哎妈呀， ，，，，老铁们， ，，，，今儿个咱唠点着实嗑儿！? 总有人私信问我：“哥， ，，，，我看那棚户区里头， ，，，，支个棚子就卖盒饭的快餐房， ，，，，瞅着挺火， ，，，，这玩意儿究竟咋整？？？？？ ？能挣着钱不？？？？？ ？” 你算问对人了！我亲老叔， ，，，，前些年就在咱市边子那片儿老动迁区， ，，，，整个贼拉简陋的快餐房， ，，，，我放假没少去资助， ，，，，里里外外那点门道， ，，，，看得真亮儿地！
咱今天就抛开那些虚头巴脑的， ，，，，用大实嗑儿， ，，，，给你掰扯掰扯在棚户区谋划这种“简陋快餐房”的道道。。挣不挣钱？？？？？ ？真挣！但这里头的酸甜苦辣， ，，，，你也得心里有数， ，，，，别光看贼吃肉， ，，，，不见贼挨揍。。?
一、 你先别美：瞅瞅这“简陋快餐房”都有啥“优势”跟“坑”？？？？？ ？
先诵喳益， ，，，，那真是秃噜反仗的显着：
优势就仨：本钱低、客源稳、竞争小。。
本钱低到你想笑：那地方房租， ，，，，跟正经门市比， ，，，，就是个零头！我老叔租谁人小偏厦子， ，，，，一个月才800块钱， ，，，，水电都是民用价。。灶台自己拿砖砌的， ，，，，桌椅板凳是旧货市场淘的， ，，，，拢共启动资金不到两万块钱， ，，，，这就干起来了。。你想在阛阓美食城弄个档口？？？？？ ？没个十万八万你连门都进不去！
客源稳得像老牛：棚户区住啥人？？？？？ ？打工的、出大力的、收废品的、周围工地上的兄弟。。这些人， ，，，，对用饭就一个要求：自制、扛饿、出餐快。。你味道只要不差， ，，，，价钱实惠， ，，，，他们天天来， ，，，，雷打不动。。我老叔那儿， ，，，，中午头牢靠来用饭的力工就有三四十号人。。
竞争？？？？？ ？险些么有：那地方， ，，，，稍微有点“层次”的饭馆基础不去， ，，，，就几家同样简陋的小吃部。。只要你比别人清洁一丢丢， ，，，，分量足一捏捏， ，，，，口碑连忙就起来了。。
可是！坑也贼拉多：
情形是真憋屈， ，，，，炎天热死冬天冻死， ，，，，一身油烟味儿洗不掉。。
办证是个贫困事， ，，，，但你别想着不办！康健证、小餐饮挂号证， ，，，，说啥都得有， ，，，，否则一回检查你就得歇菜。。
偕行是冤家， ，，，，别看店破， ，，，，为了抢客， ，，，，使绊子、嚼舌根子的破事儿也不少。。
二、 想干成？？？？？ ？你得有这三板斧， ，，，，缺一不可！
光望见优势不可， ，，，，你得会干。。我总结了我老叔和旁边几家干得好赖的履历， ，，，，焦点就三招：
第一板斧：菜单“傻实诚”， ，，，，就做老三样！? ?
你别整那花里胡哨的。。红烧肉、土豆炖豆角、尖椒干豆腐， ，，，，再来个家常凉菜， ，，，，齐活儿！菜样不凌驾8个， ，，，，天天轮着做。。为啥？？？？？ ？采购简朴、做得快、味道稳固。。我老叔就六个菜， ，，，，大锅一顿炖， ，，，，味儿透透地。。米饭管够， ，，，，用大盆装！一份盒饭， ，，，，一荤两素， ，，，，卖12块钱， ，，，，米饭随便添。。那些出大力的兄弟， ，，，，就自得这口儿！你整个鱼香肉丝、宫保鸡丁， ，，，，费工费时还容易炒砸， ，，，，不划算。。
第二板斧：人情味儿， ，，，，就是最好的招牌！? ??
在棚户区做生意， ，，，，你得会唠嗑， ，，，，得有点“街坊情”。。王年迈今天来了， ，，，，你递根烟；；；；；；李老弟好几天没见， ，，，，你问一句“咋啦， ，，，，活不随手？？？？？ ？”。。无意给？？？？？ ？头购欣锒嗳肷兹， ，，，，或者送碗鸡蛋汤。。这点小恩小惠， ，，，，比啥广告都好使。。我老叔那儿， ，，，，好多熟客家里包饺子都给他端一碗， ，，，，这关系处得， ，，，，铁瓷！
第三板斧：把“外卖”做到工地和牌桌上！? ?
别光守着店里那点人。。我老叔厥后买个电动三轮， ，，，，中午牢靠给旁边两个小工地送餐， ，，，，一订就是三五十份。。晚上， ，，，，那片儿有几个小麻将馆， ，，，，他熬一锅小米粥， ，，，，蒸点花卷， ，，，，装好了给送去， ，，，，当宵夜。。就靠这两个牢靠“外送点”， ，，，，一个月能多挣大几千。。你得腿儿勤快， ，，，，眼里有活儿。。
三、 别嫌我墨迹：这些雷， ，，，，你可万万别踩！
老铁， ，，，，干货给你了， ，，，，再给你提个醒， ，，，，这些雷踩了， ，，，，你可能就爬不起来了：
卫生是底线， ，，，，别懒！? ? 再简陋， ，，，，灶台、碗筷必需清洁。。抹布分颜色， ，，，，生熟菜板脱离， ，，，，别嫌贫困。。吃坏一个人， ，，，，你口碑就臭了， ，，，，在这片儿就别想混了。。我见过一家， ，，，，由于菜没洗清洁， ，，，，让人吃拉肚子了， ，，，，半天功夫， ，，，，整个片区都知道了， ，，，，店直接黄铺。。
账目要清晰， ，，，，哪怕就用破簿本记！? 今天进了几多肉， ，，，，几多菜， ，，，，卖了几多份， ，，，，毛利几多， ，，，，心里得有本账。。我老叔一最先嫌贫困， ，，，，效果一个月下来， ，，，，感受没少卖， ，，，，就是没见着钱， ，，，，厥后一算， ，，，，原来是采购价让人瞎搅了。。
别碰“歪的斜的”。。老忠实实做生意， ，，，，本天职分赚钱。。别想着用地沟油， ，，，，别卖假酒， ，，，，更别在店里搞些赌博啥的。。这片儿看着乱， ，，，，但警员叔叔也常来， ，，，，你规规则矩， ，，，，没人找你贫困。。
【FAQ 老铁们常问的】
问：哥， ，，，，照你这么干， ，，，，究竟能挣多钱？？？？？ ？说个数让我死心！
答：? 咱算笔账：一份盒饭12块， ，，，，本钱或许7块， ，，，，净赚5块。。一天卖150份（中午100+晚上50）， ，，，，净利750。。一个月就是22500。。减去房租水电杂费（算2000）， ，，，，一个月净剩2万左右。。这是中等偏上的情形， ，，，，我老叔旺季一个月能搂（挣）3个。。但这钱， ，，，，真是起早贪黑、烟熏火燎挣的辛勤钱！?
问：用办啥执照不？？？？？ ？听说那种地方没人管？？？？？ ？
答：? 可拉倒吧！想久远干， ，，，，必需办！? 现在管得可严了。。先去办个人康健证， ，，，，然后拿着租房协议去办“小餐饮挂号证”。。别存幸运心理， ，，，，一回突击检查就能让你关门整理， ，，，，罚得比你一个月挣得都多。。
问：最怕拆迁， ，，，，万一干了半年， ，，，，棚户区拆了咋整？？？？？ ？
答：? 这是个现实问题。。以是选址时， ，，，，只管选那种“拆了喊了好几年没新闻”的成熟棚户区， ，，，，或者探询好妄想。。再有， ，，，，这种快餐房模式， ，，，，原来投资就小， ，，，，无邪性高， ，，，，真拆了， ，，，，装备一拉， ，，，，换个类似地方， ，，，，熟客跟已往一部分， ，，，，很快又能支棱起来。。心态得好， ，，，，就当是“游击战”。。
【结语】
以是说， ，，，，老铁们， ，，，，在棚户区谋划简陋快餐房， ，，，，它是一学生意， ，，，，更是一门手艺， ，，，，一种修行。。它发不了大财， ，，，，但能让一个肯受苦、脑子活的通俗人， ，，，，在这座都会扎下根， ，，，，活得有尊严。。?
它不需要你有多高的学历， ，，，，但需要你有一身使不完的实力， ，，，，一张会笑的脸， ，，，，和一颗实着实在、不瞎搅人的心。。
若是你能吃得了这份苦， ，，，，受得了这份累， ，，，，能低下头把每一片菜叶子洗清洁， ，，，，能把每一位衣着脏衣服的主顾当亲人， ，，，，那你无妨试试。。这片看起来破旧的土地， ，，，，也许真能长出让你惊喜的收获。。
别再光问了， ，，，，看准了， ，，，，就甩开膀子干吧！有啥不明确的， ，，，，随时来唠！咱下回再见！?