哎哟，，，，，我介不是闲的嘛，，，，，前两天跟哥们儿喝酒，，，，，又唠起马王堆鸡街了。 。。。。。介地方，，，，，了不得啊，，，，，在咱这地界儿提起来，，，，，那真是无人不知无人不晓。 。。。。。？？？？赡阋嫖，，，，，里头最着名、最值得去的究竟是哪儿，，，，，十个人能说出八个样儿来。 。。。。。今儿个，，，，，我就以我吃了十来年的履历，，，，，给列位老几位好好掰扯掰扯，，，，，马王堆鸡街里，，，，，我个人以为最着名的三个“扛把子”地方。 。。。。。咱不玩虚的，，，，，全是实打实的干货跟亲自履历！
首先，，，，，咱得把“着名”是嘛意思说清晰喽。 。。。。。? 在我这儿，，，，，着名不但是排队人多，，，，，它得是味儿正、年头长、有绝活儿，，，，，还得是街里街坊、甚至大老远来的人都认的“招牌”。 。。。。。按介个标准筛，，，，，我琢磨了半天，，，，，“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”、跟“老味锅贴铺”，，，，，介仨地界儿，，，，，那是当之无愧！您要是不信，，，，，听我给您逐步口语。 。。。。。
你要是头回逛鸡街，，，，，鼻子先给你引道的，，，，，八成绩是老张家那烧鸡的香味儿。 。。。。。他家就开在街口第二家，，，，，一个不到十平米的小窗口，，，，，可门口那步队，，，，，尤其是下昼四五点钟，，，，，能倾轧二里地去！我头一回吃照旧2015年，，，，，那会儿我工具（现在是我媳妇儿了）非说这家好吃，，，，，排了四十多分钟队。 。。。。。好嘛，，，，，等吃到嘴里那一刻，，，，，我算是服了。 。。。。。
他家的烧鸡，，，，，那叫一个“脱骨烂乎，，，，，咸香透味”。 。。。。。你别看外皮油亮，，，，，一点儿不腻，，，，，是那种先炸后卤出来的脆韧口感。 。。。。。鸡肉轻轻一撕就下来，，，，，连最欠好入味的鸡胸脯肉，，，，，里头都是棕褐色，，，，，滋味十足。 。。。。。我专门问过，，，，，张老爷子说，，，，，他家的老汤至少三十年以上，，，，，天天都得用几十只鸡“养”着，，，，，从不关火。 。。。。。用的也不是啥速成鸡，，，，，是正经的农家散养鸡，，，，，本钱高，，，，，可吃起来就是纷歧样，，，，，肉紧实，，，，，有嚼头还不柴。 。。。。。
最绝的是他家自制的花椒盐儿，，，，，吃的时间往上撒一点，，，，，那麻香劲儿“噌”一下就上来了，，，，，跟卤味的咸鲜一连系，，，，，堪称一绝。 。。。。。我视察过，，，，，十个来买的，，，，，有八个是转头客，，，，，尚有俩是经人推荐头一回来“打卡”的。 。。。。。他家一天能卖出去几多只？？？？？老爷子笑而不语，，，，，但我估摸着，，，，，少说也得三四百只，，，，，逢年过节您得提前三天预定，，，，，晚了毛都买不着。 。。。。。介就是味道带来的硬实力，，，，，说他是鸡街的“定海神针”，，，，，一点不过分。 。。。。。
若是说老张家是白天的王，，，，，那二嫂子家就是深夜的神。 。。。。。他家开门晚，，，，，主打种种砂锅，，，，，鸡肉砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅是三大镇店之宝。 。。。。。店面也不大，，，，，就七八张桌子，，，，，炎天门口还得支上几桌。 。。。。。我第一次去是冬天三更加完班，，，，，冻得跟三孙子似的，，，，，同事拉我过来，，，，，说“吃完介个，，，，，保你从嗓子眼儿暖到脚后跟”。 。。。。。
嘿，，，，，还真让他说着了！? 他家的砂锅，，，，，考究一个“汤鲜味厚，，，，，料足实惠”。 。。。。。端上来的时间还在“咕嘟咕嘟”冒泡，，，，，汤头是乳白色的，，，，，一看就是下了功夫的老火汤。 。。。。。我最爱吃鸡肉砂锅，，，，，里头除了大块的鸡腿肉，，，，，尚有豆腐、粉丝、白菜、蘑菇，，，，，满满当当一锅。 。。。。。您猜怎么着？？？？？他家的汤，，，，，是可以免费续的！? 好多出租车司机师傅都知道，，，，，三更来这儿，，，，，点个锅子，，，，，汤能喝上好几碗，，，，，全身冷气一扫光。 。。。。。
二嫂子人也特热情，，，，，记性倍儿好。 。。。。。我去过三四回之后，，，，，她就能记得我不爱吃香菜。 。。。。。“兄弟，，，，，今儿照旧免香菜，，，，，对吧？？？？？” 就这一句话，，，，，让你以为这不是来下馆子，，，，，是来亲戚家蹭饭了。 。。。。。人均也就三四十块钱，，，，，吃得饱饱的，，，，，心里还热乎。 。。。。。这种“人情味儿”加上“着实味儿”，，，，，让他在美食如林的鸡街杀出一条血路，，，，，成了无数夜归人的“深夜食堂”。 。。。。。您说，，，，，介能不着名吗？？？？？?
介第三家，，，，，可能有些年轻朋侪会觉自得外。 。。。。。“老味锅贴铺”，，，，，名儿起得质朴，，，，，门脸也旧，，，，，夹在种种烧烤、炒菜中心，，，，，不太起眼。 。。。。。但我告你，，，，，他家才是外地老饕心里的“白月光”。 。。。。。他家主打三鲜锅贴，，，，，但鸡肉三鲜馅的，，，，，那可是一绝，，，，，跟鸡街的主题都呼应上了。 。。。。。
他家的锅贴，，，，，是典范的“皮薄馅大，，，，，底脆馅嫩”。 。。。。。跟现在好多用速冻饺子煎的纷歧样，，，，，他家是天天现擀皮、现调馅、现包现煎。 。。。。。一口咬下去，，，，，先感受到的是底面那层“冰花”的焦香酥脆，，，，，然后是面皮的劲道，，，，，接着滚烫鲜美的汤汁“滋”一下就涌出来了，，，，，您得赶忙嗦一口，，，，，否则就得流手上。 。。。。。馅料里除了鸡肉，，，，，尚有木耳、鸡蛋和提鲜的海米，，，，，比例调得恰到利益。 。。。。。
老板是个不爱语言的大爷，，，，，就闷头在玻璃后面煎锅贴。 。。。。。一锅差未几出五六十个，，，，，一天能卖出去上百锅。 。。。。。我亲眼见过一个住在河西的大姐，，，，，专门开车过来，，，，，一次性打包了十五份，，，，，说就爱吃这口“老味儿”。 。。。。。他家价钱也良心，，，，，一两（五个）才卖六块钱，，，，，饭量不大的，，，，，二两加碗小米粥，，，，，晚饭就解决了。 。。。。。在人人追求“硬菜”的今天，，，，，能把一种主食做到让人念念不忘，，，，，开车跨区来买，，，，，这就是本事，，，，，就是名气。 。。。。。
1. 为嘛没有谁人网红烧烤摊/小龙虾店？？？？？
您问着了！鸡街好吃的多了去了，，，，，网红店也一阵一阵的。 。。。。。但我说的“着名”，，，，，是经得起时间磨练的着名。 。。。。。上面这三位，，，，，最短的也开了十几年了，，，，，履历了几多茬网红店的升降。 。。。。。他们是这条街的“基石”，，，，，不是“烟花”。 。。。。。
2. 这三家嘛时间去不排队？？？？？
老张家：上午刚开门（10点左右）或晚上快关门（8点半后）人稍少。 。。。。。二嫂子家：避开晚上7-9点的黄金饭点，，，，，夜宵时段（10点后）着实人也多，，，，，但翻台快。 。。。。。老味锅贴：下昼茶时段（2-5点）相对宽松。 。。。。。不过说着实的，，，，，好吃的，，，，，排会儿队不叫事儿！
3. 一个人去吃，，，，，点嘛合适？？？？？
一个人也好办！去老张家买半只烧鸡（让多给点花椒盐），，，，，去老味锅贴铺来二两三鲜锅贴，，，，，齐活！有干有稀，，，，，有肉有主食，，，，，花不了五十块钱，，，，，吃得比嘛都美。 。。。。。砂锅一个人吃分量有点大，，，，，适合分享。 。。。。。
4. 卫生情形咋样？？？？？
咱说大真话，，，，，都是街边小店，，，，，您别指望有五星级旅馆的情形。 。。。。。桌子板凳旧，，，，，地面可能有点油。 。。。。。但食材处理和厨房卫生，，，，，我视察着都还行，，，，，尤其是开了这么多年，，，，，要是卫生真不可，，，，，早让街坊邻人给骂关门了。 。。。。。吃的是一个隧道和烟火气，，，，，太考究情形的，，，，，可能得来之前做做心理建设。 。。。。。
结语：
以是了呗，，，，，列位老几位，，，，，您要是再问“马王堆鸡街最着名的三个地方”，，，，，我心里这份榜单，，，，，就是“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”和“老味锅贴铺”。 。。。。。他们仨，，，，，一个代表了这条街的味道本源，，，，，一个代表了深夜的温暖陪同，，，，，一个代表了质朴无华的主食实力。 。。。。。他们配合撑起了鸡街的名声，，，，，也让咱这些吃货的胃，，，，，有了扎实可靠的行止。 。。。。。
过年了，，，，，领着家里人，，，，，或者跟好哥们儿，，，，，去鸡街转转。 。。。。。先排个烧鸡，，，，，再去砂锅居占个座，，，，，最后溜达着去打包份儿锅贴回家当早点。 。。。。。介一套流程下来，，，，，您才算真正摸着了马王堆鸡街的“脉”！? 嘛也不说了，，，，，我自个儿都写馋了，，，，，赶明儿就得去安排一顿！您要是有嘛差别的卓识，，，，，或者有嘛更好的推荐，，，，，咱谈论区里接着唠！事实，，，，，美食的兴趣，，，，，一半在吃，，，，，一半在分享嘛！? 过了年就是马年了，，，，，这好胃口也得“马一直蹄”不是！