哎妈呀，， ，，，，老铁们，， ，，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。。。 。≡劢穸鲞氲，， ，，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，， ，，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，， ，，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，， ，，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，， ，，，，纯粹是字面意思?。。。。 。我作为一个好琢磨吃的外地银，， ，，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，， ，，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，， ，，，，跟大伙儿好好说道说道，， ，，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？？？就前阵子，， ，，，，我一哥们儿从外地来，， ，，，，非让我带他去整点“硬磕的”，， ，，，，我领他去了几家，， ，，，，给他吃得直竖大拇哥，， ，，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。。 。我一琢磨，， ，，，，这好工具不可独吞啊，， ，，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。。 。网上有些推荐吧，， ，，，，写得云山雾罩的，， ，，，，地点不清、价钱不实，， ，，，，净忽悠人。。。。 。我这人着实，， ，，，，有一说一，， ，，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，， ，，，，谁去谁知道！
这家店，， ，，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。。 。位置挺好找，， ，，，，就在宏业路那块儿，， ，，，，门脸儿不大，， ，，，，但一到饭点，， ，，，，屋里屋外全是人，， ，，，，那香味能飘出二里地去。。。。 。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。。 。他家的棒骨，， ，，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，， ，，，，每一块都跟小哑铃似的，， ，，，，肉贼厚实。。。。 。用老汤酱焖好几个钟头，， ，，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。。 。你就上手啃吧，， ，，，，那肉炖得稀烂糊，， ，，，，用筷子一扒拉就掉，， ，，，，骨髓用吸管一嘬，， ，，，，满嘴流油，， ，，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，， ，，，，点一份大份的，， ，，，，再配俩素菜，， ，，，，基础吃不完，， ，，，，还得打包。。。。 。人均也就50到70块钱，， ，，，，吃得是又撑又知足。。。。 。要害是他家生意好，， ，，，，食材流转快，， ，，，，肉绝对新鲜。。。。 。我视察过，， ，，，，后厨的先生傅得有六十多了，， ，，，，那手艺，， ，，，，稳！
独家建议：去他家，， ，，，，一定要趁热，， ，，，，凉了口感打折。。。。 。再一个，， ，，，，可以跟老板要瓣生蒜，， ，，，，就着吃肉，， ，，，，那滋味，， ，，，，绝了！我统计过，， ，，，，我带去的朋侪，， ，，，，转头率100%，， ，，，，没有一个说欠好吃的。。。。 。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，， ，，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。。 。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，， ，，，，来这儿没跑。。。。 。在延安南路有个分店，， ，，，，我常去。。。。 。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。。 。这不算立异，， ，，，，但人家做得就是隧道。。。。 。鸡肉是现宰的小公鸡，， ，，，，肉质紧实不柴，， ，，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。。 。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），， ，，，，一半焦脆，， ，，，，一半吸饱了汤汁，， ，，，，那味道，， ，，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，， ，，，，点了个大锅，， ，，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。。 。锅里热气腾腾，， ，，，，各人围着锅坐，， ，，，，一边唠嗑一边捞肉吃，， ，，，，那感受老得劲了。。。。 。算下来，， ，，，，人均40多，， ，，，，性价比超高。。。。 。他家的炒螺丝也不错，， ，，，，是个下酒的佳肴。。。。 。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，， ，，，，我掐表算过，， ，，，，平均等位时间在20分钟左右。。。。 。以是想不排队，， ，，，，要么早点去，， ，，，，要么提前打个电话问问。。。。 。味道的稳固性很好，， ，，，，我去了不下十次，， ，，，，水准基本没掉过链子。。。。 。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，， ，，，，这家是深夜食堂。。。。 。谁说烧烤不算荤菜？？？？在俺们这儿，， ，，，，大块吃肉、大杯喝酒，， ，，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，， ，，，，晚上才出摊，， ，，，，烟火气贼浓。。。。 。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。。 。他家的羊排是真羔羊排，， ，，，，肥瘦相间，， ，，，，烤得外皮酥脆，， ，，，，内里还锁着肉汁，， ，，，，撒上孜然辣椒面，， ，，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，， ，，，，烤得滋滋冒油，， ，，，，用生菜叶子一包，， ，，，，塞进嘴里，， ，，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，， ，，，，跟同事来这儿搓一顿。。。。 。三五挚友，， ，，，，点一堆串，， ，，，，再来一箱啤酒，， ，，，，啥懊恼都没了。。。。 。他家的肉质我放心，， ，，，，老板说都是天天现穿现卖，， ，，，，不整那些隔夜的。。。。 。价钱嘛，， ，，，，羊肉串3块，， ，，，，羊排按斤称，， ，，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。。 。
避坑指南：情形就是大排档，， ，，，，考究情形的就别来了。。。。 。另外，， ，，，，旺季（炎天）? 人多，， ，，，，上菜可能慢点，， ，，，，但味道值得等。。。。 。他家的烤面包片也不错，， ，，，，是甜的，， ，，，，女同志都爱吃。。。。 。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，， ，，，，究竟哪家最“硬”？？？？
答：哎呀，， ，，，，这看你想咋吃。。。。 。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，， ，，，，过瘾；；；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，， ，，，，吃得温暖热闹；；；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。。 。要我排，， ，，，，宴客去前两家，， ，，，，自己哥们儿放松去第三家。。。。 。
问：价钱究竟咋样？？？？会不会很贵？？？？
答：放心吧老铁，， ，，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。。 。人均基本都在40-80这个区间，， ，，，，只要你不太铺张，， ，，，，绝对能吃好。。。。 。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。。 。
问：卫生情形咋样。。。。 ？？？？看着有点担心。。。。 。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。。 。我推荐的这几家，， ，，，，都是开了好些年的老店，， ，，，，有自己的转头客。。。。 。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），， ，，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的，， ，，，，我吃了这么多回，， ，，，，肠胃没啥不良反映。。。。 。
问：除了荤菜，， ，，，，有啥解腻的素菜推荐不？？？？
答：有。。。。 。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，， ，，，，解腻一绝；；；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，， ，，，，絮絮叨叨说了这么多，， ，，，，口水都快给我自己说出来了。。。。 。在蚌埠找“荤菜”，， ，，，，你就记着我这句话：别看广告，， ，，，，看疗效；；；；；；别看门脸，， ，，，，看饭口。。。。 。我上面说的这三家，， ，，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，， ，，，，纷歧定适合所有人，， ，，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。。 。
下次你再在蚌埠，， ，，，，不知道吃啥硬菜的时间，， ，，，，就把我这篇文章翻出来，， ，，，，按图索骥，， ，，，，包管不让你失望。。。。 。用饭嘛，， ，，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，， ，，，，回来找我，， ，，，，我请你吃顿更好的！要是以为好，， ，，，，记得回来给我点个赞啥的，， ，，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，， ，，，，不唠了，， ，，，，我瞅着这几家馆子，， ，，，，又饿了！