夜来（昨天）后晌，，俺们几个发小搁一块儿叨歇（谈天），，不知咋就提起双福街了 。。。二毛猛地问了一句：“你们说，，小时间双福街口儿，，那家卖江米蛋蛋（一种糯米甜点）的妹妹，，去哪了咧？？？？她家那甜饭，，可是俺小时间吃过最香的！”
这一句话，，可把俺们都问得愣怔了 。。。是 。。。，谁人推着三轮车、脸冻得通红、但笑容可甜可甜的女人，，似乎悄没声儿地，，就连同整条街昔日的容貌，，一起消逝咧 。。。? ? 这不但单是寻一个人，，是寻一段被推土机碾已往、再也回不来的时光 。。。
俺记得可清，，零几年那会儿，，双福街可红火 。。。从这头到那头，，挤挤插插全是人 。。。早晨是胡辣汤、油馍头的香气，，后晌就是丸子汤、炒凉粉的锅气，，到了黑夜，，烧烤摊子的烟火气能飘出二里地 。。。谁人卖江米登那哪妹妹，，她的小车就牢靠在街口第二个电线杆底下，，风雨无阻 。。。五毛钱一个，，用竹签扎着，，滚着厚厚的白糖跟芝麻，，咬一口，，黏糯香甜，，那就是童年最高级的零嘴儿 。。。?
可现在你再瞅？？？？高楼起来了，，路拓宽了，，街双方是亮堂的连锁店跟大超市 。。。清洁是清洁，，整齐是整齐，，可那份热热闹闹、吵吵嚷嚷的“人气儿”，，那份拐个弯就能遇见熟人的亲热，，没了 。。。俺就思谋，，这究竟是前进咧，，照旧一种弄丢咧？？？？
兀家（人家）卖江米登那哪妹妹为啥不见咧？？？？你往深里一想，，她一个人就能决议去留？？？？她是被一股子更大的潮流，，给悄密密地“推”走咧 。。。
首先，，是都会妄想这把“大手” 。。。? 或许从2015年前后最先，，咱这儿搞建设卫生都会、文明都会，，街面上的流动摊贩就成了主要的“整治工具” 。。。美其名曰是疏通交通、包管卫生，，现实上就是一刀切 。。。管你卖了几多年，，管街坊们多爱吃，，说不让你摆，，你就不可摆 。。。有数听说咧，，光是2016到2018年那两年，，全市整理的“占道谋划”摊点就有好几千处，，双福街就是重点 。。。你想，，妹妹的小三轮，，咋能扛得 。。？？？？
再一个，，是租金这头“饿虎” 。。。? 老街刷新了，，门面房倒是新了，，可租金那是打着滚儿往上涨 。。。以前一个月千把块钱就能盘下的小门脸，，现在没个三五千下不来 。。。卖江米蛋蛋、丸子汤，，一碗就挣个块儿八毛，，咋能肩负起这么贵的本钱？？？？内行艺、小本生意，，在飞涨的租金眼前，，不堪一击 。。。? 最后能活下来的，，不是连锁品牌，，就是利润高的生意 。。。那些接地气的老味道，，自然就被挤出去咧 。。。
最后，，是人自个儿的选择 。。。俺厥后探询过，，有人说那妹妹嫁到外地了，，也有人说她攒了点钱，，去新区租了个正经铺面，，但生意大不如前，，没两年就转行去打工了 。。。你看，，都会的变迁，，改变的不但仅是街道，，更是里头一个个活生生的人，，跟他们的活法 。。。? 妹妹，，只是其中之一 。。。
街变了，，人散了，，俺觉着，，咱弄丢的废物可多咧 。。。
第一宗“丢”的，，是邻里街坊那股子热乎气 。。。已往在双福街，，你买菜的时光就能把店主长西家短探询个遍 。。。修车的老王能帮你暂时看会儿娃，，卖菜的刘婶能给你留最新鲜的韭黄 。。。现在住楼房对门十年，，可能都不知道姓甚名谁 。。。那份基于地缘的信任跟人情，，被一扇扇防盗门关在外头咧 。。。?
第二宗“丢”的，，是手艺的传承跟多样性 。。。妹妹的江米蛋蛋为啥好吃？？？？火候、米和水的比例、捣米的劲儿，，那都是她妈手把手教的，，是“手感” 。。。现在标准化了，，工厂流水线出来的点心，，样子是漂亮，，可味道都是一个模子刻出来的，，没魂 。。。许多小吃的手艺，，就跟人一样，，一旦脱离那条滋养它的老街，，断了根，，逐步也就失传了 。。。
第三宗“丢”的，，是一座都会的童年坐标跟影象 。。。对俺们“80后”、“90后”来说，，双福街就是童年的“游乐园”跟“美食地图” 。。。每一个摊位，，都是一个故事 。。。现在你跟后生们（年轻人）说“双福街”，，他们只能想到一条宽敞但没啥特色的马路 。。。一条没有整体影象的街道，，再宽，，也是空的 。。。
那你说，，就真寻不见咧？？？？也不尽然 。。。俺这几年有个习惯，，就爱往老城区那些还没拆彻底的巷子里钻，，往学校门口、菜市场周边瞄 。。。你还别说，，有些老味道，，就像野草，，总能在误差里冒出面 。。。
俺就在一条背街的巷子里，，寻见过一个卖炒凉粉的大爷，，味道跟昔时双福街的像了八成！大爷说，，他原来就在那头摆摊，，厥后撵得没法，，就推到这背巷里了，，做的都是老主顾的生意 。。。俺吃着那碗凉粉，，眼泪差点下来 。。。这找见的，，是味道，，更是一种“他还在这座都会里”的放心 。。。?
再一个，，现在有些年轻人也最先“往回寻” 。。。俺熟悉个后生，，就用短视频拍城里那些快要消逝的老行当、内行艺人，，粉丝还不少 。。。这也是一种“寻” 。。。互联网，，有时间反倒成了毗连已往跟现在的一座桥 。。。? 但终究是隔着屏幕，，缺了那份现场的温度跟烟火气 。。。
最让俺感伤的是，，去年咱这儿搞了个“夜市美食节”，，把一些内行艺人都请去咧，，卖江米登那哪摊位前排得人山人海 。。。你看，，人们不是不爱了，，是没地方去爱了 。。。? 一旦给个时机，，那份热爱能把人淹唠 。。？？？？擅朗辰谥挥腥欤，热闹散了，，老人们又回到他们不起眼的角落 。。。这终究不是个长法 。。。
问：你说得这凄惶，，都会就不应生长，，就坚持破破烂烂的老样子？？？？
答：哎呀，，这话说到夹缝里去咧！? 咱不是阻挡生长，，是盼着能“有情有意”地生长 。。。拆旧建新的时间，，能不可给这些老摊位、内行艺留一片“自留地”？？？？妄想的时间，，能不可想想，，除了商 。。。，人们也需要烟火气？？？？有温度的生长，，才是好生长 。。。
问：我也可纪念，，可去哪寻这些老味道？？？？有啥窍门没？？？？
答：有！教你几招：1. 钻老社区：尤其是厂矿眷属院、单位老小区周边，，存活概率大 。。。2. 及早市、逛晚集：正规菜市场周边，，早上跟黄昏时间，，常有流动小吃 。。。3. 问尊长：问问家里老人，，他们可是“活地图” 。。。4. 善用外地生涯论坛跟短视频，，搜“老味道”、“童年影象”这类词，，有时有惊喜 。。。
问：这些老小吃，，卫生究竟过关不？？？？纪念归纪念，，吃了拉肚子咋整？？？？
答：你这担心在理 。。。咱纪念，，也不是要闭上眼睛瞎吃 。。。俺的意思是 。。。，治理不可光靠“撵”，，得靠“疏”跟“导” 。。。? 能不可划出牢靠区域，，统一治理，，让这些摊贩办理浅易卫生允许，，按期检查？？？？既保住饭碗跟味道，，也让咱吃得放心 。。。一禁了之，，最省事，，也最伤人 。。。
说究竟，，咱寻“双福街的妹妹”，，寻的是啥？？？？寻的是一碗童年的甜糯，，寻的是一条街巷的温度，，寻的是一座都会在奔驰时，，不应随手丢下的那份魂儿跟根儿 。。。? ?
都会越变越大，，越变越新，，可人心里头，，总得有个能回去的、热乎乎的“老地方” 。。。那地方不必大，，可能就是一个电线杆底下，，但那里有熟悉的吆喝，，有认得你的笑容，，有一口吃了就能心安的味道 。。。
妹妹可能寻不见咧，，但俺希望，，作育妹妹、留住妹妹的那片土壤，，咱以后能更金贵（珍惜）它 。。。让厥后的娃娃们，，他们的影象里，，不但有千篇一律的阛阓跟快餐，，也能有一条飘着香气、溢满人情味的，，他们自己的“双福街” 。。。