介不眼瞅着又到饭点儿了，， ，，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。。。。。一提起“鸡”这个字儿，， ，，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿，， ，，那指定是“鸡街”！好么，， ，，那可是个藏龙卧虎的地界儿，， ，，从陌头走到街尾，， ，，鼻子尖儿要是没点定力，， ，，哈喇子能流一地。。。。。。今儿个，， ，，咱就不聊旁的，， ，，专门跟列位掰扯掰扯，， ，，介鸡街里头，， ，，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街，， ，，可不是真有一条街叫介名字。。。。。。它。。。。。。， ，，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”，， ，，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。。。。。您了坐出租车，， ，，跟师傅说“师傅，， ，，屈驾，， ，，鸡街那头”，， ，，他保准儿门儿清，， ，，一脚油就把您撂对地儿。。。。。。介地方，， ，，烟火气倍儿足，， ，，馆子挨着馆子，， ，，香味儿勾着香味儿，， ，，竞争那叫一个强烈。。。。。。能在介儿驻足多年还火出圈的，， ，，那都得有两把刷子，， ，，是真正的“实力派”。。。。。。?
头一个必需得提的，， ，，就是“老姑砂锅鸡”。。。。。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。。。。。他家在介片儿，， ，，那是“祖师爷”级别的保存，， ，，少说也开了有三十个年头了。。。。。。门脸儿不大，， ，，有时间得在马路牙子边儿上支桌子，， ，，但就介，， ，，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。。。。。老板娘，， ，，大伙儿都叫“老姑”，， ，，她自个儿说，， ，，那汤底自翻开业就没熄偏激，， ，，天天续水添料，， ，，三十年的英华全在里头了。。。。。。炖的鸡，， ，，用的是正经农家散养的小公鸡，， ，，肉紧实，， ，，不柴。。。。。。用砂锅?着，， ，，小火慢咕嘟，， ，，那香味儿，， ，，能顺着门缝儿飘出二里地去。。。。。。
我自个儿的最爱，， ，，是“土豆豆角砂锅鸡”。。。。。。土豆炖得面糊糊的，， ，，豆角吸饱了鸡汤的鲜，， ，，鸡肉脱骨烂乎，， ，，拿个热乎的大饼一蘸汤，， ，，哎呦喂，， ，，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱，， ，，吃得肚儿歪。。。。。。有数据为证。。。。。。， ，，去年炎天最火的时间，， ，，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只，， ，，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿，， ，，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了，， ，，主打一个新潮、热闹、上瘾。。。。。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”，， ，，开在鸡街靠西头更市井的地段。。。。。。他家老板是个八零后，， ，，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了，， ，，效果火得一塌糊涂。。。。。。
独家视角来了。。。。。。核壹艿淖龇ǎ， ，，是真“摇滚”。。。。。。先卤后炸，， ，，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒，， ，，那架势，， ，，就跟摇滚乐手在台上甩头似的，， ，，以是叫“摇滚鸡架”。。。。。。出锅后，， ，，酥、香、麻、辣、甜，， ，，几种口胃在嘴里“开会”，， ，，尤其是追剧、看球的时间来上一份，， ，，再配瓶山海关，， ，，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。。。。。现烙的油酥烧饼，， ，，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿，， ，，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对，， ，，您了没看错），， ，，这么一卷。。。。。。好么，， ，，一个下去，， ，，夯着实实，， ，，顶饿泰半天。。。。。。我视察过，， ，，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半，， ，，是名副着实的“深夜食堂”，， ，，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。。。。。
第三家，， ，，可能外地朋侪想不到，， ，，但它在我们外地食客心里，， ，，职位可高着呢——『清真刘记』。。。。。。他家原来是卖炸糕着名的，， ，，耳朵眼炸糕知道吧？？？ ？他家谁人水准，， ，，不输！但更绝的是他家的熏鸡，， ，，属于“买炸糕顺带手，， ，，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。。。。。
他家熏鸡，， ，，颜色是那种枣红锃亮的，， ，，看着就诱人。。。。。。用的是古板果木熏制，， ，，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香，， ，，一点都不冲。。。。。。鸡肉做得很是入味，， ，，从外皮到最里头的肉丝，， ，，咸香适中，， ，，空口吃都不齁。。。。。。要害是，， ，，肉质不柴不烂，， ，，有嚼头但又不塞牙，， ，，这个火候的掌握，， ，，绝对是先生傅的功底。。。。。。
许多老天津卫，， ，，早点去他家排队买炸糕，， ，，顺便就指一只熏鸡回家，， ，，中午的硬菜就有了。。。。。。这种“早点+硬菜”的搭配，， ，，成了许多家庭的习惯。。。。。。我采访过排队的刘大爷，， ，，他说：“介熏鸡，， ，，我吃了他家二十年了，， ，，味儿就没变过。。。。。。比那些大超市买的真空包装的，， ，，强不是一星半点儿！” 您了看，， ，，这就是口碑，， ，，是时间熬出来的信誉。。。。。。?
Q：这几家店好找吗？？？ ？详细在哪儿。。。。。。？？ ？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿，， ，，翻开手机地图，， ，，直接搜店名，， ，，基本都能精准定位。。。。。。；；；蛘撸， ，，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香，， ，，奔着去，， ，，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少，， ，，不必排队？？？ ？
A：想人少？？？ ？那就得错过正常饭点儿。。。。。。好比中午十一点前，， ，，下昼四点半左右。。。。。。晚上那顿，， ，，尤其是“摇滚鸡架”那种，， ，，十点以后去可能尚有座儿。。。。。。周末？？？ ？好么，， ，，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？？ ？
A：都挺实惠的，， ，，是老黎民消耗得起的馆子。。。。。。老姑砂锅鸡人均50-70；；；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水）；；；；刘记熏鸡一整只或许70-90，， ，，看大。。。。。。， ，，炸糕两三块一个。。。。。。
Q：除了鸡，， ，，尚有别的吃的推荐吗？？？ ？
A：有。。。。。。〖致铮， ，，主打是鸡，， ，，但配角也精彩。。。。。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼，， ，，那都是一等一的好吃，， ，，放心点，， ，，不踩雷！
行了，， ，，列位，， ，，介就是我心里头，， ，，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。。。。。从三十年的老味儿，， ，，到新潮的混搭风，， ，，再到早点摊上的意外之喜，， ，，它们代表了介条“街”差别的面儿，， ，，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。。。。。?
咱天津人考究吃，， ，，也会吃。。。。。。好吃的馆子，， ，，不在装修多阔气，， ，，而在味道扎实，， ，，用料着实。。。。。。您了要是有空来走走，， ，，按着我说的介几家尝尝，， ，，保准您能摸着咱外地美食的脉。。。。。。要是吃了以为好，， ，，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿，， ，，也接待在底下说道说道，， ，，咱一块堆儿交流交流！得嘞，， ，，话未几说，， ，，我呀，， ，，肚子又叫唤了，， ，，我得赶忙琢磨琢磨，， ，，今儿晚上翻哪家的牌子去！?