诶，，， ，， ，兄弟伙姐妹伙，，， ，， ，今天我们来摆一哈桂林的“鸡窝”！莫误会哈，，， ，， ，老子说的不是谁人意思，，， ，， ，是正儿八经、香喷喷的干锅鸡、泉水鸡、柴火鸡这些馆子！? 好多外地朋侪来桂林耍，，， ，， ，除了看山水，，， ，， ，嘴巴头淡出个鸟来，，， ，， ，就想找点接地气、吃得汗流浃背的“鸡窝子”。。。。。。网上信息乱七八糟的，，， ，， ，老子亲自跑到桂林，，， ，， ，像个“馋鬼侦探”一样，，， ，， ，钻了七八家号称最资格的店，，， ，， ，今天就跟你们掏心窝子摆一哈，，， ，， ，究竟哪三家最巴适，，， ，， ，哪家是“网红踩雷王”！
先说一哈，，， ，， ，老子是成都的，，， ，， ，嘴巴刁得很。。。。。。这盘测评，，， ，， ，完全是我们几个好吃嘴的自费体验，，， ，， ，绝对不得打胡乱说。。。。。。你要是也想来桂林找点儿“野”味道，，， ，， ，这篇龙门阵，，， ，， ，你算是听对咯！?
老子第一个要推荐的，，， ，， ，绝对是这家藏到卡卡角角头的老店。。。。。。位置有点讨嫌，，， ，， ，在七星公园那里一个坡坡底下，，， ，， ，招牌旧兮兮的，，， ，， ，但味道硬是犷悍！
详细体验：我们三四个人，，， ，， ，点了其中份的柴火鸡。。。。。。老板儿是个先生傅，，， ，， ，直接在店门口的坝坝头，，， ，， ，用砖头砌的灶台给你炒。。。。。。? 谁人柴火烧得旺旺的，，， ，， ，铁锅烧得通红，，， ，， ，看得你口水直流。。。。。。鸡肉是现点现杀的土鸡，，， ，， ，肉质紧实，，， ，， ，一点都不绵。。。。。。重点是他谁人秘制酱料，，， ，， ，豆瓣酱混到几种老子认不到的香料，，， ，， ，在柴火的高温下“嗞啦”一声，，， ，， ，谁人香气哦，，， ，， ，飘得满条街都是！我们几个人，，， ，， ，就围到谁人灶台边边，，， ，， ，一边看师傅炒，，， ，， ，一边吞清口水，，， ，， ，谁人感受太对头了！
独家数据：这家店开了怕有15年以上咯，，， ，， ，我们用饭的时间，，， ，， ，听到旁边几桌都是讲桂林话的老主顾。。。。。。人均消耗或许在60-70块钱，，， ，， ，鸡是称斤数，，， ，， ，素菜随便加，，， ，， ，吃得你扶墙出。。。。。。我们实测，，， ，， ，中份够3-4个胃口好的男娃儿吃得饱饱的。。。。。。
避坑提醒：
情形：莫想有啥子高等装修，，， ，， ，就是农家乐院坝，，， ，， ，炎天蚊子多，，， ，， ，最好喊老板点盘蚊香。。。。。。
期待：由于是用柴火逐步烧，，， ，， ，从点菜到上桌能吃，，， ，， ，至少要等40分钟。。。。。。急性子的人可能要毛焦火辣的。。。。。。
必点：一定要加一份魔芋和洋芋！在汤汁里头煮耙，，， ，， ，入味得很，，， ，， ，比鸡肉还抢手！
一句话总结：想吃最原始、最有锅气的柴火鸡，，， ，， ，来这家绝对不得拐。。。。。。味道五颗星，，， ，， ，情形三颗星，，， ，， ，性价比四颗星。。。。。。
第二家，，， ，， ，我们找到的是外地朋侪悄悄推荐的，，， ，， ，在热闹的工具巷子周围一个小巷巷头。。。。。。这家主打的是“泉水鸡”，，， ，， ，听起来寡淡，，， ，， ，但吃一口，，， ，， ，老子眼睛都瞪圆了——太鲜了！? ?
详细案例：他家鸡的做法跟柴火鸡完全纷歧样。。。。。。用的是漓江边养的走地鸡，，， ，， ，切块后用山泉水来焖煮。。。。。。端上来是一盆清亮的汤，，， ，， ，面上飘着点油花和枸杞红枣。。。。。。你先莫慌，，， ，， ，夹一筷子鸡肉，，， ，， ，蘸点他特制的姜葱酱油碟子，，， ，， ，入口谁人嫩滑哦，，， ，， ，并且有股淡淡的甜味，，， ，， ，完全是鸡肉自己的鲜。。。。。。最绝的是谁人汤，，， ，， ，我们每个人至少舀了三碗，，， ，， ，喝起来一点不油腻，，， ，， ，反而很清新，，， ，， ，惬意得板！
独家视角：老子问过老板，，， ，， ，窍门就是两点：一是鸡好，，， ，， ，用的不是速成鸡；；；；二是水好，，， ，， ，坚持用桶装山泉水，，， ，， ，不必自来水。。。。。。以是本钱高一些，，， ，， ，价钱也稍贵。。。。。。但这份“鲜”，，， ，， ，你在成都的重口胃馆子里很难吃到。。。。。。这家的主顾许多是家庭聚餐，，， ，， ，或者带起老人娃儿来吃的，，， ，， ，图个营养和原汁原味。。。。。。
避坑提醒：
口胃：喜欢重麻辣、重口胃的朋侪可能以为不敷得劲，，， ，， ，它是鲜香蹊径。。。。。。
份量：按只卖，，， ，， ，一只鸡或许4-5斤，，， ，， ，人少了吃不完。。。。。。我们三个人点一只，，， ，， ，吃撑了还没吃完。。。。。。
隐藏服法：吃完鸡，，， ，， ，一定要喊服务员用汤给你下一碗米粉！桂林米粉吸饱了鸡汤的英华，，， ，， ，谁人味道，，， ，， ，简直不摆了！这个是老食客才晓得的“隐藏菜单”。。。。。。
一句话总结：想喝口惬意的鲜汤，，， ，， ，吃嫩气不柴的鸡肉，，， ，， ，带家人娃娃来，，， ，， ，选这家。。。。。。味道四星半，，， ，， ，情形四星，，， ，， ，性价比四星。。。。。。
最后一个名额，，， ，， ，老子纠结了半天，，， ，， ，照旧留给这家“苍蝇馆子”中的战斗机——肥婆干锅鸡。。。。。。它在铁西一个老社区里头，，， ，， ，没得熟人指路你基础找不到。。。。。。但味道，，， ，， ，是那种让你一边擤鼻涕一边还要伸筷子的瘾！??
真实履历：店子就是个棚棚，，， ，， ，摆了几张塑料桌子。。。。。。老板是个嗓门很大的姨妈，，， ，， ，我们点了个小份干锅鸡。。。。。。端上来是个大铁盘，，， ，， ，下面是酒精炉咕嘟咕嘟煨到。。。。。。鸡肉是先过了油的，，， ，， ，外皮有点焦香，，， ，， ，里头又很嫩。。。。。。配菜是洋葱、芹菜、藕片。。。。。。谁人麻辣味型调得太正了，，， ，， ，是香辣，，， ，， ，不是干辣，，， ，， ，花椒的麻味也到位，，， ，， ，吃得人嘴唇舞蹈，，， ，， ，脑门冒汗，，， ，， ，可是就是停不下来！我们两个人，，， ，， ，点个小份，，， ，， ，加了份锅贴，，， ，， ，人均30块钱出面，，， ，， ，吃得心知足足。。。。。。
数据支持：这家店是24小时营业！我们晚上11点过切，，， ，， ，都还坐了好几桌人，，， ，， ，都是下夜班的或者来吃宵夜的。。。。。。翻台率极高，，， ，， ，味道稳固。。。。。。老子视察了一下，，， ，， ，半个钟头，，， ，， ，我们旁边那桌就换了三波人。。。。。。这种社区老店，，， ，， ，靠的就是味道和实惠，，， ，， ，屹立不倒。。。。。。
避坑提醒：
情形和服务：莫得情形和服务可言！就是吃个味道。。。。。。桌子油渍麻花的，，， ，， ，姨妈喊菜靠吼。。。。。。
辣度：他家默认中辣，，， ，， ，对外地朋侪可能有点详细。。。。。。不可吃辣的一定要提前说“微辣”，，， ，， ，否则要遭辣哭。。。。。。
最佳搭配：一定要点他家的锅贴（就是面饼）！贴在锅边，，， ，， ，下半截被汤汁泡入味，，， ，， ，上半截又是脆的，，， ，， ，沾点锅里的油汤汤，，， ，， ，一口下去，，， ，， ，升天了！
一句话总结：追求极致性价比和重麻辣口感，，， ，， ，想体验最市井的桂林宵夜江湖，，， ，， ，来这家。。。。。。味道五星，，， ，， ，情形一星，，， ，， ，性价比爆表五星。。。。。。
问：你们说的“鸡窝”究竟是不是正规饭馆？？？
答：虽然是正规用饭的馆子哈！? 就是外地人对那些专门做鸡（菜品）很好吃、很有特色的饭馆的戏称。。。。。。莫想歪咯！
问：这三家店详细地点是啥子？？？导航找获得不？？？
答：柴火鸡和干锅鸡在巷巷头，，， ，， ，导航可能导不到门口，，， ，， ，但可以导到周围，，， ，， ，再问下路人。。。。。。泉水鸡那家导航“曾三姐泉水鸡”基本能到。。。。。。着实找不到，，， ，， ，到了周围，，， ，， ，闻着香味或者看到人最多的店，，， ，， ，大都就是，，， ，， ，这是老子找美食的最终诀窍。。。。。。
问：人均消耗真的那么自制吗？？？会不会是你们饭量小！。。。。？？
答：老子们饭量都不小哈！柴火鸡和干锅鸡确实自制，，， ，， ，人均30-70能吃得很好。。。。。。泉水鸡由于鸡和水本钱高，，， ，， ，人均要80-100左右。。。。。。桂林整体消耗比成都低，，， ，， ，用饭确实不贵。。。。。。
问：除了鸡，，， ，， ，尚有其他推荐菜没得？？？
答：有！柴火鸡那家可以点他家的炒时蔬，，， ，， ，锅气足。。。。。。泉水鸡那家一定要试试漓江小虾，，， ，， ，油炸的，，， ，， ，香脆。。。。。。干锅鸡隔邻的糖水铺也不错，，， ，， ，辣完了来碗清补凉，，， ，， ，巴适得板。。。。。。
好啦，，， ，， ，关于桂林“鸡窝”的龙门阵，，， ，， ，老子今天就摆到这儿。。。。。。这三家店，，， ，， ，一家吃的是柴火的粗犷，，， ，， ，一家喝的是泉水的鲜甜，，， ，， ，一家品的是市井的麻辣，，， ，， ，各有各的板眼儿。。。。。。
出来耍，，， ，， ，找吃的，，， ，， ，就跟探险一样。。。。。。莫光看那些网红推荐，，， ，， ，多往老社区、小巷子里头钻，，， ，， ，往往能发明惊喜。。。。。。老子这盘桂林“寻鸡”之旅，，， ，， ，虽然跑得脚趴手软，，， ，， ，但肚子和心头都知足得很。。。。。。
希望你们去桂林的时间，，， ，， ，也能按到老子这份“吃货地图”，，， ，， ，找到对你们胃口的那一锅鸡！吃得开心，，， ，， ，耍得兴奋！有啥子问题，，， ，， ，底下留言，，， ，， ，老子看到就回！走咯，，， ，， ，想起那锅干锅鸡，，， ，， ，口水又包起咯！?