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在九江烟水亭，
，那只毛色鲜亮的“烟水亭鸡”究竟卖啥价？？？

哎呦俺哩乖乖，
，恁是不知道啊。。
。? 前阵子俺去九江耍，
，走到谁人着名哩烟水亭，
，眼都看直啦！不是光看那亭子有多排场，
，是叫湖边上一群鸡给吸住魂儿了！那毛色，
，油光水滑哩，
，在太阳底下跟缎子样，
，红哩像火，
，金哩像元宝，
，走起路来昂着头，
，那叫一个得劲！其时俺心里就“咯噔”一下，
，这鸡咋长恁排场。。
？？？这要是论“只”卖，
，得值几多钱？？？是不是跟那景德镇哩瓷器一样，
，是个“景儿”？？？今儿个，
，咱就好好喷喷这个“九江烟水亭鸡”，
，给它哩里里外外、价钱崎岖，
，扒拉个清清晰楚！?

一、 这“烟水亭鸡”究竟是个啥来头？？？可不敢瞎买！

咱先说清亮，
，恁在烟水亭边上瞅见哩、拍哩那些“网红鸡”，
，它台甫可不叫“烟水亭鸡”，
，那是咱老黎民看图语言起哩外号。。。
。? 人家正经八百，
，大都是 “芦花鸡”? 跟 “中华宫廷黄鸡”? 这号哩外地土鸡品种。。。
。特殊是那毛色金黄、走起路来威风凛凛哩，
，十有八九是“宫廷黄”，
，以前真是给宫里纳贡过哩好工具！

它为啥在烟水亭边上长得恁好？？？俺跟边上住哩老住户喷了半天才明确。。。
。一是那地方 风水好，
，靠着甘棠湖，
，空气润得很，
，鸡子活得舒坦。。。
。二是去哩人多，
，时时时有游客喂点食，
，这营养也跟得上，
，毛色能欠悦目？？？但这可有个大误区：恁在亭子边上望见哩那些，
，基本上都是周围住民或者商户散养哩“看景鸡”、“吉祥物”，
，人家不卖！? 那是给人看哩，
，不是给恁论斤称哩！? 俺就亲眼见一个游客上去问价，
，叫养鸡哩老大爷摆着手笑话了半天：“这鸡是俺哩伴儿，
，给座金山也不换！”

二、 想买“同款”靓鸡得去哪？？？行情价码大揭秘！

那有老铁该说了，
，不卖你搁这喷啥？？？别急嘛！烟水亭哩鸡是“模特”，
，但想买跟它一样排场、一样品种哩“同款”土鸡，
，那得有门道！在九江外地，
，想买正宗哩土鸡，
，特殊是品相好哩芦花鸡、宫廷黄，
，你得去对地方。。。
。

第一个好行止，
，是 “三里街农贸市场”? 再往里走哩那些牢靠农户摊位。。。
。俺去转过，
，那里真有卖散养土鸡哩。。。
。一只品相中等偏上、毛色鲜亮、精神头足哩小公鸡（2-3斤重），
，价钱一般在80到120块钱一只。。。
。为啥浮动恁大？？？看品相！毛色越亮、冠子越红挺、爪子越金黄油亮，
，价钱就越往上飚。。。
。? 你要是能遇到那种尾巴毛贼长、跟凤凰似哩“极品”，
，开价150块以上都不算稀罕。。。
。

第二个渠道，
，是 周边州里哩集市，
，好比姑塘镇、莲花镇哩赶集日。。。
。那里能遇到农民自家提过来卖哩，
，价钱着实些，
，差未几60到90块就能拿下一只。。。
。但品相就得靠恁自个儿哩眼力去挑了，
，纷歧定有城里市场哩那么“标准化”。。。
。

俺上回就在莲花集，
，花75块钱买了一只芦花小公鸡。。。
。那卖鸡哩大嫂可着实：“俺这鸡吃哩是粮食跟菜叶子，
，满山跑，
，你瞅这爪子，
，磨哩多糙，
，肉香着哩！” 这价钱，
，可比你在通俗菜市场买那三四十块一只、毛色暗沉哩饲料鸡，
，贵了可不止一星半点。。。
。但炖出来那汤，
，黄澄澄哩一层油，
，满屋飘香，
，肉嚼着也有劲道，
，俺以为值！?

三、 防坑指南与独家挑鸡窍门，
，这可是花钱买哩教训！

想在九江买到物有所值、像烟水亭边上恁漂亮哩好鸡，
，可不可光看脸（毛）。。。
。这里头哩坑，
，俺可替恁踩过。。。
。?

头一个坑：染色鸡跟“美容鸡”。。。
。? 有些商贩滑头得很，
，给通俗鸡哩羽毛上喷点有颜色哩工具，
，或者喂点特殊饲料让毛色暂时变悦目，
，专唬外地外行。。。
。咋分辨？？？上手摸！? 真哩土鸡羽毛顺滑有弹性，
，颜色是从根到梢自然过渡。。。
。假哩你手一摸，
，可能掉色，
，或者感受羽毛干涩。。。
。再闻闻，
，有没有怪味。。。
。

第二个坑：“年岁”造假。。。
。? 嫩鸡（童子鸡）肉嫩价高，
，老母鸡煲汤价更高。。。
。有些市井拿快下蛋哩小母鸡冒充嫩鸡，
，或者拿镌汰哩老鸡冒充正昔时哩高产母鸡。。。
。咋看？？？看爪子跟鸡冠！? 嫩鸡爪子尖软，
，老茧少；；；；鸡冠小而鲜红屹立。。。
。老母鸡爪子硬，
，鳞片粗糙，
，鸡冠大但有些耷拉。。。
。一年左右哩“昔时鸡”是性价比之王，
，炖炒皆宜。。。
。

俺哩 独家挑鸡窍门? 就三句话：一瞅精神头，
，蔫头耷脑不可要；；；；二摸胸脯肉，
，紧实有弹性才是跑山鸡；；；；三看脚底茧，
，茧厚粗糙说明常跑地。。。
。? 按这办法，
，八九不离十。。。
。

【关于“九江烟水亭鸡”哩FAQ】?

1. 问：烟水亭边上哩鸡真哩不可买吗？？？

   答：基本买不着。。。
   。? 那是景观、是人家哩“宠物”，
   ，恁非要买，
   ，那不是找不自在嘛！想买同款，
   ，得去俺上头说哩农贸市场跟乡下集市。。。
   。

2. 问：除了悦目，
   ，这鸡跟通俗鸡有啥纷歧样？？？吃起来咋样？？？

   答：那可太纷歧样了！这种土鸡生长慢，
   ，运动多，
   ，以是 肉质紧实、香味浓。。。
   。炖汤汤色金黄，
   ，外貌一层亮晶晶哩油花，
   ，喝起来鲜甜不腻。。。
   。炒着吃，
   ，肉禁止易散，
   ，有嚼劲。。。
   。通俗饲料鸡炖出来汤清，
   ，肉容易“柴”，
   ，香味差一大截。。。
   。

3. 问：或许多沉哩鸡最划算？？？

   答：2.5斤到3.5斤左右哩鸡最适用。。。
   。? 太小了不出肉，
   ，太大了肉容易老。。。
   。这个体重段哩鸡，
   ，无论是红烧、白切，
   ，照旧炖汤，
   ，火候都好控制，
   ，肉哩口感也在巅峰期。。。
   。

4. 问：活鸡咋带回家？？？能让人处理好吗？？？

   答：在集市或市场买，
   ，摊主一般都提供 现场宰杀处理? 服务，
   ，加个几块钱手工费就行。。。
   。他们手脚麻利，
   ，几分钟就弄利索了，
   ，用袋子给你装好。。。
   。若是路途远，
   ，记得让摊主把内脏单独装个小袋，
   ，冰鲜携带。。。
   。

结语：

以是啊，
，老表们，
，去九江烟水亭，
，浏览完“浮阳灯火”哩美景，
，再看看湖边那些神情活现哩“模特鸡”，
，图个乐呵就中啦！? 真要想把那份“漂亮”跟“鲜香”带回家里，
，酿成锅里碗里哩着实鲜味，
，那就得按俺说哩门道，
，去对地方、擦亮眼、舍得花谁人着实价钱。。。
。一只好鸡，
，不但是道菜，
，那是过日子哩一份考究，
，是对自个儿跟家人哩一份心疼。。。
。啥钱不钱哩，
，开心、得劲，
，最主要！咱下回再喷别的！?

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