哎呀，， ，提及这个事，， ，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，， ，嘴巴刁得很，， ，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，， ，说是在网上看到过，， ，香得很。。。 。我一哈就懵了，， ，那片儿我熟得很，， ，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），， ，但去年似乎说是由于妄想，， ，都搬得差未几了。。。 。我拍起胸脯打了包票，， ，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，， ，我专门花了几天时间，， ，像个“侦探”一样，， ，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，， ，终于把最新的门道摸清晰了。。。 。今天就跟各人摆一哈，， ，省得你们跟我一样，， ，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，， ，你们心心念念的谁人味道，， ，没得消逝，， ，只是“挪了个窝”。。。 。我跑断腿，， ，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，， ，又找社区的老嬢嬢摆了半天，， ，总算是理清晰了。。。 。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。 。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，， ，像啥子“张家院子”、“老马家”，， ，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。 。你不要走前山正门，， ，要绕到北环路那里，， ，有条岔路往山里头钻，， ，路牌现在都立得规规则矩的，， ，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。 。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，， ，我教你个乖，， ，导航“安定堡小学”，， ，到了之后莫停，， ，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，， ，开个或许七八分钟，， ，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，， ，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，， ，背靠大山，， ，空气好得很。。。 。鸡都是现点现杀，， ，围到山坡坡放养，， ，肉质确实紧实。。。 。柴火灶大铁锅，， ，谁人烟火气一哈就上来了。。。 。我上周去的“张家院子”，， ，一只鸡或许4-5斤，， ，算下来200多块钱，， ，再点几个野菜，， ，四五个人吃得巴巴适适。。。 。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，， ，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，， ，那就来这边。。。 。这边是厥后新妄想的一片，， ，有几家是从别个区迁过来的，， ，也做得很正宗。。。 。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，， ，过了湿地公园谁人大牌子，， ，速率放慢点，， ，注重看右手边。。。 ；；；；；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，， ，拐进去就是。。。 。地方宽敞，， ，好停车。。。 。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，， ，有些院子就在黄河滨边上，， ，视野坦荡。。。 。除了吃鸡，， ，好多家还搞了烧烤、棋牌，， ，适合一家人耍一天。。。 。我探询了一下价钱，， ，跟山上差未几，， ，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。 。
地方找到了，， ，但里头农家乐一家挨一家，， ，咋个选嘛？？莫急，， ，我把我“肉测”的履历分享给你，， ，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，， ，莫看装修。。。 。
你进去先莫忙坐下，， ，跟老板说声“旅行一下”。。。 。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。 。正宗的“跑山鸡”，， ，毛色灼烁，， ，脚杆细长有劲，， ，在林子头、坡上刨得飞起。。。 。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，， ，那你调头就走，， ，没得错。。。 。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，， ，喂的都是玉米和青菜叶子，， ，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，， ，听得我直颔首。。。 。
第二条：柴火灶和大铁锅，， ，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），， ，认准那种烧柴火的土灶台。。。 。现在有些歪的，， ，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，， ，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，， ，肉入味，， ，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，， ，那才叫绝配。。。 。? 我上次吃的那家，， ，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，， ，谁人感受一下子就对了。。。 。
第三条：秘制酱料和配菜，， ，是加分项。。。 。
光有鸡肉也不可。。。 。好多老店搬了，， ，把看家的酱料秘方也带起走了。。。 。点菜的时间可以问一嘴，， ，“你们家的酱料是自己炒的不？？” 敢拍胸口说是的，， ，一般不得拐。。。 ；；；；；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，， ，泡发得好欠好，， ，新不新鲜，， ，一吃就吃出来了。。。 。有些自家还种了时令野菜，， ，清炒一盘，， ，爽口得很。。。 。
及早不赶晚：尤其是周末，， ，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，， ，或者下昼5点前就去占位置。。。 。否则别说好位置，， ，连鸡都要等别个先杀，， ，饿得你心慌。。。 。我第一盘去不懂，， ，中午12点半到，， ，比及快2点才吃上，， ，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，， ，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，， ，老板电话 ? 0931-7723。。。 。他家可以提前订鸡，， ，你到了差未几就能下锅。。。 。
河滨农庄：北滨河西路那片，， ，电话? 0931-7881。。。 。他家二楼有个露天平台，， ，看黄河巴巴适适，， ，要坐平台记得提前订。。。 。
莫光点鸡，， ，试试这些：除了主菜柴火鸡，， ，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，， ，解腻一绝。。。 ；；；；；Ｉ杏烫面油饼，， ，蘸着鸡汤吃，， ，味道不摆了！算下来，， ，一桌人点一只鸡，， ，加三四个素菜，， ，人均50-70元，， ，吃得又饱又好。。。 。
Q：价钱涨没涨？？和以前比咋样？？
A：真话实说，， ，比老地方的时间涨了一点，， ，但未几。。。 。主要现在是正规群集区，， ，情形、治理本钱高了。。。 。以前可强人均40-50，， ，现在普遍是50-70。。。 。但我以为为了这个情形和稳固的品质，， ，可以接受。。。 。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？
A：这个看个生齿胃。。。 。我个人以为，， ，仁寿山后山那里几家，， ，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，， ，从炒推测火候，， ，还原度最高，， ，或许有90%以上。。。 。河滨的新店有的立异了口胃，， ，加了新派做法，， ，也好吃，， ，但感受纷歧样。。。 。
Q：除了吃鸡，， ，还能耍啥子？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。 。河滨那一片，， ，吃完去湿地公园散步，， ，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，， ，巴适得板。。。 。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。 。
以是嘞，， ，列位吃货朋侪，， ，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，， ，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。 。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，， ，就按到我上面说的蹊径走，， ，包管你找获得，， ，吃得好。。。 。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，， ，在都会里是越来越难找咯。。。 。赶忙珍藏一下，， ，或者转给你谁人一样馋的伙计，， ，找个天气好的日子，， ，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，， ，摸着圆滔滔的肚子，， ，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，， ，也接待回来跟我摆哈！