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鲜味的上门服务，
，你敢试试不？？？？？实测3家踩坑2次，
，这份避雷指南收好！

哎哟，
，伙计们，
，快来来，
，坐下一块儿叨啦叨啦！? 今儿不说别的，
，就说说这个“鲜味的上门服务”。。。。。一听这名儿，
，是不以为美气得很？？？？？躺在自家沙发上，
，动下手指头，
，大厨就把馆子里的菜给你端到茶几上咧！啧啧，
，想想都舒坦。。。。。

可不敢兴奋得太早！额（我）这人是馋，
，可也惜命（这里指珍惜钱和心情）啊。。。。。光是上个月，
，为了一口吃的，
，额就实打实叫了3回差别的上门厨师/私房菜，
，效果你猜咋？？？？？有两回吃得是憋气又窝火，
，差点把人气出个好歹！? 今儿个，
，额就把这血泪教训，
，尚有摸出来的门道，
，一五一十都抖搂给你们。。。。。咱不吹不黑，
，就唠着实嗑，
，教你怎么把钱花在刀刃上，
，可不敢再当那冤大头！?

一、 听起“鲜味”，
，里头的水可深得淹死人！

你先说说，
，甚叫个“鲜味的上门服务”？？？？？听着是“私人定制”、“星级主厨抵家”，
，美得冒泡。。。。。但现实上，
，这里头门道多了去了，
，一不小心就掉坑。。。。。

• 第一种，
  ，是正经平台的“厨师上门”。。。。。? 兀的（谁人）APP上能约，
  ，厨师有认证，
  ，菜单明码标价。。。。。听着包管吧？？？？？额试的就是这种里头一家。。。。。效果咧？？？？？师傅倒是准时来了，
  ，可那手艺…啧啧，
  ，炒个过油肉，
  ，肉老得嚼不动，
  ，醋也搁多了，
  ，酸得人挤眼。。。。。一探询，
  ，人家本职是食堂大锅菜师傅，
  ，兼职出来接单。。。。。“厨师”是真的，
  ，“鲜味”可就两说了！? 钱可一分没少花，
  ，你说气人不气人！

• 第二种，
  ，是微信里、小群里联系的“私房菜上门”。。。。。? 这水就更深了！全靠朋侪推荐或者自己瞎找。。。。。额第二个踩的坑就在这儿。。。。。说的可好了，
  ，“祖传秘方”、“食材当天采买”。。。。。效果人来了，
  ，一看食材就差池劲，
  ，肉的颜色看着就不鲜亮。。。。。做菜历程更是“眼不见为净”，
  ，在厨房里丁零当啷，
  ，还不让看。。。。。做出来一吃，
  ，味道寡淡不说，
  ，肚里还拧搅了一晚上！你要找他说理，
  ，人家微信一删，
  ，你去哪寻人？？？？？? 真是叫天天不应。。。。。

• 为啥这么乱？？？？？? 说白了，
  ，这行当还没个硬标准。。。。。谁都能说自家是“私房菜”，
  ，是个会炒土豆丝的就能叫“厨师”。。。。。? 平台为了抽成，
  ，审核睁一只眼闭一只眼；；；；个人接单的，
  ，更是全凭良心。。。。。你的“鲜味体验”，
  ，完全就是一场赌博。。。。。

二、 想不当“冤大头”，
，这几样猫腻你得门儿清！

吃了亏，
，额才逐步琢磨过味儿来。。。。。这里头的猫腻啊，
，你不履历一回，
，还真想不到能这么玩。。。。。

• 猫腻一：“偷梁换柱”的食材。。。。。? 这是最恶心人的！跟你说用的是“新鲜黑猪肉”、“野生黄河大鲤鱼”，
  ，收你高等菜的钱。。。。。现实上咧？？？？？用的都是最自制的市场货，
  ，甚至是冻了不知道多久的存货。。。。。做的时间调料猛放，
  ，盖住不新鲜的味道。。。。。你吃的是调料，
  ，不是食材的本味！? 额厥后学精了，
  ，要求师傅带发票，
  ，或者当着面拆包装，
  ，可不少师傅一听这要求，
  ，直接就不接了！

• 猫腻二：“注了水”的人工和服务费。。。。。? 上门服务费、质料处理费、超时费…名目可多了。。。。。说好五百块一桌，
  ，最后七算八算能给你干到七八百。。。。。有个师傅，
  ，切个菜都算“精工细作”，
  ，要加钱！更怕的是，
  ，有些歪师傅看你是外行，
  ，居心把历程弄得很重大，
  ，好多算工时。。。。。? 你坐在客厅，
  ，闻声厨房里热火朝天，
  ，还以为人家多认真气，
  ，着实都是在磨洋工！

• 猫腻三：毫无包管的“售后”。。。。。? 在饭馆吃出问题，
  ，你能找司理。。。。。在这上门服务里吃出问题，
  ，你找谁？？？？？平台客服就会和稀泥，
  ，说“正在协商”；；；；个人接单的，
  ，直接拉黑你。。。。。额查过资料，
  ，这类非餐饮实体的消耗纠纷，
  ，维权乐成率还不到三成！? 由于主体不清，
  ，取证也难。。。。。你除了给自己添堵，
  ，没别的效果。。。。。

三、 真想试试？？？？？这份“避坑实操指南”你揣好！

说了这么多，
，那是不是这“鲜味上门”就彻底不可碰了？？？？？也不是。。。。。若是你非要试，
，或者真遇到个红白事想省心，
，那下面这几条，
，你可拿条记好了，
，都是额用真金白银换来的履历！

• 第一条：把“看”和“查”做在前头！? 别光看宣传图，
  ，那都是“照骗”！一定要让师傅提供他以往做家宴的真实作品视频，
  ，最好是差别角度的。。。。。? 再一个，
  ，若是是平台下单，
  ，使劲翻评价，
  ，专看带图的差评和中评，
  ，好评能刷，
  ，差评大都是真的。。。。。若是是私人先容，
  ，务必问先容人要两三道他做过的菜尝尝，
  ，或者至少看看他没修过的原图！

• 第二条：把丑话说在“条约”前头！? 别欠盛意思谈钱谈细节。。。。。用微信把所有的要求、标准、价钱一字一句写清晰，
  ，这就是电子凭证。。。。。包括：① 用甚牌子的油、甚部位的肉；；；；② 一共几道菜，
  ，划分是甚，
  ，准确到几斤几两；；；；③ 总价几多，
  ，包括哪些用度（服务费、交通费、质料费），
  ，除此之外绝不接受任何特殊收费；；；；④ 做菜后的厨房，
  ，必需恢回复样。。。。。把这些发给他，
  ，让他回复“可以”或者“没问题”。。。。。

• 第三条：现场“监工”有考究，
  ，不做甩手掌柜！? 师傅来了，
  ，别就躲客厅看电视。。。。。？？？？梢钥吞椎卮蚋鱿率，
  ，递个盘子，
  ，顺便看看他带来的食材是不是新鲜，
  ，操作是不是规范。。。。。这不是不信任，
  ，这是对自己认真。。。。。真金白银花出去了，
  ，咱得有数。。。。。若是历程中发明显着以次充好，
  ，就地就要客套而坚定地提出来。。。。。

• 第四条：降低预期，
  ，它只是“利便”，
  ，不是“盛宴”。。。。。? 心态要摆正。。。。。上门服务，
  ，你买的主要是“便当”和“家中聚餐的气氛”，
  ，别指望它真能百分之百抵达顶级酒楼出品的水准。。。。。能把家常菜做得扎实、好吃、卫生，
  ，就已经是顶好的师傅了。。。。。? 追求极致体验，
  ，照旧下馆子更稳妥。。。。。

FAQ（你肯定想问的）

• 问：照你这么说，
  ，就没个靠谱的啦？？？？？额朋侪上次用的谁人就说可美哩！

  • 答：? 有！肯定有手艺好、人品正的师傅。。。。。但可遇不可求，
    ，全靠口碑和运气。。。。。你朋侪以为美，
    ，可能由于他要求不高，
    ，或者恰恰碰上了谁人“对的人”。。。。。? 咱这指南，
    ，不是劝你都别用，
    ，是教你怎么在“撞大运”里头，
    ，只管提高自己撞上好运的概率，
    ，别闭住眼瞎碰。。。。。好师傅也喜欢事少、懂行、愉快的店主，
    ，你把规则立在前头，
    ，反而是对相互的尊重。。。。。

• 问：那究竟多钱一顿算合理？？？？？怕给人坑了。。。。。

  • 答：? 这个没定命，
    ，看菜看人。。。。。但有个简朴的算法：一律食材，
    ，你去饭馆吃的价钱，
    ，加上30%-50%的服务和上门费，
    ，差未几就是合理规模。。。。。? 好比，
    ，一桌菜在饭馆吃要800，
    ，那上门做，
    ，收你1000到1200，
    ，算合理。。。。。要是他张嘴就要2000，
    ，你就得好好掂量掂量，
    ，他多出来的那800，
    ，究竟值不值了。。。。。

• 问：万一饭做到一半，
  ，发明不可，
  ，能让他走不？？？？？钱咋算？？？？？

  • 答：? 能！必需能！一旦发明食材严重不新鲜，
    ，或者师傅手艺显着货差池版（好比炒菜知识性过失），
    ，要连忙立断，
    ，客套地喊停。。。。。? 为了你的康健和钱包，
    ，这顿饭宁愿不吃。。。。。钱怎么算？？？？？按他现实完成的、你能接受的菜量，
    ，协商结算一部分人为。。。。。总比硬着头皮吃一顿烂饭，
    ，还付全款强。。。。。记着，
    ，你是出钱的，
    ，你是甲方！

结语

叨唠了这么一气，
，归根结底就是一句话：“鲜味的上门服务”就像开盲盒，
，你想省心，
，就可能不省钱的；；；；你想省钱，
，就更得费心。。。。。

这世上，
，哪有又自制、又好吃、又不必你费心的好事？？？？？真要家宴想体面，
，不如去熟识的馆子订一桌，
，让人家送家里，
，或者爽性包个私密性好的包间。。。。。“上门”这个形式自己，
，就附加了太多的不确定性和风险。。。。。

虽然喽，
，若是你不怕贫困，
，就爱折腾，
，愿意凭证额上面说的，
，一步步去筛选、去相同，
，那也许真能挖到宝。。。。。但对大大都人来说，
，额的建议是：尝尝鲜可以，
，别把它当成通例选择。。。。。? 自己的钱包和胃口，
，还得自己最上心。。。。。

希望额这一再踩坑的履历，
，能给你提个醒！以为在理，
，就给额点个赞，
，让更多老乡望见，
，可不敢再花那冤枉钱！咱下回再啦！??

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