哎哟，，，，我介不是闲的嘛，，，，前两天跟哥们儿喝酒，，，，又唠起马王堆鸡街了。。介地方，，，，了不得。。，，，在咱这地界儿提起来，，，，那真是无人不知无人不晓。。？赡阋嫖剩，，，里头最着名、最值得去的究竟是哪儿，，，，十个人能说出八个样儿来。。今儿个，，，，我就以我吃了十来年的履历，，，，给列位老几位好好掰扯掰扯，，，，马王堆鸡街里，，，，我个人以为最着名的三个“扛把子”地方。。咱不玩虚的，，，，全是实打实的干货跟亲自履历！
首先，，，，咱得把“着名”是嘛意思说清晰喽。。? 在我这儿，，，，着名不但是排队人多，，，，它得是味儿正、年头长、有绝活儿，，，，还得是街里街坊、甚至大老远来的人都认的“招牌”。。按介个标准筛，，，，我琢磨了半天，，，，“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”、跟“老味锅贴铺”，，，，介仨地界儿，，，，那是当之无愧！您要是不信，，，，听我给您逐步口语。。
你要是头回逛鸡街，，，，鼻子先给你引道的，，，，八成绩是老张家那烧鸡的香味儿。。他家就开在街口第二家，，，，一个不到十平米的小窗口，，，，可门口那步队，，，，尤其是下昼四五点钟，，，，能倾轧二里地去！我头一回吃照旧2015年，，，，那会儿我工具（现在是我媳妇儿了）非说这家好吃，，，，排了四十多分钟队。。好嘛，，，，等吃到嘴里那一刻，，，，我算是服了。。
他家的烧鸡，，，，那叫一个“脱骨烂乎，，，，咸香透味”。。你别看外皮油亮，，，，一点儿不腻，，，，是那种先炸后卤出来的脆韧口感。。鸡肉轻轻一撕就下来，，，，连最欠好入味的鸡胸脯肉，，，，里头都是棕褐色，，，，滋味十足。。我专门问过，，，，张老爷子说，，，，他家的老汤至少三十年以上，，，，天天都得用几十只鸡“养”着，，，，从不关火。。用的也不是啥速成鸡，，，，是正经的农家散养鸡，，，，本钱高，，，，可吃起来就是纷歧样，，，，肉紧实，，，，有嚼头还不柴。。
最绝的是他家自制的花椒盐儿，，，，吃的时间往上撒一点，，，，那麻香劲儿“噌”一下就上来了，，，，跟卤味的咸鲜一连系，，，，堪称一绝。。我视察过，，，，十个来买的，，，，有八个是转头客，，，，尚有俩是经人推荐头一回来“打卡”的。。他家一天能卖出去几多只？？老爷子笑而不语，，，，但我估摸着，，，，少说也得三四百只，，，，逢年过节您得提前三天预定，，，，晚了毛都买不着。。介就是味道带来的硬实力，，，，说他是鸡街的“定海神针”，，，，一点不过分。。
若是说老张家是白天的王，，，，那二嫂子家就是深夜的神。。他家开门晚，，，，主打种种砂锅，，，，鸡肉砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅是三大镇店之宝。。店面也不大，，，，就七八张桌子，，，，炎天门口还得支上几桌。。我第一次去是冬天三更加完班，，，，冻得跟三孙子似的，，，，同事拉我过来，，，，说“吃完介个，，，，保你从嗓子眼儿暖到脚后跟”。。
嘿，，，，还真让他说着了！? 他家的砂锅，，，，考究一个“汤鲜味厚，，，，料足实惠”。。端上来的时间还在“咕嘟咕嘟”冒泡，，，，汤头是乳白色的，，，，一看就是下了功夫的老火汤。。我最爱吃鸡肉砂锅，，，，里头除了大块的鸡腿肉，，，，尚有豆腐、粉丝、白菜、蘑菇，，，，满满当当一锅。。您猜怎么着？？他家的汤，，，，是可以免费续的！? 好多出租车司机师傅都知道，，，，三更来这儿，，，，点个锅子，，，，汤能喝上好几碗，，，，全身冷气一扫光。。
二嫂子人也特热情，，，，记性倍儿好。。我去过三四回之后，，，，她就能记得我不爱吃香菜。。“兄弟，，，，今儿照旧免香菜，，，，对吧？？” 就这一句话，，，，让你以为这不是来下馆子，，，，是来亲戚家蹭饭了。。人均也就三四十块钱，，，，吃得饱饱的，，，，心里还热乎。。这种“人情味儿”加上“着实味儿”，，，，让他在美食如林的鸡街杀出一条血路，，，，成了无数夜归人的“深夜食堂”。。您说，，，，介能不着名吗？？?
介第三家，，，，可能有些年轻朋侪会觉自得外。。“老味锅贴铺”，，，，名儿起得质朴，，，，门脸也旧，，，，夹在种种烧烤、炒菜中心，，，，不太起眼。。但我告你，，，，他家才是外地老饕心里的“白月光”。。他家主打三鲜锅贴，，，，但鸡肉三鲜馅的，，，，那可是一绝，，，，跟鸡街的主题都呼应上了。。
他家的锅贴，，，，是典范的“皮薄馅大，，，，底脆馅嫩”。。跟现在好多用速冻饺子煎的纷歧样，，，，他家是天天现擀皮、现调馅、现包现煎。。一口咬下去，，，，先感受到的是底面那层“冰花”的焦香酥脆，，，，然后是面皮的劲道，，，，接着滚烫鲜美的汤汁“滋”一下就涌出来了，，，，您得赶忙嗦一口，，，，否则就得流手上。。馅料里除了鸡肉，，，，尚有木耳、鸡蛋和提鲜的海米，，，，比例调得恰到利益。。
老板是个不爱语言的大爷，，，，就闷头在玻璃后面煎锅贴。。一锅差未几出五六十个，，，，一天能卖出去上百锅。。我亲眼见过一个住在河西的大姐，，，，专门开车过来，，，，一次性打包了十五份，，，，说就爱吃这口“老味儿”。。他家价钱也良心，，，，一两（五个）才卖六块钱，，，，饭量不大的，，，，二两加碗小米粥，，，，晚饭就解决了。。在人人追求“硬菜”的今天，，，，能把一种主食做到让人念念不忘，，，，开车跨区来买，，，，这就是本事，，，，就是名气。。
1. 为嘛没有谁人网红烧烤摊/小龙虾店？？
您问着了！鸡街好吃的多了去了，，，，网红店也一阵一阵的。。但我说的“着名”，，，，是经得起时间磨练的着名。。上面这三位，，，，最短的也开了十几年了，，，，履历了几多茬网红店的升降。。他们是这条街的“基石”，，，，不是“烟花”。。
2. 这三家嘛时间去不排队？？
老张家：上午刚开门（10点左右）或晚上快关门（8点半后）人稍少。。二嫂子家：避开晚上7-9点的黄金饭点，，，，夜宵时段（10点后）着实人也多，，，，但翻台快。。老味锅贴：下昼茶时段（2-5点）相对宽松。。不过说着实的，，，，好吃的，，，，排会儿队不叫事儿！
3. 一个人去吃，，，，点嘛合适？？
一个人也好办！去老张家买半只烧鸡（让多给点花椒盐），，，，去老味锅贴铺来二两三鲜锅贴，，，，齐活！有干有。。，，，有肉有主食，，，，花不了五十块钱，，，，吃得比嘛都美。。砂锅一个人吃分量有点大，，，，适合分享。。
4. 卫生情形咋样？？
咱说大真话，，，，都是街边小店，，，，您别指望有五星级旅馆的情形。。桌子板凳旧，，，，地面可能有点油。。但食材处理和厨房卫生，，，，我视察着都还行，，，，尤其是开了这么多年，，，，要是卫生真不可，，，，早让街坊邻人给骂关门了。。吃的是一个隧道和烟火气，，，，太考究情形的，，，，可能得来之前做做心理建设。。
结语：
以是了呗，，，，列位老几位，，，，您要是再问“马王堆鸡街最着名的三个地方”，，，，我心里这份榜单，，，，就是“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”和“老味锅贴铺”。。他们仨，，，，一个代表了这条街的味道本源，，，，一个代表了深夜的温暖陪同，，，，一个代表了质朴无华的主食实力。。他们配合撑起了鸡街的名声，，，，也让咱这些吃货的胃，，，，有了扎实可靠的行止。。
过年了，，，，领着家里人，，，，或者跟好哥们儿，，，，去鸡街转转。。先排个烧鸡，，，，再去砂锅居占个座，，，，最后溜达着去打包份儿锅贴回家当早点。。介一套流程下来，，，，您才算真正摸着了马王堆鸡街的“脉”！? 嘛也不说了，，，，我自个儿都写馋了，，，，赶明儿就得去安排一顿！您要是有嘛差别的卓识，，，，或者有嘛更好的推荐，，，，咱谈论区里接着唠！事实，，，，美食的兴趣，，，，一半在吃，，，，一半在分享嘛！? 过了年就是马年了，，，，这好胃口也得“马一直蹄”不是！