哎哟俺哩个娘诶,,最近咱这儿嘞伙计们可都在喷一个事儿,,喷得俺心里直痒痒。。。。就是康乐街那块儿,,不知道啥时间冒出来个馆子,,挂了个牌子“150元快餐,,不限次数,,随便吃”!乖乖,,一听这,,是不是跟俺一样,,第一反映是“真哩假哩???哪有这好事儿???”? 今个儿,,俺就亲自替恁跑一趟,,探探这究竟是个仙人地儿,,照旧个挖好嘞坑。。。。
说去都可去!上个周末晌午头,,俺揣着一百五十块钱跟一颗嫌疑嘞心,,摸到康乐街了。。。。店不难找,,就在街当中心,,门头不大,,红底黄字,,写得可清晰。。。。门口蹲着几个大叔正在那喷空儿,,一看俺伸头看,,里头一个系着围裙嘞年迈可热情,,张嘴都喊:“老弟,,进来瞅瞅呗,,150块,,今个儿管饱!”
一进去,,俺先四处审察。。。。店里头料理得还算清洁亮堂,,七八张四方桌子,,塑料板凳。。。。没有啥花里胡哨嘞装修,,白墙,,地上铺嘞是那种格子地板革。。。???壳奖呤且慌琶鞯,,五六个大不锈钢盆摆得满满登登,,冒着热气。。。。一个婶子在里头拿着大勺站着。。。。
老板(就谁人热情年迈)过来跟俺先容:“老弟,,咱这儿规则简朴。。。。150块钱,,交一回钱,,今天啥时间来吃都中,,吃几回也中,,直到俺晚上关门。。。。菜就这儿几样,,大锅熬嘞,,有荤有素,,米饭、馍、稀饭随便添,,管够!”
俺一看那菜盆,,一盆是土豆鸡块,,鸡块不少;;;;;;一盆是白菜烧肉,,五花肉片子肥瘦相间;;;;;;一盆是烧茄子,,油亮油亮嘞;;;;;;尚有一盆炒青菜跟一盆海带豆腐汤。。。。闻着味儿,,就是咱家里做嘞那种家常菜味儿,,香喷喷嘞。。。。俺心里嘀咕:光看这菜,,150随便吃,,听着是可得劲啊。。。。
其时俺交钱时间心里可嘀咕:老板这图啥???做慈善哩???等俺坐下来,,一边啃着馍夹肉,,一边跟旁边一个常来嘞老大爷喷上了,,才算明确点门道。。。。
老大爷说:“憨孩儿啊,,你算算,,谁能真从早吃到晚???? 一般人,,晌午来吃一顿,,撑破天吃两碗米饭,,弄一碗菜。。。。你就是巨细伙子,,能吃几多???那菜都是大锅熬嘞,,本钱控得可得住。。。。土豆、白菜、豆腐,,这都是啥价???肉是用的多,,可也是挑自制时间囤嘞。。。。”
他这么一说,,俺心里那算盘噼里啪啦打起来了。。。。咱按一个人一顿算:
米饭馒头稀饭:本钱险些可以忽略不计。。。。
菜:就算你使劲吃,,连肉带菜吃一斤半(现实上大部分人都吃不了),,大锅菜批发价本钱,,往天了说,,一斤也就合六七块钱。。。。这一顿菜本钱10块钱顶天了。。。。
房租、水电、人工:这得均摊。。。。
可要害点来了!老板赚嘞是“人头钱”和“概率钱”。。。。俺视察了,,来这儿吃嘞,,主要有几种:
周围干活嘞工人年迈:这些人饭量大,,是能吃,,但他们一般只来吃一顿晌午饭,,吃完都去干活了,,不会再来第二回。。。。
像俺这样好奇嘞年轻人:来尝个鲜,,吃一顿,,以为新颖,,发个朋侪圈,,但很少会为这专门再来吃第二顿。。。。
周围住嘞老头老太太:可能晌午来一顿,,晚上不想做饭再来一顿。。。。但他们饭量小啊,,两顿加起来,,可能还没一个年轻人力工一顿吃嘌多。。。。
老板赌嘞就是,,大部分人一天只会消耗一次,,且平均食量远低于理论最大值。。。。就算有个体特殊能吃嘞(好比干重体力活嘞),,那也是少数,,大部分通俗人嘞“剩余价值”就把这部分给均摊了。。。。这老板,,是个懂数学嘞生意人!?
吃也吃了,,账也算了,,咱说点着实话。。。。这150块钱花得值不值???
先说值嘞地方:
对饭量大、或者一天想吃两顿嘞人来说,,绝对划算。。。。特殊是周围嘞只身汉、出租司机,,晌午一顿,,晚上收车再来一顿,,折合一顿不到8块钱,,还能吃上荤腥,,得劲!
再说需要注重嘞地方跟风险:
菜品简单:天天都是这几样大锅菜,,吃两天都腻了。。。。想换口胃???那对不住,,出门右转。。。。以是它不适合对饭菜口胃有要求嘞人。。。。
“不限次数”是个心理诱惑:它使用嘞是咱“占自制”嘞心理。。。???上质瞪,,你为了“回本”拼命吃,,把胃吃坏了,,得不偿失。。。。身体可是自己嘞!
卫生看细节:大锅饭,,口胃和新鲜度肯定比不上小炒。。。。俺去嘞时间,,望见他们料理桌子、添菜还算实时。。。。但食物清静是个恒久视察嘞事,,咱也不可去一回就下定论。。。。
小心后续套路:这是俺最担心嘞。。。。现在老板是用实惠吸引人,,等客源稳了,,会不会逐步减量降质???或者搞什么“会员卡”预付套路???? 这都得打个问号。。。。现在看,,老板人还怪着实,,但防人之心不可无啊。。。。
俺嘞看法:
这店能火,,反映嘞是咱老黎民,,特殊是通俗劳动者,,对“极致性价比”餐饮嘞真实需求。。。。现在下个馆子,,随便点两个菜都得好几十。。。。这种模式,,撕开了一个口子,,给了各人一个实惠嘞选择。。。。老板是智慧人,,看似亏损,,实则摸准了消耗心理和本钱核算。。。。但俺希望,,这种店能一直守住“实惠、着实”嘞初心,,别搞着搞着变味了,,那都太惋惜了。。。。
FAQ(恁可能想问嘞):
问:真哩不限次数???三更想去吃也中???
答:老板说嘞是“当天营业时间以内”。。。。他那是快餐店,,不是24小时便当店。。。。一般也就晌午开到晚上八九点。。。。三更去,,门都锁了,,吃啥吃???喝西冬风啊。。。?
问:菜会不会不敷吃???去晚了尚有吗???
答:俺视察,,老板补菜补得怪勤。。。。大锅菜做起来也快。。。。但咱说句真话,,赶着快关门嘞点儿去,,菜肯定没刚出锅嘞时间全乎,,品相也可能差点。。。。想吃得可得劲,,照旧赶饭点。。。。
问:适合带小孩或者宴客用饭吗???
答:可拉倒吧!? 带小孩尝尝鲜中,,正经宴客可万万别来这儿!情形、菜品都没法跟正经饭馆比。。。。这就是个解决温饱、追求实惠嘞地儿,,别指望有啥体面跟享受。。。。
问:能打包带走不???
答:不中!? 老板明确说了,,只能堂食,,不可外带。。。。这也是人家控制本钱、防止误差嘞要害一招。。。。你想想,,若是能打包,,一个人交150,,拿个饭盒装走够全家吃一天,,老板不亏死了???
转了一大圈,,吃了好几顿,,俺给恁总结一嘴:康乐街这个“150元快餐不限次数”,,它不是馅饼,,也不是陷阱,,它就是个算盘打嘞贼精嘞生意。。。。?
关于饭量大、图实惠、对饭菜名堂要求不高、且真能一天吃两顿嘞人来说,,它是个好选择,,能给你省下不少钱。。。。但关于用饭挑嘴、饭量小、或者只想尝个鲜嘞人来说,,你可能基础“吃不敷本”,,那就没须要凑这个热闹。。。。
总而言之,,按需消耗,,量胃而行。。。。别被“不限次数”冲昏了头,,吃嘞惬意、康健,,才是最主要嘞!这店就在那儿,,中不中,,恁自己嘞胃说了算!?