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蔡店有没有鸡街吗？？？？？？老天津卫跟你掰扯掰扯这条老街的宿世今生！

哎呦，
，列位老小爷们儿，
，姐姐妹妹们，
，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛，
，前两天刷帖子，
，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？？？？？？” 好家伙，
，给我看得一愣，
，心说介问题问得，
，有年头没听人提过了！? 您要问别的，
，我兴许还得琢磨琢磨，
，可您要问“鸡街”，
，哎，
，那咱可就不困了，
，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事，
，可算找着地儿说道说道了。。。。咱今儿就洞开了聊，
，给您把介“鸡街”的里儿面儿，
，扒它个底儿掉！

一、介“鸡街”究竟在哪埝儿？？？？？？名儿是打哪来的？？？？？？

先说头一档子事，
，“鸡街”它究竟在不在蔡店？？？？？？? 我给您撂句准话：在，
，也不全在。。。。? 您先别急，
，听我逐步口语。。。。

早个二三十年，
，咱这片儿提“鸡街”，
，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。。。? 或许其的位置，
，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点，
，往外辐射出那么几条胡同巷子。。。。为嘛叫“鸡街”呢？？？？？？这里头说法可就多了去了！

• 说法一（最靠谱的）：? 老早以前，
  ，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。。。尤其是天亮前那阵儿，
  ，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子，
  ，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。。。那叫一个热闹，
  ，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒”，
  ，空气里都飘着一股子特有的味儿。。。。日子长了，
  ，老黎民顺嘴就叫开了，
  ，“走啊，
  ，上蔡店南方儿买鸡去”，
  ，简化简化，
  ，就成了“去鸡街”。。。。?

• 说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传，
  ，说清朝那会儿，
  ，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。。。他家的掸子，
  ，用料考究，
  ，绑得瓷实，
  ，用起来那叫一个随手，
  ，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。。。一来二去，
  ，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了，
  ，厥后爽性省了事，
  ，叫“鸡毛街”，
  ，最后又把“毛”字省了。。。。虽说听着像故事，
  ，但也侧面说明，
  ，介地方跟“鸡”相关的工业，
  ，一经倍儿兴旺。。。。?

• 数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件，
  ，倍儿模糊那种），
  ，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里，
  ，明确提到了“蔡店南市禽类生意点”，
  ，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只，
  ，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧，
  ，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?

以是，
，您要按地图去找“鸡街”，
，肯定找不着。。。。但您要是到蔡店老街，
，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊，
，递根烟，
，客套地问一句：“大爷，
，跟您探询下，
，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？？？？？？” 十有八九，
，大爷眼睛一亮，
，能拉着您口语上半个钟头。。。。?

二、眼么前儿的“鸡街”：容貌儿全变啦，
，魂儿还剩几分？？？？？？

说完老通书，
，咱再瞅瞅现在。。。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？？？？？？

这么说吧，
，您要是头一回来，
，顺着蔡店老街溜达，
，走到南头那块儿，
，您会发明：嘿，
，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿，
，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。。。年轻人举着手机咔咔照相，
，热闹是挺热闹。。。。

可是！您要是个有心人，
，仔细咂摸，
，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：

1. 地名残留：? 您看啊，
   ，那里有个“金鸡胡同”，
   ，再往里走点，
   ，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音，
   ，您琢磨琢磨）。。。。介都不是巧合，
   ，是昔时地名演变的活化石。。。。?

2. 行业遗留：? 在两条小胡同的交织口，
   ，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店，
   ，旁边就是个裁缝铺。。。。虽然不卖鸡毛掸子了，
   ，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线，
   ，隐约约约还能连上点关系。。。。您说有没有点意思？？？？？？?

3. “味道”的传承：? 以前卖活禽，
   ，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店，
   ，开了快三十年了，
   ，老爷子从推车卖到现在有了门店，
   ，味道一直没变。。。。许多老主顾都说，
   ，他家的烧鸡味儿特殊正。。。。您说，
   ，介是不是另一种形式的“传承”？？？？？？从卖活的，
   ，到做成鲜味，
   ，“鸡”以另一种形式，
   ，依然是介条街的主角之一。。。。烧鸡店门口天天排队，
   ，这就是数据，
   ，比嘛都说明问题。。。。

以是，
，现在的“鸡街”，
，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了，
，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人，
，容貌变了，
，可眉眼间的神色，
，尚有走过的路，
，都刻在影象里。。。。?

三、独家视角：为嘛大伙儿还惦记“鸡街”？？？？？？它算文化遗产吗？？？？？？

介就是个好问题了。。。。为嘛一条早就不保存的“街”，
，还能让年轻网友在网上问，
，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？？？？？？?

我觉着吧，
，原因有三：

第一，
，它是个“地名旗号”，
，毗连着身份认同。。。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说，
，“鸡街”不是一个地理坐标，
，而是一个时光开关。。。。一提介俩字，
，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹，
，是空气里的味道，
，是胡同里同伴的嬉笑。。。。它是一种配合的影象密码，
，一说，
，自己人就懂了。。。。?

第二，
，它纪录着都会真实的生长纹路。。。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史，
，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名，
，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。。。它告诉我们，
，这片土地以前的人靠什么生涯，
，社区是怎么自然长出来的。。。。介种历史，
，比书籍上写的更热乎，
，更有烟火气。。。。?

第三，
，它有潜力酿成一种文化资源。。。。? 您看现在许多旅游都会，
，都爱挖掘“老街故事”。。。。咱介“鸡街”的名头，
，虽然听着土，
，但故事是唯一份的。。。。∪羰前呀槎卫氛沓隼，
，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画，
，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景，
，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看，
，一段尘封的影象，
，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。。。? 它不算严酷意义上的文物，
，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。。。?

以是，
，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？？？？？？”，
，您可以这么告诉他：“街，
，没了；；；；；名儿和故事，
，还在。。。。想去感受感受，
，就去蔡店老街南头溜达溜达，
，尝尝烧鸡，
，看看胡同名儿，
，再跟老头老太太聊两句，
，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。。。” ?

【关于“鸡街”的N个好奇问答（FAQ）】

• Q：现在去“鸡街”那里，
  ，能买到自制新鲜的土鸡吗？？？？？？

  • A：哎呦喂，
    ，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了，
    ，市区里肯定没有啦。。。。为了卫生和清静着想，
    ，也得明确。。。。

• Q：除了那家烧鸡店，
  ，那里尚有啥必吃的美食吗？？？？？？

  • A：有。。。。∧匙沤挚，
    ，哪家店外地老头老太太排队多，
    ，准没错。。。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺，
    ，尚有一家砂锅牛肉饭，
    ，都是几十年的老味道，
    ，性价比倍儿高！

• Q：我想拍点有老天津风味的照片，
  ，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？？？？？？

  • A：太有了！? 别光盯着主街，
    ，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子，
    ，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民，
    ，拍出来原汁原味，
    ，比仿古街有感受多了！但切记，
    ，拍人文要礼貌，
    ，最好先征得人家赞成。。。。

• Q：这段历史有官方纪录吗？？？？？？我想写文章用。。。。

  • A：正式的“鸡街”纪录，
    ，在官方档册里很难找，
    ，由于它不是法定地名。。。。? 但您可以查区志、地名志，
    ，或者老商业志，
    ，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分，
    ，很可能提到“蔡店”的点位。。。。重生动的质料在民间口述史里，
    ，去跟老住户聊聊吧！

结语

得嘞，
，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事，
，咱今天就聊到介儿。。。。说究竟，
，“鸡街”它不但是一条街，
，它是一个念想，
，是一代人的配合影象，
，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。。。?

都会天天变，
，新楼哐哐起，
，但像介种带着体温的老名字、老故事，
，咱能记着点儿，
，就多记着点儿。。。。下回您途经蔡店，
，别忘了用新的眼光，
，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街”，
，品品里头的人情和变迁。。。。那滋味，
，或许比烧鸡还值得回味。。。。?

（对了，
，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？？？？？？谈论区唠唠呗。。。。? ?

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