哎， ，伙计们， ，最近可是把额跑断腿咧！? 自打上回在视频里提了一嘴绵阳的鸡窝， ，这后台私信就炸了锅， ，全是问“究竟哪家最攒劲？？”“会不会宰生客？？”这类话 。。。。 。。额这人着实， ，光说不练那是假把式 。。。。 。。这不， ，专门抽了个周末， ，叫上几个老饕朋侪， ，真金白银把这市面优势最大的三家店挨个儿吃了一遍， ，从城东跑到城西， ，胃都快撑成皮球了！今儿就掏心窝子跟恁唠唠， ，这“绵阳鸡窝”里头， ，究竟哪几家是真有工具， ，哪家是“驴粪蛋儿外貌光” 。。。。 。。
先甭急， ，听额扯两句闲篇儿
为啥非得是鸡窝？？在咱这地界儿， ，能叫“鸡窝”的馆子， ，那可不是一般的卖鸡小店 。。。。 。。首先， ，时势得“窝囊”中带着亲热， ，塑料凳、矮桌子是标配， ，情形太亮堂、太清洁反而没那味儿了 。。。。 。。其次， ，做法得是独门绝活， ，不是那种大饭馆里能容易复制的手艺 。。。。 。。最后， ，也是最主要的， ，味道必需犷悍， ，一口下去就能把人“拿住”， ，吃完还得惦记好几天 。。。。 。。切合这几条， ，才算进了咱今天唠嗑的名单 。。。。 。。下面这三家， ，那是额跟朋侪们拿筷子投票， ，吵吵了半天才定下来的“TOP3”， ，各有各的绝活， ，也各有各的性情， ，恁可听好咯！?
头一家：老西巷“徐老五烧鸡公” —— 辣到灵魂出窍， ，但停不下筷子！?
这地界儿， ，导航都不太好使， ，藏在老住民区的巷子深处， ，门口就挂个快褪色的红布招牌 。。。。 。。但俗话说的好， ，“酒香不怕巷子深”， ，一到饭点， ，那队排得叫一个蜿蜒曲折， ，全是闻着味儿来的老吃家 。。。。 。。
独家招牌：必需是芋儿烧鸡公 。。。。 。。他家的辣， ，那不是工业辣椒精的燥辣， ，是用了三种辣椒混淆炒制的香辣， ，后劲还带点麻 。。。。 。。鸡是现点现杀的小公鸡， ，肉质紧实不柴 。。。。 。。最绝的是内里的芋儿， ，炖得溜耙， ，吸饱了汤汁， ，入口一抿就化， ，那股鲜辣醇厚的味道直接在嘴里炸开， ，绝了！?
真实体验：额上次带个外地朋侪去， ，他一最先还嘴硬说“多辣都能吃”， ，效果半锅下去， ，满头大汗， ，鼻涕眼泪一齐流， ，一边“嘶哈嘶哈”吸气， ，一边还颤抖着手去锅里捞芋头， ，时势那是相当滑稽 。。。。 。。他说：“这罪受得， ，值！” 人均也不贵， ，50-60块钱就能吃得肚儿圆 。。。。 。。
注重事项：①? 不可吃辣的一定要点微辣， ，他家的微辣约即是别家的中辣！②? 最好下昼5点前就去占座， ，去晚了等位一小时起步 。。。。 。。③? 老板娘性情有点冲， ，点菜利索点， ，甭问东问西 。。。。 。。
第二家：南河坝“徐记酸菜鸡” —— 酸爽开胃， ，汤都能喝三碗！?
若是恁吃不了老五家那种猛火烹油般的辣， ，那这家“徐记酸菜鸡”绝对是恁的救星 。。。。 。？？丝於十年， ，招牌都没换过， ，来的基本都是街坊邻人和转头客 。。。。 。。
独家招牌：酸菜鸡暖锅 。。。。 。。精髓全在那一坛子自家泡的老酸菜里， ，酸味醇厚自然， ，还带点回甘 。。。。 。。跟鸡肉一起炖煮， ，酸菜的爽利完善化解了鸡肉的油腻， ，汤色金黄， ，看着就诱人 。。。。 。。先吃鸡肉， ，再用这酸香浓郁的汤泡一碗米饭， ，哎呦， ，给个仙人都不换！他家的鸡肉炖得越发软烂一些， ，老人小孩吃起来都没肩负 。。。。 。。
真实体验：额最喜欢冬天来这儿， ，冷飕飕的天， ，围着一锅咕嘟咕嘟的酸菜鸡， ，全身冷气一下子就被驱散了 。。。。 。。价钱更实惠， ，小锅78块， ，够两三个人吃 。。。。 。。许多老主顾就着这锅汤， ，能慢悠悠唠一下昼磕， ，吃的就是那份舒坦和家常 。。。。 。。
注重事项：①? 服法有考究， ，一定要让老板给调一个青椒剁碎的蘸水， ，鸡肉蘸一下， ，风味提升一个层次 。。。。 。。②? 可以加一些素菜， ，好比芽菜、粉条， ，吸味得很 。。。。 。。
第三家：高新区的“王妈秘制干锅鸡” —— 焦香干爽， ，夜宵王者！?
前两家都是带汤的暖锅， ，这第三家， ，画风一变， ，是干锅！开在新区的一片热闹夜市里， ，烟火气最足， ，晚上九点以后才是它家主场， ，人声鼎沸 。。。。 。。
独家招牌：秘制干锅鸡 。。。。 。。最大的特点就是“干香”！鸡肉过油爆得外皮焦脆， ，内里却还锁着汁水， ，然后跟大宗的洋葱、青红椒、花椒、麻花一起在锅里爆炒 。。。。 。。端上桌时， ，铁锅底下尚有小火一连加热， ，越吃到后面， ，味道越浓郁， ，配菜也越入味 。。。。 。。尤其是内里的麻花， ，又酥又香， ，比鸡肉还抢手 。。。。 。。
真实体验：这家是额的夜宵据点之一 。。。。 。。味道重， ，特殊下酒！点一锅干锅鸡， ，再来几瓶啤酒， ，跟朋侪扯着嗓子谈天， ，感受啥懊恼都没了 。。。。 。。它家除了鸡， ，排骨、虾混炒也不错 。。。。 。。人均稍高， ，70左右， ，主要吃个气氛和那股锅气 。。。。 。。
注重事项：①? 情形较量嘈杂， ，喜欢清静的甭来 。。。。 。。②? 建议加一份宽面， ，等菜吃得差未几了， ，把面倒进去拌着底料， ，香迷糊了！③? 味道偏咸， ，口淡的事前可以跟老板打招呼 。。。。 。。
FAO（恁可能还想问）：
Q：这三家， ，外地人吃起来， ，哪家最稳妥？？
A：歪好是南河坝徐记酸菜鸡 。。。。 。。酸口接受度高， ，不辣， ，汤鲜味美， ，属于“清静牌” 。。。。 。。
Q：人均消耗究竟咋样？？会不会被宰？？
A：把心放肚子里！这三家都是老黎民消耗的店 。。。。 。。烧鸡公人均50-60， ，酸菜鸡人均40-50， ，干锅鸡人均60-70 。。。。 。。只要不看菜单上的“市价”野生涯物， ，照着招牌点， ，洞开了吃， ，一人100块顶破天 。。。。 。。
Q：究竟哪个最好吃？？给个准话！
A：哎呦， ，这问题难住额了！这就好比问是西瓜甜照旧荔枝甜 。。。。 。。好辣、追求刺激的去“徐老五”；；；； ；；好酸、喜欢喝汤的去“徐记”；；；； ；；喜欢干香、爱夜宵气氛的去“王妈” 。。。。 。。额个人最馋的， ，照旧老五家那口辣得跳脚的芋儿！?
Q：停车利便不？？
A：甭想太好！老五家在巷子里， ，基本靠抢路边车位；；；； ；；徐记门口稍微宽松点；；；； ；；王妈在夜市， ，晚上更是一位难求 。。。。 。。建议打车去， ，喝点小酒也放心 。。。。 。。
结个尾
行了， ，洋洋洒洒又唠叨了这么多 。。。。 。。这三家“鸡窝”， ，算是额心目中绵阳城里顶有特色、经得住吃的代表 。。。。 。。它们没得 fancy 的装修， ，也没得花里胡哨的服务， ，靠的就是实打实的味道和多年积攒下的口碑 。。。。 。。美食这个工具， ，甲之蜜糖乙之砒霜， ，额说的也执偾一家之言 。。。。 。。恁要是信额， ，就按图索骥去试试；；；； ；；要是有更好的“窝子”， ，也接待在底下说道说道， ，让额也去开开眼！
总归一句话：在咱这儿找吃食， ，胆量大点， ，步子迈开点， ，往那街边边、巷子里钻， ，准没错！保管比那些阛阓里的大店， ，来得着实， ，来得愉快！?