哎妈呀， ，，，，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿， ，，，，馋得直咽口水， ，，，，但心里头又犯嘀咕：这老些店， ，，，，究竟哪家是正经八百的“老字号”， ，，，，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？ ？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕， ，，，，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里， ，，，，俺可是实打实跑了半个多月， ，，，，吃得满嘴流油， ，，，，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的， ，，，，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说， ，，，，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确， ，，，，大伙儿满天下找的“鸡窝”， ，，，，它究竟是个啥？？？ ？？在咱这边， ，，，，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿， ，，，，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。 。?
它跟大饭馆里的鸡菜， ，，，，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头， ，，，，可能就是个农家院， ，，，，桌椅板凳都带着年头儿， ，，，，但料理得利索。 。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛， ，，，，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。 。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅， ，，，，有的照旧柴火灶。 。鸡是现点现处理， ，，，，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖， ，，，，揭盖儿那一刻， ，，，，香味能给你撂一跟头！通；；；鼓芡下贴饼子、烀饼子， ，，，，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜， ，，，，一锅出， ，，，，啥都有了， ，，，，吃得贼拉实惠。 。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝”， ，，，，在鸡的品种上都不瞎搅。 。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡”， ，，，，生长周期长， ，，，，肉质紧实不柴， ，，，，炖出来才香， ，，，，有“鸡味儿”。 。这跟用速成白羽鸡炖出来的， ，，，，那完全是两码事。 。
以是， ，，，，找“鸡窝”， ，，，，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。 。下面俺说的这三家， ，，，，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后， ，，，，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。 。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔， ，，，，去之前最好打个电话， ，，，，别扑个空。 。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年， ，，，，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里， ，，，，导航能到， ，，，，门口有棵老槐树， ，，，，贼好认。 。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年， ，，，，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。 。那烧得噼啪响的木头， ，，，，配合着厚重的大铁锅， ，，，，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气， ，，，，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的， ，，，，咸香微辣， ，，，，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里， ，，，，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。 。贴的玉米面饼子， ，，，，一面焦脆， ，，，，一面吸饱了汤汁， ，，，，绝了！
必点：地锅小笨鸡， ，，，，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元， ，，，，吃得肚儿圆。 。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的， ，，，，一进院就被那阵势镇住了。 。味道是醇厚的酱香， ，，，，越炖越入味， ，，，，鸡肉一点都不塞牙。 。朋侪说， ，，，，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存， ，，，，隔段时间不吃就想得慌。 。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子， ，，，，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围， ，，，，店不大， ，，，，但门口停的车总能倾轧去老远。 。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿， ，，，，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公， ，，，，用的是红油汤底， ，，，，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒， ，，，，端上来红光油亮， ，，，，视觉攻击力就满分。 。鸡肉炖得软烂脱骨， ，，，，但肉质又不散， ，，，，麻辣味儿是层层递进的， ，，，，先是香， ，，，，然后是辣， ，，，，最后是麻， ，，，，吃得人额头冒汗、鼻涕直流， ，，，，但筷子就是停不下来， ，，，，俗称“痛并快乐着”。 ；；；箍梢缘阈矶嗯洳， ，，，，像毛肚、黄喉啥的， ，，，，当暖锅吃也行。 。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣）， ，，，，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。 。人均70-90元。 。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡， ，，，，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣， ，，，，但不是那种烧心的工业辣， ，，，，是能尝出香料复合香气的辣， ，，，，很上头。 。炎天开着空调吃， ，，，，冬天围着锅子吃， ，，，，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去， ，，，，等位是常态。 。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王， ，，，，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上， ，，，，店面挺宽敞， ，，，，有包厢， ，，，，适合人多聚会。 。
特色：这家店， ，，，，是“综合分”最高的选手。 。味道不像前两家那么有攻击性， ，，，，是大大都人都能接受的咸鲜家？？？ ？？。 。他家招牌是“农家一锅出”， ，，，，除了鸡肉， ，，，，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜， ，，，，内容之富厚， ，，，，看得人心里特扎实。 。鸡肉嫩滑， ，，，，蔬菜吸饱了肉汤， ，，，，甜甜糯糯的。 。要害是， ，，，，分量重大， ，，，，价钱实惠， ，，，，特殊适合带着老人孩子一家人来吃， ，，，，包管都能找到爱吃的， ，，，，还不必花太多钱。 。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡）， ，，，，再加几个玉米饼。 。人均50-70元就能吃得很是丰盛。 。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。 。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间， ，，，，来这儿准没错。 。味道不会蜕化， ，，，，性价比超高， ，，，，每次吃完都感受“值回票价”。 ？？？ ？？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊， ，，，，感受特殊有生涯气息。 。?
瞅完了推荐， ，，，，你先别急吼吼地就往那儿冲， ，，，，听老哥再嘱咐你几句， ，，，，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。 。隧道的店， ，，，，一定是生鸡下锅， ，，，，当着你的面炖， ，，，，这个历程或许需要20-30分钟。 。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的， ，，，，那或许率是提前炖好加热的， ，，，，风味差远了。 。愿意为你花时间期待的， ，，，，才是好店。 。
规则二：人少别贪多， ，，，，点半只也中。 。这种铁锅鸡分量都大， ，，，，若是是两三个人， ，，，，点半只鸡， ，，，，多加点配菜， ，，，，完全够吃， ，，，，还能多尝几样。 。点一整只吃不完铺张， ，，，，兜着走味儿就差池了。 。
规则三：酱料是灵魂， ，，，，先试口再加汤。 。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。 。鸡肉吃得差未几了， ，，，，让服务员加汤涮菜之前， ，，，，一定先尝尝原汤的咸淡。 。若是以为味道够了， ，，，，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了， ，，，，否则会越吃越咸。 。
规则四：停车看眼力见儿。 。这些店许多在路边或村里， ，，，，停车位主要。 。早点去， ，，，，或者按规则停远点走两步， ，，，，别堵了人家门口的道儿， ，，，，吃顿饭再闹心， ，，，，不值当。 。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？ ？？哪个最贵？？？ ？？
A1：要论人均最低、最实惠， ，，，，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】， ，，，，菜肉一锅全有， ，，，，人均50多吃挺好。 。最贵的可能是第一家【老杨头】， ，，，，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火， ，，，，但人均也就80顶天了， ，，，，性价比都在线。 。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡， ，，，，吃起来究竟啥区别？？？ ？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实， ，，，，有嚼头但不柴， ，，，，炖久了也不散架， ，，，，鸡皮Q弹， ，，，，香味特殊足， ，，，，你能吃到那种纯粹的肉香。 。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴”， ，，，，香味也淡， ，，，，吃完嘴里回味纷歧样。 。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？ ？？清洁不？？？ ？？
A3：咱得说大真话， ，，，，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。 。但卫生状态都没问题， ，，，，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。 。吃的就是个市井气和隧道味儿， ，，，，太清洁明亮了反而没谁人感受了， ，，，，你说是吧？？？ ？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？ ？？能行不？？？ ？？
A4：哎呀， ，，，，一个人去确实有点难度， ，，，，主要是锅大宗大， ，，，，吃不完。 。但也不是不可！好比去【老杨头】家， ，，，，你可以点半只最小的鸡， ，，，，跟老板说少来点配菜， ，，，，打包回去还能吃一顿。 ；；；蛘呔妥琶追， ，，，，专攻锅里的鸡肉， ，，，，也是种豪横的服法！?
行了， ，，，，唠了这么多， ，，，，口水都快给大伙儿说出来了。 。总结一下， ，，，，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝”， ，，，，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑， ，，，，保准不踩雷， ，，，，各有各的精彩！?
美食这工具， ，，，，就跟交朋侪似的， ，，，，有的浓郁， ，，，，有的醇厚， ，，，，有的知心。 。找到对你性情的那一口， ，，，，就是最大的福气。 。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话， ，，，，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的， ，，，，珍藏转发， ，，，，找时机带上你惦记的谁人人， ，，，，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！