哎呀，，，，，，哥老倌些，，，，，，今天摆点儿着实的龙门阵。。。。。。最近看到好多人在网上问，，，，，，大连那里的鸡窝最巴适、最着名，，，，，，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴，，，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。。。。那些啥子网红推荐我看得多了，，，，，，好多都是“假把式”，，，，，，今天我就用我个人的亲自履历，，，，，，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方，，，，，，绝对不得豁你！?
先声明一哈，，，，，，我说的“鸡窝”，，，，，，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈，，，，，，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实，，，，，，在街坊邻人中心口口相传，，，，，，攒出来的名气。。。。。。有些铺子看起不起眼，，，，，，但味道是真的绝！?
这个地方，，，，，，我敢说十个大连老饕，，，，，，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了，，，，，，是成了好多人影象里头的味道。。。。。。铺面嘛，，，，，，就开在菜市场口口边上，，，，，，小得很，，，，，，老板是个不爱开腔的东北大叔，，，，，，但做起事情来认真得吓人。。。。。。
独家特色：他家的熏鸡架，，，，，，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法，，，，，，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。。。。。。鸡架先卤得入味透骨，，，，，，再逐步熏制，，，，，，拿到手上油光水滑的，，，，，，一股奇异的焦糖混淆果木的香气，，，，，，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回。。。。。。记得有年冬天，，，，，，下好大的雪，，，，，，我专门开车过切，，，，，，效果照旧排了半个多钟头的队。。。。。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子，，，，，，等你吃到就晓得，，，，，，这个队排得值！” 效果真的是，，，，，，谁人热乎乎的鸡架，，，，，，肉未几，，，，，，但嗦的就是谁人味儿，，，，，，咸香里头带点甜，，，，，，越啃越想吃，，，，，，下酒或者当零食，，，，，，简直不摆了！
数据支持：我视察过，，，，，，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松，，，，，，到了周末下昼四五点基本就卖光了。。。。。。你算哈嘛，，，，，，就凭一个鸡架单品，，，，，，能做到这个水平，，，，，，没得真本事可能不？？？？？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的，，，，，，那一定要来试哈这家“孟记”。。。。。。他家主打就是一个“蒸”字，，，，，，用的大号土陶钵钵，，，，，，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。。。。。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。。。。。。鸡肉选的都是散养的笨鸡，，，，，，肉质紧实不柴。。。。。。药材配得恰到利益，，，，，，喝起汤来一股浓郁的草药香，，，，，，但一点儿都不苦，，，，，，反而回甘。。。。。。冬天进去整一钵，，，，，，重新到脚都温暖了，，，，，，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过，，，，，，他说他的方子是家里头老人传下来的，，，，，，火候和药材比例是要害。。。。。。我看他蒸鸡，，，，，，历来不看表，，，，，，全凭履历和听蒸汽的声音，，，，，，这就是“手艺人”的底气。。。。。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销，，，，，，来的都是老主顾，，，，，，或者老主顾带过来的新朋侪。。。。。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃，，，，，，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛”，，，，，，效果一锅汤喝完，，，，，，鸡肉蘸起他家的秘制酱料，，，，，，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包，，，，，，说第二天早上煮面吃。。。。。。?
诶，，，，，，看到这个名字莫激动，，，，，，此“小四川”非彼“小四川”，，，，，，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲，，，，，，但恰恰是这种融合，，，，，，让它火出了圈。。。。。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地，，，，，，味道重，，，，，，价钱亲民，，，，，，气氛热闹。。。。。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说，，，，，，浓油赤酱，，，，，，汤汁黏稠，，，，，，特殊能挂味。。。。。。但它最着名的是可以加无数种配菜，，，，，，有点像麻辣烫和干锅的连系。。。。。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。。。。。。煮到后头，，，，，，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华，，，，，，味道之浓郁，，，，，，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去，，，，，，排队是家常便饭。。。。。。我查过某点评软件，，，，，，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五，，，，，，评价有上万条。。。。。。人均消耗或许就四五十块钱，，，，，，这个性价比，，，，，，在大连餐饮圈确实能打。。。。。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解，，，，，，没那么麻，，，，，，但香辣味够足。。。。。。适合几个朋侪一起，，，，，，热热闹闹地吃一顿，，，，，，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受。。。。。。服务嘛，，，，，，就不要要求太高了，，，，，，事实人多，，，，，，忙不过来。。。。。。
问：这三家店哪个最自制？？？？？
答：最自制的是“小四川鸡公煲”，，，，，，人均40-60吃得巴巴适适。。。。。。“老王熏鸡架”按个卖，，，，，，一个十来块钱。。。。。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡，，，，，，做法也费时，，，，，，人均要80-100左右，，，，，，但物有所值。。。。。。
问：这几家店好找不？？？？？要排队不？？？？？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边，，，，，，建议启发航，，，，，，或者多问下路人。。。。。。“小四川”在商圈后身，，，，，，好找一些。。。。。。饭点肯定要排队，，，，，，特殊是后面两家，，，，，，建议错峰或者提前点去。。。。。。
问：味道辣不辣？？？？？适合带娃儿去不？？？？？
答：“老王熏鸡架”不辣，，，，，，咸香口。。。。。。“孟记蒸鸡”是药膳味，，，，，，完全不辣，，，，，，特殊适合娃娃和老人吃。。。。。。“小四川鸡公煲”可以选辣度，，，，，，但整体口胃着重。。。。。。
问：除了这三个，，，，，，尚有没得别的推荐？？？？？
答：有肯定是有，，，，，，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错，，，，，，但论及“着名”和经得起时间磨练，，，，，，上面这三个是我心目中的“三甲”。。。。。。其他的，，，，，，等你们吃完这三个，，，，，，我们再来摆！?
好了，，，，，，今天就先摆到这儿。。。。。。我说的这三个地方，，，，，，不敢讲是全天下最好吃的，，，，，，但绝对是在大连这片地界上，，，，，，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派”。。。。。。它们没得豪华的装修，，，，，，甚至服务尚有点“拽”，，，，，，但那份藏在市井里的好味道和人情味，，，，，，才是最难能难堪的。。。。。。
美食这个工具，，，，，，各生齿胃差别。。。。。。我的推荐也仅仅是个参考，，，，，，最主要的照旧你们各人切尝一哈。。。。。。要是以为巴适，，，，，，回来给我点个赞；；；要是以为一般，，，，，，也接待来跟我辩说，，，，，，我们接着摆！横竖，，，，，， discover 美食的路上，，，，，，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈，，，，，，找个时间去告（试）一哈嘛！