哎妈呀，，，，，老铁们，，，，，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺，，，，，说“哥，，，，，咱临淄那块儿，，，，，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃。。？？？？？” 问的人一多，，，，，俺就琢磨了，，，，，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。成！那俺今儿个就豁出去了，，，，，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年，，，，，压箱底儿的几家好地儿，，，，，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的，，，，，就唠着实的，，，，，你去吃了欠好，，，，，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口，，，，，头一个蹦进俺脑瓜子的，，，，，还得是晏婴路南头，，，，，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。这店儿，，，，，门脸儿贼拉不起眼，，，，，但你啥前儿去，，，，，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡，，，，，那可不是批发市场来的，，，，，听老板老姜头说，，，，，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡，，，，，那肉质，，，，，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。用的是那种农村的大铁锅，，，，，木头柈子烧火，，，，，锅里除了剁成块的鸡肉，，，，，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。那汤汁儿?得，，，，，咕嘟咕嘟的，，，，，黏糊糊的，，，，，全都?进肉里和菜里了。。鸡肉炖得稀烂，，，，，用筷子一扒拉就脱骨，，，，，但吃起来还贼有嚼头，，，，，一点不柴。。尤其是谁人粉条，，，，，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿，，，，，嗦溜一口，，，，，那家伙，，，，，老知足了！俺每次去，，，，，必点就是这一锅，，，，，再配上两个贴饼子，，，，，三个人吃，，，，，人均也就五六十块钱，，，，，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单，，，，，想整点名堂儿的，，，，，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子，，，，，装修得挺格路，，，，，有点那种原木风。。他家也做野鸡，，，，，但玩儿法是新派融合菜。。?
俺最自得他家的两道菜。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”，，，，，用的是鸡胸肉那块，，，，，切成了骰子块，，，，，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。出锅谁人香味儿，，，，，隔老远就能闻着，，，，，鸡肉丁外头有点焦脆，，，，，里头还嫩嫩的，，，，，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”，，，，，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤，，，，，让你喝上两碗暖暖胃，，，，，然后像涮暖锅似的，，，，，涮点青菜、豆腐啥的。。这服法，，，，，考究的就是个鲜字儿，，，，，适合口胃淡的，，，，，或者带家里老人孩子去吃。。价钱嘛，，，，，比老姜家稍贵点，，，，，人均得奔着七八十去，，，，，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿，，，，，俺可得悄摸地说。。这地方没招牌，，，，，没门头，，，，，就在一个老眷属院的一楼，，，，，老板以前是单位食堂的巨匠傅，，，，，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。想吃他家的野鸡，，，，，必需提前一天打电话预约，，，，，由于他得早起去挑最新鲜的货，，，，，回来现料理现做。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。但为啥俺说是私藏呢？？？？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料，，，，，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒，，，，，尚有晒干的紫苏叶子。。炖出来的味道，，，，，谁人条理感，，，，，绝了！既有肉的醇厚，，，，，又有果酒的清香，，，，，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。饼子也不是白面的，，，，，是掺了玉米面的，，，，，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎，，，，，蘸着汤吃，，，，，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方小，，，，，就一桌，，，，，并且价钱不牢靠，，，，，得看当天鸡的斤两，，，，，但人均百八十块钱，，，，，能吃到这个品质，，，，，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他，，，，，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥，，，，，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡。。？？？？？违法不？？？？？？
哎呦俺的傻老弟，，，，，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法，，，，，不是真保；；；；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规，，，，，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找。。？？？？？有地点没？？？？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到，，，，，导航去准成。。最后谁人大院私房菜，，，，，俺真不可果真写地点，，，，，否则老板该忙不过来了。。真想去的，，，，，关注俺，，，，，私信俺，，，，，人好的话，，，，，俺看情形指个道儿。。?
问：一个人去吃行不？？？？？？或许多钱？？？？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡丁，，，，，其他两家都够呛，，，，，最少也得俩人，，，，，最好三四个人，，，，，能吃全乎。。价钱俺上头都说了，，，，，从人均五六十到百八十，，，，，看你咋点，，，，，丰俭由人。。
问：除了野鸡，，，，，尚有啥推荐的硬菜不？？？？？？
有。。±辖业红烧大鲤鱼不错，，，，，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。大院师傅无意还会做野兔锅，，，，，那得碰运气。。横竖你去了一问老板，，，，，他都能给你推荐。。
【结语】
行了，，，，，嘚嘚了这么多，，，，，口水都说干了。。? 总归一句话，，，，，在临淄想吃点“野”味，，，，，解解馋，，，，，俺上面唠的这三家，，，，，你闭着眼睛去，，，，，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道，，，，，吃的就是个热乎，，，，，吃的就是个扎实。。别光珍藏，，，，，有空真得去尝尝！去完了回来，，，，，别忘了在底下跟俺唠唠，，，，，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了，，，，，下追念听俺口语啥，，，，，谈论区喊一声，，，，，俺接着给老铁们挖地去！?