哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子， ，，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？？？？？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵， ，，究竟哪一片儿最自制、最划算啊？？？？？？” 今儿个， ，，俺就豁出去了， ，，把这一年多在洛阳城里， ，，钻了不下30条巷子， ，，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得， ，，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的， ，，全是干货， ，，保准恁看完就能摸着门道， ，，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑”， ，，也发明了不少“宝藏”， ，，总结下来， ，，想找物价感人的巷子， ，，认准下头这仨地方， ，，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边， ，，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹， ，，但临街的铺子， ，，租金贵啊， ，，价钱自然就上去了。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。好比说， ，，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店， ，，一大碗汤带俩烧饼， ，，才12块钱， ，，丸子给得实诚， ，，汤头熬得雪白， ，，得劲得很！这价钱在主街上， ，，怕是连半碗都买不来。。这边住的老住户多， ，，做的就是街坊生意， ，，贵了基础没人来。。
2. 西工小街周围， ，，往住民楼深处走
小街天府名气大， ，，但咱今天不说它。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。俺记得有家卖砂锅面的， ，，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块， ，，满满登登一锅， ，，汤都能喝光。。这边学生和上班族多， ，，店家玩的就是薄利多销， ，，味道不赖， ，，价钱死死拿捏住你的钱包。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整， ，，但架不住“历史秘闻”厚啊。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊， ，，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。一个鸡蛋灌饼， ，，加满里脊肉、卫龙， ，，也就7块钱；；；；一碗调凉皮， ，，配料齐全， ，，6块拿下。。这边是工厂区老基础， ，，各人用饭考究个着实、顶饱， ，，价钱那是相当“怀旧”。。俺的数据本上记着， ，，在这片， ，，人均15块吃饱吃好， ，，一点不夸张。。
光知道地儿还不可， ，，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？？？？？这可是手艺活！俺总结了个口诀， ，，照着做， ，，八九不离十。。
一看店里用饭的， ，，是不是外地街坊多。。? 要是闻声的都是洛阳话， ，，老头老太太坐着闲聊， ，，妥了！这种店味道稳， ，，价钱更稳。。二看菜单， ，，是不是就贴在墙上， ，，字儿都泛黄了。。? 这种“老菜单”， ，，几年不涨价都有可能。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的， ，，价钱表照旧五年前贴的， ，，感人！
三看饭点儿， ，，人多但不必排大队。。? 说明翻台快， ，，味道受认可， ，，但还没被网红带偏。。四看老板， ，，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。? 嘿嘿， ，，有底气的老板才这样， ，，不靠花哨招揽主顾。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。?
四不看服务员比客人还多的。。? 这几条， ，，踩坑概坦率线上升！
理论说再多， ，，不如实战。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径， ，，就在老城那里。。
第一站：下昼5点， ，，直奔丹珍汤圆那条巷子。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵）， ，，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。一杯浓香油茶， ，，2块5， ，，暖胃打底。。?
第二站：? 往里走个百十米， ，，有个卖菜夹馍的流动车。。现烤的白吉馍， ，，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮， ，，再加个卤蛋， ，，豪华版才6块钱。。馍酥脆， ，，菜入味， ，，美滋滋。。?
第三站（重点！。? 拐进旁边的胡同里， ，，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。小份烩菜（带俩馍）， ，，15块。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满， ，，汤头是正经肉汤， ，，不是调料兑的。。就这小份， ，，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。?
第四站（可选。? 若是尚有缝， ，，回到主巷， ，，一碗3块钱的桂花冰粉收尾， ，，清新解腻。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐”， ，，要是两个人， ，，点份中份烩菜分着吃， ，，人均还能再低点。。这条动线的焦点就是——主巷引流， ，，岔巷用饭；；；；名气大的旁边， ，，必有实惠同伴。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？？？？？
答：? 这账可明确了！房租是大头， ，，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。客流主要靠熟客和街坊， ，，不敢乱涨价。。人工本钱低， ，，许多是伉俪店， ，，全家齐上阵。。装修、营销用度基本为零， ，，省下来的钱， ，，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去， ，，咋盛意思问价？？？？？？怕被宰。。
答：? 俺教恁一招， ，，进店别急着坐， ，，先瞅一眼别人桌上吃的啥， ，，盘子多大。。然后自然地问老板：“老板， ，，这/那一碗多钱？？？？？？” 或者指着别桌：“这看起来不赖， ，，这是啥？？？？？？” 一般老板都会热情回覆。。放心， ，，这种巷子老店， ，，明码标价是底线， ，，不敢瞎搅， ，，口碑是他们的命根子。。
问：除了吃的， ，，穿用的巷子里也自制吗？？？？？？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店， ，，价钱能让你梦回十年前。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头， ，，只要10块钱， ，，还带刮胡子， ，，手艺那叫一个稳。；；；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的， ，，比超市自制不少， ，，就是得会挑。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？？？？？
答：? 虽然有！一是卫生条件， ，，心里得有个底线， ，，太埋汰的就算了。。二是“时令价”， ，，好比一些水果摊， ，，看到生面目可能会报高价， ，，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。三是“切糕”式操作， ，，有些卖熟食、点心的， ，，你说要“一点”， ，，他给你切一大块， ，，一称好几十， ，，一定要提前说清晰要几多钱的， ，，或者比划着要多大一块。。
以是啊， ，，朋侪们， ，，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？？？？？它不在某个详细的地图坐标上， ，，而在老住民区的烟火里， ，，在街坊邻人的口碑里， ，，在那些不起眼的招牌后面。。? 想找到它， ，，腿得勤， ，，多往里走走；；；；嘴得甜， ，，多跟街坊老板唠唠；；；；眼得尖， ，，认准俺说的那“四看”。。别老想着去网红店打卡， ，，钻进巷子， ，，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤， ，，这才是咱老黎民过日子的滋味， ，，得劲！? 赶忙的， ，，珍藏一下， ，，找个空儿， ，，按俺说的去探探吧， ，，保准你有惊喜！