哎呀妈呀， ， ，，，，老铁们， ， ，，，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差， ， ，，，，人生地不熟的， ， ，，，，就馋一口隧道的“鸡” 。。。。。咱在东北， ， ，，，，小鸡炖蘑菇是专长菜， ， ，，，，但我就琢磨着， ， ，，，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？ ？? 幸好， ， ，，，，外地一哥们儿够意思， ， ，，，，带我连搓了三顿， ， ，，，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了 。。。。。今天， ， ，，，，我就跟大伙儿唠明确， ， ，，，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”， ， ，，，，究竟幸亏哪儿， ， ，，，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”， ， ，，，，吃的就是个年头！
这地儿， ， ，，，，你要没人带， ， ，，，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头， ， ，，，，门脸儿不大， ， ，，，，但一走近， ， ，，，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住 。。。。。?
我哥们儿说， ， ，，，，这家店开了最少二十多年， ， ，，，，从他穿开裆裤时就在这儿 。。。。。主打一个瓦罐煨鸡， ， ，，，，用的是正经走地鸡， ， ，，，，配上种种药材， ， ，，，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头 。。。。。
我去的那回， ， ，，，，点了一份 。。。。。好家伙， ， ，，，，端上来罐子还滚烫， ， ，，，，一掀盖， ， ，，，，热气混着浓香“腾”就起来了， ， ，，，，汤色金黄， ， ，，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨， ， ，，，，那叫一个烂乎， ， ，，，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了， ， ，，，，晚上六点半到八点， ， ，，，，店里翻台率贼高， ， ，，，，门口小板凳上坐的全是等位的 。。。。。人均不贵， ， ，，，，50到70块钱能吃挺好， ， ，，，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿， ， ，，，，大饭馆做不出来 。。。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡， ， ，，，，汤泡饭是一绝 。。。。。再去隔邻点个炒青菜， ， ，，，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”， ， ，，，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气， ， ，，，，那这第二家， ， ，，，，吃的就是气氛和气焰了 。。。。。?
这家店在湘江边上， ， ，，，，窗户边儿的位置能瞅着江景 。。。。。店里情形比第一家亮堂， ， ，，，，适合宴客或者一家老小来 。。。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡” 。。。。。
我一最先还寻思， ， ，，，，茶油炒能是啥味儿？？ ？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了， ， ，，，，又嫩又滑， ， ，，，，还带着一股奇异的坚果香气， ， ，，，，跟酱油炖的完全是两码事， ， ，，，，吃多了还不腻 。。。。。?
那哥们儿跟我说， ， ，，，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡， ， ，，，，食材渠道掌握得死死的， ， ，，，，以是味道才稳 。。。。。人均或许在80到100块， ， ，，，，价钱上来了， ， ，，，，但情形和食材确实对得起 。。。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝， ， ，，，，跟鸡搭配着点， ， ，，，，一浓一淡， ， ，，，，味儿特殊正 。。。。。坐窗边的话， ， ，，，，建议晚上去， ， ，，，，看看江景， ， ，，，，喝点小酒， ， ，，，，那感受， ， ，，，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”， ， ，，，，热闹， ， ，，，，过瘾！
前两家算是“正规军”， ， ，，，，这第三家， ， ，，，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心， ， ，，，，一个大排档， ， ，，，，塑料凳子矮桌子， ， ，，，，人声鼎沸 。。。。。主打菜就一道：大盆鸡 。。。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来， ， ，，，，红油油的一片， ， ，，，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒， ， ，，，，堆得跟小山似的 。。。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的， ， ，，，，外皮有点焦香， ， ，，，，内里还挺嫩 。。。。。土豆炖得面乎乎的， ， ，，，，裹着汤汁， ， ，，，，就着大米饭， ， ，，，，一口接一口， ， ，，，，基础停不下来， ， ，，，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意 。。。。。?
数据支持：我们四个人， ， ，，，，点了其中盆， ， ，，，，没吃完 。。。。。人均40块钱左右， ， ，，，，性价比之王 。。。。。晚上十点多去， ， ，，，，人照旧乌泱乌泱的， ， ，，，，可见多受老黎民接待 。。。。。
俺的提醒：情形嘈杂， ， ，，，，考究情调的别来 。。。。。味道着重偏辣， ， ，，，，不可吃辣的一定要提前说“微辣” 。。。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道， ， ，，，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的， ， ，，，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿 。。。。。浚 ？我咋找？？ ？
A1：头两家用地图APP搜店名， ， ，，，，基本能导到 。。。。。第三家夜市谁人， ， ，，，，你获得了谁人夜市， ， ，，，，看哪家人最多、盆最大， ， ，，，，就是它了！? 着实不可， ， ，，，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”， ， ，，，，好多人都知道 。。。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？ ？我时间紧 。。。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味， ， ，，，，感受老字号， ， ，，，，去第一家“刘记” 。。。。。? 想情形好点， ， ，，，，尝尝特色茶油风味， ， ，，，，去第二家“王味庄” 。。。。。就想热闹、过瘾、省钱， ， ，，，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好 。。。。。
Q3：价钱实不着实？？ ？会不会宰客？？ ？
A3：我吃的这三家， ， ，，，，都明码标价 。。。。。特殊是大排档那种， ， ，，，，价钱都写在板子上 。。。。。咱去之前， ， ，，，，在点评软件上看看人均， ， ，，，，心里有个谱 。。。。。总体说， ， ，，，，衡阳用饭挺着实， ， ，，，，不太有那欺生的征象 。。。。。
Q4：除了鸡， ， ，，，，尚有啥必点的不？？ ？
A4：有 。。。。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝 。。。。。在第一家可以试试他们的凉菜， ， ，，，，在第二家吃谁人卤豆腐， ， ，，，，在第三家…你就专心啃鸡吧， ， ，，，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少， ， ，，，，不排队？？ ？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前， ， ，，，，下昼5点前到， ， ，，，，一般都有座 。。。。。特殊是那家瓦罐鸡， ， ，，，，晚饭点儿排队是常态 。。。。。咱稍微早点去， ， ，，，，吃完了看着别人等位， ， ，，，，那感受， ， ，，，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说， ， ，，，，老铁们， ， ，，，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿， ， ，，，，那是好几种完全差别的滋味儿 。。。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖， ， ，，，，有摆在江边的细腻喷香， ， ，，，，也有端在夜市的江湖快炒 。。。。。
咱吃工具， ， ，，，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳， ， ，，，，照着这个路子吃一遍， ， ，，，，我保你对“吃鸡”这事儿， ， ，，，，能有新的熟悉 。。。。。啥也不说了， ， ，，，，整得我这又馋了……你们要是去了， ， ，，，，吃美了， ， ，，，，或者发明了更好的“窝”， ， ，，，，回来跟俺唠唠 。。。。。? 回见！