哎妈呀，， ，，，，老铁们，， ，，，，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺，， ，，，，说“哥，， ，，，，咱临淄那块儿，， ，，，，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃。。浚浚？？” 问的人一多，， ，，，，俺就琢磨了，， ，，，，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。成！那俺今儿个就豁出去了，， ，，，，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年，， ，，，，压箱底儿的几家好地儿，， ，，，，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的，， ，，，，就唠着实的，， ，，，，你去吃了欠好，， ，，，，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口，， ，，，，头一个蹦进俺脑瓜子的，， ，，，，还得是晏婴路南头，， ，，，，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。这店儿，， ，，，，门脸儿贼拉不起眼，， ，，，，但你啥前儿去，， ，，，，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡，， ，，，，那可不是批发市场来的，， ，，，，听老板老姜头说，， ，，，，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡，， ，，，，那肉质，， ，，，，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。用的是那种农村的大铁锅，， ，，，，木头柈子烧火，， ，，，，锅里除了剁成块的鸡肉，， ，，，，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。那汤汁儿?得，， ，，，，咕嘟咕嘟的，， ，，，，黏糊糊的，， ，，，，全都?进肉里和菜里了。。鸡肉炖得稀烂，， ，，，，用筷子一扒拉就脱骨，， ，，，，但吃起来还贼有嚼头，， ，，，，一点不柴。。尤其是谁人粉条，， ，，，，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿，， ，，，，嗦溜一口，， ，，，，那家伙，， ，，，，老知足了！俺每次去，， ，，，，必点就是这一锅，， ，，，，再配上两个贴饼子，， ，，，，三个人吃，， ，，，，人均也就五六十块钱，， ，，，，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单，， ，，，，想整点名堂儿的，， ，，，，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子，， ，，，，装修得挺格路，， ，，，，有点那种原木风。。他家也做野鸡，， ，，，，但玩儿法是新派融合菜。。?
俺最自得他家的两道菜。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”，， ，，，，用的是鸡胸肉那块，， ，，，，切成了骰子块，， ，，，，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。出锅谁人香味儿，， ，，，，隔老远就能闻着，， ，，，，鸡肉丁外头有点焦脆，， ，，，，里头还嫩嫩的，， ，，，，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”，， ，，，，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤，， ，，，，让你喝上两碗暖暖胃，， ，，，，然后像涮暖锅似的，， ，，，，涮点青菜、豆腐啥的。。这服法，， ，，，，考究的就是个鲜字儿，， ，，，，适合口胃淡的，， ，，，，或者带家里老人孩子去吃。。价钱嘛，， ，，，，比老姜家稍贵点，， ，，，，人均得奔着七八十去，， ，，，，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿，， ，，，，俺可得悄摸地说。。这地方没招牌，， ，，，，没门头，， ，，，，就在一个老眷属院的一楼，， ，，，，老板以前是单位食堂的巨匠傅，， ，，，，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。想吃他家的野鸡，， ，，，，必需提前一天打电话预约，， ，，，，由于他得早起去挑最新鲜的货，， ，，，，回来现料理现做。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。但为啥俺说是私藏呢？？？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料，， ，，，，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒，， ，，，，尚有晒干的紫苏叶子。。炖出来的味道，， ，，，，谁人条理感，， ，，，，绝了！既有肉的醇厚，， ，，，，又有果酒的清香，， ，，，，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。饼子也不是白面的，， ，，，，是掺了玉米面的，， ，，，，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎，， ，，，，蘸着汤吃，， ，，，，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方。。 ，，，，就一桌，， ，，，，并且价钱不牢靠，， ，，，，得看当天鸡的斤两，， ，，，，但人均百八十块钱，， ，，，，能吃到这个品质，， ，，，，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他，， ，，，，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥，， ，，，，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡。。浚浚？？违法不？？？？？
哎呦俺的傻老弟，， ，，，，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法，， ，，，，不是真；；；； ；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规，， ，，，，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找。。浚浚？？有地点没？？？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到，， ，，，，导航去准成。。最后谁人大院私房菜，， ，，，，俺真不可果真写地点，， ，，，，否则老板该忙不过来了。。真想去的，， ，，，，关注俺，， ，，，，私信俺，， ，，，，人好的话，， ，，，，俺看情形指个道儿。。?
问：一个人去吃行不？？？？？或许多钱？？？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡。。 ，，，，其他两家都够呛，， ，，，，最少也得俩人，， ，，，，最好三四个人，， ，，，，能吃全乎。。价钱俺上头都说了，， ，，，，从人均五六十到百八十，， ，，，，看你咋点，， ，，，，丰俭由人。。
问：除了野鸡，， ，，，，尚有啥推荐的硬菜不？？？？？
有。。±辖业红烧大鲤鱼不错，， ，，，，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。大院师傅无意还会做野兔锅，， ，，，，那得碰运气。。横竖你去了一问老板，， ，，，，他都能给你推荐。。
【结语】
行了，， ，，，，嘚嘚了这么多，， ，，，，口水都说干了。。? 总归一句话，， ，，，，在临淄想吃点“野”味，， ，，，，解解馋，， ，，，，俺上面唠的这三家，， ，，，，你闭着眼睛去，， ，，，，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道，， ，，，，吃的就是个热乎，， ，，，，吃的就是个扎实。。别光珍藏，， ，，，，有空真得去尝尝！去完了回来，， ，，，，别忘了在底下跟俺唠唠，， ，，，，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了，， ，，，，下追念听俺口语啥，， ，，，，谈论区喊一声，， ，，，，俺接着给老铁们挖地去！?