门阵就摆到这儿。 。。。。。总结一下：听到这个词，，，先莫想到吃，，，大都是有人在“体贴”你。 。。。。。语言有趣就有趣在这些地方，，，一个词背后，，，是一个地方的生涯智慧和烟火气。 。。。。。下回你再听到，，，就晓得咋个回事了，，，说未必还可以跟广东朋侪诙谐一哈：“喂，，，你咁鸡婆，，，系咪想请我食鸡婆菜啊 。。。。？？”（你这么八卦，，，是不是想请我吃老母鸡大餐啊 。。。。？？）。 。。。。。