咦～，，兄弟，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，前阵子俺几个伙计来玩，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，说是在网上看哩，，可火！给俺整哩一愣一愣哩 。。。。。俺在这片儿也混了恁些年，，啥好吃哩不知道？？ ？？可“鸡窝”这说法，，听着新鲜又接地气 。。。。。为给他们找对地方，，俺可是没少下功夫，，差点跑断腿！今儿个，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，好好跟恁说道说道 。。。。。
咱先说清晰，，这儿说哩“鸡窝”，，可不是真哩鸡窝 。。。。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子 。。。。。味儿足，，气氛热闹，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，究竟是哪儿？？ ？？走，，跟俺去瞅瞅 。。。。。
要说名气最大、年头最老，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡” 。。。。。这家店，，门脸儿不大，，破破旧旧，，但啥时间去，，啥时间人满为患！门口停哩车，，能从陌头排到街尾 。。。。。
它家为啥着名？？ ？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，现点现杀 。。。。。要害是那口大铁锅，，就支在你桌子当间儿，，底下烧着柴火或者炭 。。。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，翻炒几下，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，再倒上啤酒一炖 。。。。。谁人香味儿，，“噌”一下就窜上来了，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，五个人点了其中份，，加了俩菜，，花了不到两百块，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，稠糊糊、油亮亮，，蘸着店里送哩手工烙馍，，别提多得劲了！据老板说，，他这家店开了有小二十年了，，许多在外的椒江人回来，，第一顿就想来这儿解馋 。。。。。网上那些推荐，，十有八九头一个说的就是它 。。。。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，但吃的就是这个市井气 。。。。。最好提前打个电话问问，，否则饭点儿去，，等位能等急死你 。。。。。? 它家的味道，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，调料下手“狠”，，但融合得正好 。。。。。
第二个著名的地儿，，在开发区那里，，叫“老渔村海鲜鸡” 。。。。。这个名字就有点意思了，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了 。。。。。俺头一回听也纳闷，，这不是厮闹嘛？？ ？？
去了才知道，，人家玩的是“海陆双鲜” 。。。。。它家的特色是一锅两吃 。。。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，特殊鲜 。。。。。然后，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，跟高汤一起炖 。。。。。等鸡肉吃得差未几了，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花 。。。。。
哎呦，，谁人味儿，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，汤汁更是浓得不得了 。。。。。这地方情形比“胖子家”好些，，有点像大排档升级版，，宴客用饭也不掉价 。。。。。人均或许在八十到一百二左右，，主要看你点啥海鲜 。。。。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色 。。。。。它证实晰，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，用海鲜汤来提鲜，，是另一种高级的服法 。。。。。特殊适合那些既想吃鸡，，又馋海鲜，，还不想跑两趟哩朋侪 。。。。。不过，，它家的鸡味儿相对淡一点，，更突出一个“鲜”字，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾 。。。。。
第三个地儿，，有点欠好找，，在一条老街道的旮旯里，，连个正经招牌都没有，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲” 。。。。。但你可别小看它，，在真正的“老饕”眼里，，这儿才是“白月光” 。。。。。
它家不做炒鸡，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤 。。。。。鸡是乡下收来的老母鸡，，用几个大砂锅，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头 。。。。。炖出来的汤，，金黄清亮，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花 。。。。。喝一口，，从嘴巴一直鲜到胃里，，全身都舒坦，，一点味精的味儿都没有，，就是纯粹的鸡肉香 。。。。。
这里没有大盘的炒菜，，主要就是喝汤，，配点青菜、面条或者米饭 。。。。。你也可以单点鸡块吃，，炖得酥烂，，蘸着酱油吃，，原汁原味 。。。。。价钱不算自制，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，但各人都以为值 。。。。。来这儿的，，许多是外地老人家，，或者身体欠好想补补的人，，图的就是个真材实料和家里的味道 。。。。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真 。。。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，它像一股清流 。。。。。这说明，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，既可以热烈旷达，，也可以温情脉脉 。。。。。这家店吃的不是刺激，，是熨帖和养生 。。。。。不过，，年轻人可能会以为太过清淡，，不敷“得劲” 。。。。。
Q1：这三家店，，哪家最实惠？？ ？？
A1：要说实惠，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡” 。。。。。人均五六十就能吃得又好又饱，，性价比之王 。。。。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，价钱浮动大 。。。。。“阿婆家”? 主打精品汤，，单价高，，但吃的不是量，，是品质 。。。。。
Q2：停车好停欠好停？？ ？？
A2：“胖子”家最难停，，饭点基本靠抢和运气 。。。。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，稍微好点 。。。。。“阿婆”? 家在老巷子里，，最好把车停外边亨衢上走进去，，否则进去容易出来难 。。。。。
Q3：除了鸡肉，，尚有啥必点的吗？？ ？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，蘸汤一绝 。。。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃 。。。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，爽口解腻 。。。。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？ ？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，清淡营养 。。。。。“老渔村”? 也中，，情形敞亮 。。。。。“胖子”家情形嘈杂，，且是明火地锅，，有小孩的话得看紧点，，小心烫着 。。。。。
好了，，兄弟，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，可算是给恁交接清晰了 。。。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，到立异融合的海鲜鸡，，再到返璞归真的鸡汤煲，，这三家店，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了 。。。。。
以是啊，，下次恁的伙计再来，，恁就知道该往哪儿领了 。。。。。想吃个愉快热闹，，就去“胖子”；；；；想尝个新鲜名堂，，就去“老渔村”；；；；想舒惬意服养个生，，就去寻“阿婆” 。。。。。名气大，，有它大的原理 。。。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑 。。。。。
不过，，美食这工具，，一人一个口胃 。。。。。俺说哩再好，，也得恁自个儿去尝尝，，才知其中滋味 。。。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，也跟俺说说，，咱下回再去探探路！中不中？？ ？？?