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双流鸡窝哪三家最勾魂？
？，
，外地老饕私藏攻略，
，附避坑点与必点菜

哎，
，伙计们，
，可算把恁们盼来咧！? 今儿个额可要掏心窝子说点着实话。。作为一个闻见肉香就走不动道的“馋死鬼”，
，额在双流这地界，
，为了一口好鸡，
，那可是把鞋底都磨薄了好几双！? 总有外地的朋侪问额：“诶，
，恁们那搭‘鸡窝’究竟哪几家最攒劲？
？” 问得多了，
，额就寻思，
，爽性写出来，
，让大伙儿都显着确白地吃，
，欢快奋兴地回，
，再也不当“冤大头”！走，
，跟上额的脚步，
，咱一家一家往过谝！?

一、【老院子柴火鸡】—— 烟囱冒烟，
，香飘十里，
，吃的就是个“土”气！

要说印象最深的，
，头一个就得是这家“老院子”。。它不在甚富贵大街上，
，你得七拐八绕，
，钻进一条小巷子，
，望见一个冒烟的砖砌大烟囱，
，诶，
，就到咧！?

• 特色绝活：它家用的可是正宗跑山土鸡，
  ，现点现杀，
  ，新鲜得不可再新鲜。。那口炒鸡的大铁锅，
  ，比洗脸盆还大！烧的是果木料火，
  ，先生傅拿着大铁锨一样的锅铲现场翻炒，
  ，那股子混淆着柴火气、酱香气、鸡肉香的味儿，
  ，能馋哭隔邻家娃娃！?

• 必点搭配：鸡肉里头一定要加宽粉、干豆角和贴饼子！宽粉吸饱了汤汁，
  ，糯叽叽、油润润；；；；干豆角越炖越香；；；；尤其是那玉米面贴饼子，
  ，一面焦脆，
  ，一面软和，
  ，蘸着浓稠的汤汁吃，
  ，给个仙人都不换！额上次带三个弟兄去，
  ，点了只5斤多的鸡，
  ，加上配菜饮料，
  ，人均还不到70块，
  ，吃得是肚儿圆圆满嘴流油，
  ，划算得不可！?

• 独家视角：许多新式馆子用煤气，
  ，味道就是差些意思。。它家守住了“柴火”这个魂，
  ，烟火气就是最贵的调料。。不过，
  ，饭点去排队最少40分钟起，
  ，想吃的可得及早，
  ，或者错开饭点去！

二、【张嬢棒棒鸡】—— 红油一淋，
，口水直滴，
，拌出来的百年迈味道！

若是说“老院子”吃的是热乎和豪爽，
，那“张嬢”家吃的就是细腻和传承。。这可是额从小吃到大的味道，
，少说也有三十个年头咧。。它家没得大桌子，
，基本都是外卖或者打包，
，但门口永远排着队。。?

• 特色绝活：它家的鸡，
  ，是用小木棒捶松了再切的，
  ，以是叫“棒棒鸡”。。这样切出来的鸡片，
  ，厚薄匀称，
  ，骨头都给你剔得干清洁净，
  ，每一片都入味。。灵魂就是那一勺秘制红油，
  ，看着红亮亮，
  ，但香而不燥，
  ，辣中回甜，
  ，芝麻的醇香裹着鸡肉，
  ，吃进嘴里条理富厚得很。。??

• 必点搭配：买鸡肉，
  ，一定要让张嬢多舀两勺原汤红油，
  ，回家拌面条、蘸饺子，
  ，那叫一个绝！它家的笋片、木耳这些素菜，
  ，在红油里过一道，
  ，比肉还香。。额有个习惯，
  ，每次出差回来，
  ，第一件事就是先去“张嬢”称半只鸡，
  ，这口胃道，
  ，就是额思乡的“药引子”。。

• 独家视角：它家味道几十年如一日地稳固，
  ，靠的是真功夫。。但情形确实一般，
  ，就是个街边小店，
  ，考究排场的就别去咧。。另外，
  ，不可吃辣的一定要提前说“微微辣”，
  ，否则保准你第二天“火烧火燎”的。。额实测过，
  ，它家真空包装的，
  ，味道能保存个七八成，
  ，送外地朋侪特殊合适。。

三、【夜不收麻椒鸡】—— 深夜食堂，
，麻到醒神，
，专治种种没胃口！

第三家，
，额要推荐个“夜猫子”专属美食。。这家店，
，白天去可能还以为通俗，
，但一到晚上八九点以后，
，那香味就跟长了钩子一样，
，专钩下夜班、想吃宵夜的魂。。招牌就是“麻椒鸡”，
，麻得你舌头舞蹈，
，却又停不下筷子！?

• 特色绝活：它家鸡肉是提前卤好放凉的，
  ，皮脆肉紧。。卖的时间，
  ，老板会问你“麻度”，
  ，然后现场给你手撕成条，
  ，加入大宗的鲜花椒、花椒油、小米辣和种种调料疯狂搅拌。。谁人麻味，
  ，不是干辣，
  ，是那种从舌尖酥到头皮，
  ，清香通透的麻，
  ，吃一口，
  ，瞌睡虫立马跑光光！?

• 必点搭配：一定要加脆嫩的贡菜和炸得酥香的花生米！贡菜咯吱咯吱的口感，
  ，完善化解油腻；；；；花生米是下酒神器。。炎天晚上，
  ，买上半只麻椒鸡，
  ，提一扎冰啤酒，
  ，坐在路边跟朋侪谝闲传，
  ，这就是通俗日子里的顶级享受。。额跟伙计们去，
  ，通常人均50左右，
  ，就能获得满满的快乐。。

• 独家视角：这家店的口胃很是两极分化，
  ，爱的人欲罢不可，
  ，怕麻的人一口就劝退。。以是它是额心中 “宝藏小店”? ，
  ，只推荐给好这一口的“自家人”。。并且，
  ，最好当天吃完，
  ，放久了花椒的苦味会渗透来，
  ，就欠好吃咧。。

【老饕FAQ，
，看完再吃不抓瞎】

• 问：额是外地人，
  ，怕吃不平，
  ，先试哪家？
  ？

  • 答：先从张嬢棒棒鸡试起！香辣甜口胃接受度最高，
    ，还能少买点尝尝。。能吃辣好热闹，
    ，就冲老院子。。想挑战刺激，
    ，再选夜不收。。

• 问：这几家咋个去利便？
  ？停车好停不？
  ？

  • 答：“老院子”和“夜不收”? 都在巷子里，
    ，开车去最好提前在周围找停车场，
    ，饭点基本一位难求。。“张嬢”? 那里更老火，
    ，建议打车或者骑共享单车已往，
    ，买了就走。。

• 问：人均或许几多钱？
  ？有啥要避的坑？
  ？

  • 答：额上面都写啦，
    ，再给恁总个结：“老院子”人均60-80，
    ，坑是排队久；；；；“张嬢”按斤称，
    ，半只50左右，
    ，坑是情形小；；；；“夜不收”人均40-60，
    ，坑是口胃挑人、不宜久放。。记着咯！??

好啦，
，伙计们，
，额这压箱底的干货可都抖落清洁咧！? 这三家店，
，就像三个性格迥异的老朋侪，
，一个热情似火，
，一个温润醇厚，
，一个个性鲜明。。在双流找“鸡窝”，
，照着额这票据吃，
，保准错不了！

要是有恁自个儿私藏的好店，
，可别小气，
，麻溜儿在底下谈论告诉额！美食的路上，
，咱就得相互“添柴火”，
，这日子才越过越有滋味，
，对差池？
？? 得，
，今儿就谝到这儿，
，额得去琢磨下一顿吃甚咧！回见！

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