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花都鸡婆店究竟是个嘛店？？？？？为嘛网上有人说好有人说坑？？？？？

哎呦，，
，我说列位，，
，最近刷手机可让咱瞅见个新鲜词儿——“花都鸡婆店”。。。。。好嘛，，
，介是嘛意思？？？？？一最先我还寻思，，
，是卖鸡的妻子婆开的店？？？？？? 厥后一探询，，
，好家伙，，
，敢情在咱这地界儿，，
，这词儿还挺有“群众基础”，，
，不少老爷们儿姐们儿都偷偷讨论过。。。。？？？？？梢惶峒袄，，
，那评价简直是冰火两重天，，
，有夸上天的，，
，也有骂街的。。。。。今儿个，，
，咱就掰扯掰扯介个神秘的“花都鸡婆店”，，
，把里里外外那点事儿，，
，给您聊个门儿清！

一、先掰扯明确：介“鸡婆店”究竟是个嘛生意？？？？？?

您可别想歪了，，
，咱这儿说的“鸡婆店”，，
，它不是那种不正经的地方。。。。。至少现在大部学生齿里的“花都鸡婆店”，，
，指的是一种特色餐饮大排档或者小饭馆。。。。。名儿起得邪乎，，
，主要是为了吸引眼球，，
，让人过目不忘。。。。。

• 它焦点卖的是“鸡”，，
  ，并且得是农家散养的走地鸡，，
  ，考究个肉质紧实、鸡味儿足。。。。。做法嘛，，
  ，一般是炭火烧烤或者地灶闷炖，，
  ，图的就是谁人烟火气和原汁原味。。。。。您想啊，，
  ，大晚上，，
  ，三五挚友，，
  ，围着个炭炉子，，
  ，啃着烤得外焦里嫩、滋滋冒油的鸡腿，，
  ，再来两瓶冰啤酒，，
  ，那叫一个倍儿爽！?

• 这店的情形，，
  ，您就别指望多高级了。。。。。往往开在城乡连系部、或者老街的巷子深处，，
  ，招牌可能都不太显眼，，
  ，屋里屋外摆着塑料凳子、折叠桌。。。。。吃的就是个气氛，，
  ，要的就是那种市井烟火气。。。。。我亲眼见过一家，，
  ，开在一个老厂区旁边，，
  ，晚上七点以后，，
  ，路边能摆出二三十桌，，
  ，人声鼎沸，，
  ，跟赶集似的。。。。。

• 为啥评价两极分化？？？？？泉源就在“特色”俩字上。。。。。喜欢的，，
  ，爱死它粗犷、着实、味道冲；；不喜欢的，，
  ，嫌弃它情形差、服务糙、口胃重。。。。。这就好比有人爱吃煎饼果子非要夹火腿肠，，
  ，有人就以为那是对古板美食的亵渎，，
  ，一个原理。。。。。

二、为嘛有人捧有人骂？？？？？咱掰开揉碎了说！??

咱不吹不黑，，
，客观剖析。。。。。为啥统一个“花都鸡婆店”，，
，能让人又爱又恨？？？？？

• 捧的人，，
  ，捧的是嘛？？？？？

  1. 食材真，，
     ，味道野：许多这类店，，
     ，鸡确实是当天现杀，，
     ，您甚至能望见笼子。。。。。烧烤用的是果木炭，，
     ，炖汤用的是山泉水（至少广告是这么打的），，
     ，调料下得猛，，
     ，出锅那股子香味能飘半条街。。。。。用一位？？？？？偷幕八担骸就馋内口柴火味儿，，
     ，大饭馆做不出来！”

  2. 价钱着实，，
     ，吃得解馋：人均消耗或许在50-80块钱，，
     ，能啃上泰半只鸡，，
     ，再配点凉菜、拍黄瓜、炒田螺，，
     ，能吃得满嘴流油，，
     ，肚儿圆。。。。。关于考究实惠、追求口腹之欲的食客来说，，
     ，性价比挺扛打。。。。。

  3. 气氛“得劲”，，
     ，无拘无束：在这种地方，，
     ，您可以扯着嗓子谈天，，
     ，可以光着膀子喝酒（虽然不文明，，
     ，但确实有），，
     ，没人以为您失礼。。。。。压力？？？？？不保存的。。。。。要的就是这种放松和愉快。。。。。

• 骂的人，，
  ，骂的又是嘛？？？？？

  1. 情形是硬伤：炎天热，，
     ，蚊子多；；冬天冷，，
     ，周围透风。。。。。卫生条件嘛，，
     ，全看老板心情和良心。。。。。桌上油渍麻花，，
     ，地上纸巾、竹签子乱扔是常态。。。。。对情形有要求、带小孩或者宴客的，，
     ，基本可以直接劝退。。。。。

  2. 服务基本靠“自助”：别指望有海底捞式的服务。。。。。点菜得喊，，
     ，催菜得吼，，
     ，要餐巾纸可能得自己找。。。。。老板和伙计忙起来，，
     ，性情可能比主顾还大。。。。。用网友吐槽说：“在这儿用饭，，
     ，你得把自己当半个伙计。。。。。”

  3. 口胃不稳固，，
     ，容易踩雷：由于烹饪方式粗放，，
     ，火候、咸淡全凭厨师一双手和其时的心情。。。。。今天受惊为天人，，
     ，明天去就可能咸得发齁，，
     ，或者烤得糊了吧唧。。。。。品控是个大问题。。。。。我就踩过雷，，
     ，有一次鸡基础没烤熟，，
     ，内里还带着血丝，，
     ，找老板理论，，
     ，人家就一句“烤鸡就这口感”，，
     ，给您噎回来。。。。。

三、个人踩坑&探店攻略：怎么吃上不亏的那一家？？？？？?

我也是交过“学费”的人。。。。。头一回随着朋侪去，，
，找了一家网优势很大的，，
，效果嘛……不提也罢。。。。。厥后琢磨出点门道，，
，再去找，，
，乐成率就高多了。。。。。

• 独家避坑第一招：看“车”和看“人”。。。。。您别直接进店，，
  ，先在门口视察五分钟。。。。？？？？？绰？？？？？看停着的电动车和自行车多未几。。。。。若是都是周围住民或者打工人的“坐骑”，，
  ，说明这是家做街坊熟客生意的店，，
  ，味道和价钱一般差不了。。。。。再看店里用饭的外地中晚年人多未几，，
  ，这帮“老饕”的嘴最刁，，
  ，他们常去的，，
  ，基本是经由岁月磨练的。。。。。

• 独家避坑第二招：点菜“三板斧”。。。。。第一次去，，
  ，别点花里胡哨的。。。。。就点三道菜，，
  ，试他家水平：

  1. 烤鸡翅/鸡腿：这是基本功，，
     ，看火候和入味。。。。。

  2. 拍黄瓜：看调料功夫，，
     ，一家店若是连拍黄瓜都拌得难吃，，
     ，别的也悬。。。。。

  3. 炒个最简朴的青菜（好比蒜蓉空心菜）：看锅气和用油。。。。。

     这三样过关，，
     ，再思量点整鸡、炒田螺这些“大菜”。。。。。

• 独家视角：别迷信“网红”，，
  ，要信“时间”。。。。。那些在某音、某书上突然爆火，，
  ，全是年轻人在打卡照相的“鸡婆店”，，
  ，您得多留个心眼，，
  ，可能是营销出来的。。。。。真正牛的，，
  ，是那种开了五年、八年以上，，
  ，门脸旧旧的，，
  ，网上没几条评价，，
  ，但天天晚上都满座的店。。。。。这种店，，
  ，才是“花都鸡婆店”里的扫地僧。。。。。

FAQ：您可能还想问的

• 问：人均究竟几多钱？？？？？会不会很贵？？？？？

  • 答：? 真不贵。。。。。若是不喝酒，，
    ，人均60左右绝对能吃撑。。。。。点一整只烤鸡（或许3-4斤）在120-150元之间，，
    ，够3-4个人吃。。。。。炒菜、凉菜单价一般在15-30元区间。。。。。它主打就是个平民消耗。。。。。

• 问：卫生吗？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？

  • 答：? 大真话：别指望星级旅馆的标准。。。。。肠胃敏感、特殊考究的，，
    ，不建议去。。。。。但许多老店，，
    ，后厨虽然看着乱，，
    ，但高温烧烤、炖煮自己能杀菌。。。。。我的履历是，，
    ，挑人多的、食材流转快的店，，
    ，工具相对新鲜。。。。。去的话，，
    ，啤酒一定要冰镇的，，
    ，你懂的。。。。。

• 问：有推荐的详细店名和地点吗？？？？？

  • 答：? 介我就不详细说了，，
    ，省得有广告嫌疑。。。。。记着我上面说的攻略，，
    ，在花都那片，，
    ，特殊是老城区巷子、工业区周围、大学城后街多转转，，
    ，用“看车看人”大法，，
    ，保准您能找到属于自己的宝藏小店。。。。。有时间，，
    ，自己“发明”的，，
    ，比任何人推荐的都香。。。。。

结语

总而言之，，
，“花都鸡婆店”更像是一种饮食文化征象，，
，它不细腻，，
，不上台面，，
，甚至有点“粗鄙”，，
，但它提供了某种情绪价值和味觉刺激。。。。。它就像咱身边谁人语言直、性情冲但心眼不坏的朋侪，，
，您得接受他的所有，，
，才华处得愉快。。。。。

去，，
，照旧不去？？？？？我的建议是：降低期待，，
，放下身段，，
，抱着探险和体验市井生涯的心态去一次。。。。。若是能接受那份嘈杂与随意，，
，您可能会爱上它。。。。。若是不可，，
，就当是开了回眼，，
，以后绕道走即是。。。。。这吃的学问里头，，
，不也透着咱为人处世的原理嘛！?

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