诶呀妈呀,,老铁们,,最近是不是总刷到“农民快餐”这词儿???? 尤其咱这各大都会边边的城中村里头,,这玩意儿可老火了!今儿个俺就跟大伙儿唠唠,,这究竟是个啥,,是不是真像传说中那么自制又好吃,,顺便分享一家俺在浑南这边儿挖着的宝藏小店!?
先说好。。。。。,这“农民快餐”可不是说农民伯伯出来开的店(虽然老板也可能是),,它指的是谁人感受,,谁人味儿!量大、实惠、菜码着实,,味道就跟家里老妈做的似的,,不整那些虚头巴脑的花活,,主打一个吃饱和吃好。。。。。关于咱这些打工的、赶时间的、不想点外卖的,,那真是救星一样的保存。。。。。
你可别跟大学食堂或者商业区那种自助餐整混了。。。。。农民快餐,,精髓就在“村”里。。。。。它一般就开在城中村或者老社区的门脸房,,有的甚至就是个一楼住户刷新的。。。。;;;G樾温铮,就别指望多高等了,,塑料凳子、折叠桌,,清洁就行。。。。。
最大的特点有三个:
价钱嘎嘎自制:一般都是12块到15块钱一位,,米饭管够,,菜随便添!你没听错,,只要不铺张,,你可劲儿造!这价钱在现在,,点个像样的外卖都费劲吧???
菜样着实:通常都有十来个菜摆那儿,,荤的素的都有。。。。。锅包肉、红烧肉、茄子土豆、家常凉菜、西红柿炒鸡蛋…都是下饭的硬菜。。。。。菜可能卖相没那么细腻,,但味道绝对不差,,油水足,,咸淡够,,拌饭吃老香了。。。。。
出餐飞快:你自己拿个盘,,想吃啥指啥,,姨妈哐哐给你盛,,从进门到坐下开吃,,五分钟都用不上,,效率杠杠的。。。。。特殊适合中午休息时间短的打工人。。。。。
俺常去这家,,在浑南一个挺大的城中村里头,,招牌都不大,,就叫“老张盒饭”。。。。。中午饭点那家伙,,屋里屋外全是人,,打工的、周围工地的年迈、跑活儿的司机,,坐得满满登登。。。。。???
他家是12元一位,,俺第一次去都惊了。。。。。菜码终年坚持8个热菜+4个凉菜+1个汤。。。。。俺上回去,,热菜有红烧鸡块、肉末茄子、尖椒干豆腐、白菜炖粉条、麻辣豆腐、土豆丝啥的。。。。。凉菜有拍黄瓜、拌干豆腐丝、咸菜啥的。。。。。
俺必需得夸夸他家的红烧鸡块和肉末茄子。。。。。鸡块给的不少,,炖得贼入味,,不是那种光有骨头没肉的。。。。。肉末茄子拌上大米饭,,那油汪汪的酱汁往饭上一和,,俺能炫两大碗!?? 米饭是自己盛,,旁边尚有个电饭锅一直保温,,随便加。。。。。
老板是个五十多岁的大叔,,挺着实一人。。。。。他说他们两口子天天早上四五点就去上货,,最先忙活,,菜都是当天卖完,,图个新鲜。。。。。薄利多销,,主要就做街坊和周围上班族的生意。。。。。“大伙儿吃得饱、吃得好,,咱就兴奋。。。。。” 这话听着就暖心。。。。。
这玩意儿能生涯下来,,并且越开越多,,那肯定有它的原理。。。。。俺给你算笔经济账就明确了:
对主顾来说:一顿有肉有菜、管饱的午饭,,12-15元。。。。。若是天天点外卖,,同中分量和肉量的,,怎么也得20-25元往上。。。。。一个月下来,,能省出好几百块。。。。。关于收入不高的群体,,这不是小数。。。。。
对老板来说:店面本钱低(城中村房租自制),,人工本钱低(基本都是伉俪店或家庭谋划),,走量。。。。。别看一份赚得少,,但中午翻台率高啊。。。。。像“老张”那家,,俺视察了一下,,一中午轻轻松松能卖出去一百五六十份。。。。。这个流水,,养活一家人,,稳稳当当。。。。。
不可替换的“人情味”和“锅气”:这是外卖比不了的。。。。。大锅炒出来的菜,,有“锅气”,,吃起来就是香。。。。。并且许多都是熟客,,跟老板都能唠上两句,,这种街坊邻里式的温暖,,在冷漠的大都会里,,太珍贵了。。。。。
虽然啦,,你也别想着这是啥山珍海味。。。。。它的定位就是老黎民的日常食堂,,解决的是“吃饱、吃好、不贵”这三个焦点问题。。。。;;;G樾梧性拥恪⒉似费≡窭慰康悖,这些你得接受。。。。。
问:卫不卫生。。。。???看着情形不咋地。。。。。
答:这事儿不可一概而论。。。。。俺的履历是,,看人气!用饭人多、转头客多的店,,食材流转快,,一般较量新鲜。。。。。再就是看菜盆和用饭的桌子干不清洁。。。。。像俺去的那家,,虽然屋子旧,,但姨妈料理桌子、擦菜盆挺勤快的。。。。。心里着实打鼓的,,可以饭点去,,看哪家人多进哪家,,或许率错不了。。。。。
问:详细咋找这样的店???
答:教你个绝招!别在主流外卖平台找,,谁人贵。。。。。你就用地图APP,,放大那些城中村、老厂区、大学城周边的地图,,搜“盒饭”、“快餐”、“家常菜”。。。。;;;;蛘咦罴蚱哟直┑模,中午饭点(11点半到1点)去这些地方溜达,,看哪家门口停的电动车多、哪家屋里人声鼎沸,,往里进就对了!??
问:都是啥菜???会不会很咸???
答:菜就是常见的东北家常菜,,炖菜炒菜为主,,肯定比南方口胃重,,下饭嘛。。。。。咸淡这事儿,,每家纷歧样,,你可以先要一勺尝尝,,或者跟老板说“姐,,给我来点谁人,,口胃淡点儿”,,一般都行。。。。。
问:能打包不???算钱不???
答:绝大大都都能打包,,有的店用一次性餐盒可能要加1块钱,,有的就不要钱。。。。。打包的话,,老板一般也给盛得冒尖,,着实。。。。。若是是带去工地或者公司当晚饭,,挺划算。。。。。
说着实的,,去“农民快餐”用饭,,图的早就不是纯粹填饱肚子了。。。。。它成了许多在外打拼的人,,一个小小的、温暖的慰藉。。。。。在这里,,没人体贴你是干啥的,,赚几多钱,,各人都端着一样的盘子,,为一口热乎饭感应知足。。。。。
它可能登不上啥美食榜单,,但它扎根外地,,服务黎民,,充满了生猛、鲜活的市井烟火气。。。。。这或许就是它最大的魅力。。。。。若是你也吃腻了外卖,,想找点着实的、有温度的吃食,,无妨去你家周围的城中村转转,,说未必也能发明属于你的谁人“宝藏小馆”。。。。。?
啥也不说了,,干饭去!今天中午,,还得是“老张盒饭”!