哎哟喂，， ，乖乖，， ，一看“泰州鸡窝”这几个字，， ，可甭想岔喽！? 在咱这儿老乡嘴里，， ，“鸡窝”它不是谁人意思，， ，它说的是那种藏在旮旯角里、味道贼拉好、人挤得跟下饺子一样的美食小吃摊儿群集地！为啥叫“鸡窝”？？？由于早年好些个着名的小摊儿，， ，老板都姓“季”或者主要卖“鸡”（炸鸡、烧鸡、鸡汤），， ，叫着叫着就成了“季窝”，， ，厥后传白了，， ，就成了“鸡窝”，， ，意思是好吃得让你恨不得扎进去不出来！?
今儿个，， ，俺这个在泰州窜腾了好几年的老饕，， ，就给你摆摆龙门阵，， ，唠唠在咱外地老吃家儿心目中，， ，最着名、最值得去挤挤的三个“鸡窝”。 。。。。包管你听完，， ，哈喇子流一地，， ，立马就想启航！
你要问第一个地儿，， ，那必需是海陵区税东街跟青年路交织口那一大片儿。 。。。。这儿是泰州夜宵的“宇宙中心”，， ，从后片晌五六点最先出摊儿，， ，能一直热闹到破晓两三点。 。。。。
“刘记油炸”，， ，那是祖师爷级别的保存。 。。。。??♂?他家就一辆玻璃柜小车，， ，专炸种种串儿。 。。。。他家的招牌是炸鸡骨头跟炸藕盒。 。。。。鸡骨头是腌制过再炸，， ，炸得酥脆，， ，连骨头都是香的，， ，撒上孜然辣椒面，， ，一口下去，， ，哎哟，， ，那叫一个得劲儿！? 俺每回必点20块钱的，， ，就着啤酒，， ，能啃半天。 。。。。他家晚上7点出摊，， ，俺视察过，， ，平均一晚上能卖出去300多份炸鸡骨头，， ，你去晚了基础排不上号。 。。。。
它扑面就是“刘三嫂臭干”。 。。。。? 你可别嫌臭，， ，闻着臭，， ，吃着那是真香！豆腐在油锅里滚得金黄，， ，捞出来浇上秘制的卤汁，， ，再放上黄芽菜、香菜，， ，一口咬下去，， ，外脆里嫩，， ，卤汁的咸鲜味儿直冲脑门。 。。。。她家一天能用掉快一百板豆腐，， ，你就说有多火吧！
这一片儿，， ，光是卖油炸串儿、臭干、酸辣粉、铁板烧的小摊，， ，扎堆儿能有二三十家。 。。。。站在路口，， ，左边是油烟香气，， ，右边是吃喝言笑，， ，那种热火朝天的市井气，， ，就是“鸡窝”的灵魂。 。。。。俺以为，， ，这儿着名就着名在品种全、气氛足、价钱还着实，， ，人均三五十块钱能吃撑。 。。。。
第二个地儿，， ，得说说洧水市场周边。 。。。。这儿跟税东街的夜猫子属性纷歧样，， ，它是清早跟上午的“主场”，， ，是专门伺候老街坊和资深老饕的“老牌鸡窝”。 。。。。
焦点战场是“王家宣堡馄饨”? 和隔邻的“老地方鱼汤面”。 。。。。? 王家馄饨开了得有三十年了，， ，皮儿薄得跟纸一样，， ，肉馅儿是手工剁的，， ，紧实又鲜甜。 。。。。汤底是骨头汤，， ，撒上胡椒粉和蒜叶，， ，早上来一碗，， ，从喉咙眼儿一直舒坦到胃里。 。。。。俺每次去，， ，都能望见不少老头儿老太太，， ，慢悠悠地吃完一碗，， ，再跟老板唠半天嗑。 。。。。
“老地方”的鱼汤面，， ，那汤头叫一个浓白，， ，像牛奶一样，， ，全是功夫。 。。。。听说老板天天破晓两三点就最先熬汤，， ，用的是新鲜的小鲫鱼。 。。。。面条是碱水面，， ，劲道。 。。。。一碗下肚，， ，眉毛都能鲜掉！要害是价钱，， ，这么好的鱼汤面，， ，一碗才12块钱，， ，良心得很。 。。。。
除了这俩“门神”，， ，这一圈儿尚有卖黄桥烧饼的、蒸桂花糕的、做涨饼的……空气里飘的都是碳水和油脂混淆的、让人感应幸福的香味。 。。。。这个“鸡窝”着名的点在于“老”和“专”，， ，做的都是古板早点和点心，， ，吃的是一份手艺和几十年稳固的扎实味道。 。。。。数据上你看不见多大排场，， ，但日均客流量稳得恐怖，， ，都是几十年的老主顾撑起来的。 。。。。
这第三个地儿，， ，可能有些老吃家儿不认，， ，但你不可否认它现在火得一塌糊涂，， ，那就是海陵万达广场外头的那条金街。 。。。。这里是新派“鸡窝”的代表，， ，是网红小吃和古板味道的混淆战场。 。。。。
这儿有从抖音、小红书上火过来的“爆浆芝士榴莲饼”、“拇指生煎”、“热奶宝”。 。。。。? 装修都挺亮堂，， ，适合小女人们照相打卡。 。。。。但你别以为这儿就没真本事，， ，“周氏炸串”? 在这儿就杀出了一条血路。 。。。。他家把炸串做出了新名堂，， ，有芝士焗烤的，， ，有裹着咸蛋黄酱的，， ，虽然一份要二三十，， ，但年轻人就爱吃这个新鲜劲儿。 。。。。
更妙的是，， ，一些老味道也在这开了分店，， ，好比“南荡猪头肉”? 的卷饼。 。。。。? 把卤得透烂、肥而不腻的猪头肉，， ，夹在劲道的单饼里，， ，再放上葱丝、甜面酱，， ，一卷。 。。。。你在逛着网红店的同时，， ，随手就能买一个，， ，既知足了好奇心，， ，也慰藉了古板胃。 。。。。
这个“鸡窝”的特点是“潮”、“快”、“杂”。 。。。。店肆更新率可能一年就能抵达30%，， ，能留下来的都是真有本事的。 。。。。它着名，， ，出在顺应了年轻人的社交和消耗习惯，， ，把“吃”和“玩”、“照相”细密连系。 。。。。虽然口胃上可能不如前两个地方那么“根正苗红”，， ，但气氛感和立异力绝对是一流的。 。。。。
Q：这几个地方安不清静？？？卫生咋样？？？
A：清静上没啥问题，， ，随处都是人。 。。。。卫生嘛，， ，你得有个心理准备，， ，“鸡窝”吃的是味道和烟火气，， ，不是高端情形。 。。。。只管选排队人多的、老板操作看起来利索的摊儿，， ，基本不会出岔子。 。。。。肠胃懦弱的，， ，少吃点油炸的。 。。。。
Q：一个人去，， ，或许得花几多钱？？？
A：那可太自由了。 。。。。税东街，， ，你想吃饱，， ，50块绰绰有余；；洧水市场，， ，一碗面加个烧饼，， ，20块搞定；；万达金街，， ，看你想咋吃，， ，只尝鲜30-50，， ，要是想多试几样，， ，得100块左右。 。。。。
Q：啥时间去最得劲？？？
A：税东街，， ，肯定是晚上7点以后；；洧水市场周边，， ，最好是早上7点到10点，， ，去晚了有的好工具就卖完了；；万达金街，， ，下昼到晚上都中，， ，晚上更热闹。 。。。。
Q：俺是外地人，， ，不会说外地话，， ，去这些地儿会被坑吗？？？
A：放心，， ，绝对不会！? 现在做生意的都精着呢，， ，你说通俗话，， ，他立马就用通俗话回你。 。。。。价钱基本都是明码标价，， ，或者你瞅瞅别人买几多钱，， ，照着来就中。 。。。。你大胆问，， ，没事儿！
以是说，， ，兄弟姊妹们，， ，甭在网上瞎搜那些有的没的了。 。。。。? 泰州真正的“鸡窝”，， ，就是这些用味道聚人、用烟火气留人的美食江湖。 。。。。它可能是深夜路口的一把炸串，， ，可能是清早市场边的一碗热汤，， ，也可能是阛阓外头一个冒着香气的新颖玩意儿。 。。。。?
这三个地方，， ，一个代表了夜的狂欢，， ，一个代表了晨的传承，， ，一个代表了新的融合，， ，凑一块儿，， ，就是咱泰州人吃得滋润、活得热气腾腾的样儿。 。。。；；沟壬哆？？？找个时间，， ，挨个去“挤挤”这些“鸡窝”吧，， ，包管你不虚此行！俺可先说好，， ，吃胖了俺可不认真啊 。。。。?