哎呦，，，，，哥老倌、姐妹伙，，，，，你们在城头打工、租屋子，，，，，有没有在哪个巷巷头、楼梯角角看到过那种“农民快餐”嘛？？？? 就是几个保温桶一摆，，，，，塑料板凳一放，，，，，老板儿扯起嗓子吼“豆花饭、烧白、回锅肉，，，，，十块钱管饱！”的那种。。 。。。对头，，，，，我说的就是城中村里头，，，，，最接地气、最烟火气的那一口。。 。。。
我住过三年城中村，，，，，可以说，，，，，我的胃，，，，，有一半是让这些农民快餐摊儿养活的。。 。。。今天，，，，，我们就来好生摆一哈这个充满争议，，，，，但又实着实在养活了好多人的“农民快餐城中村”征象。。 。。。它不但是顿饭，，，，，更是一面镜子，，，，，照得出生涯的艰辛，，，，，也映得出人情的温度。。 。。。我先说我的看法：莫一杆子打死，，，，，也莫无脑吹捧，，，，，里头门道多得很！? ?
第一板块：啥子是“农民快餐”？？？它为啥子在城中村扎了根？？？
先莫扯远的，，，，，说一哈我楼下的“王姐快餐”。。 。。。王姐两口子，，，，，就是从旁边市郊过来的，，，，，以前在屋头种菜。。 。。。厥后地征了，，，，，就来城头讨生涯。。 。。。他们发明，，，，，城中村里头住的，，，，，尽是些像我们这样的：外卖嫌贵、馆子吃不起、自己又没时间煮饭的打工族、只身汉和小情侣。。 。。。
于是，，，，，两口子就蹬个三轮，，，，，拉上家头的腊肉、青菜，，，，，在巷子口支了个摊摊。。 。。。两荤一素10块，，，，，一荤两素8块，，，，，米饭随便添，，，，，例汤不要钱。。 。。。? 就这个价钱，，，，，在现在这年头，，，，，你还能在哪儿找？？？?
他们为啥能这么自制？？？
本钱极低Ｓ帕用房租（占道谋划，，，，，你懂的），，，，，没得装修，，，，，没得服务员。。 。。。菜嘛，，，，，好多是以前村里的老乡直接拉过来的，，，，，或者天没亮去批发市场“扫尾货”，，，，，新鲜又相因。。 。。。
模式简朴：就做中午和晚上两顿，，，，，几个大锅菜，，，，，炒好就往保温桶一装。。 。。。翻台率？？？不保存，，，，，各人都是打了饭端走，，，，，或者坐在塑料凳上扒拉完就走。。 。。。
精准客群：吃的就是“穷”邻人的饭。。 。。。对卫生和情形要求不高，，，，，但对价钱极端敏感，，，，，对“吃饱”有刚性需求的人。。 。。。
以是，，，，，“农民快餐”在城中村的火，，，，，是一种必定。。 。。。它是都会化浪潮里，，，，，失地农民和低收入打工者之间，，，，，一种最原始的、抱团取暖的生涯方式。。 。。。我晓得，，，，，光我们那一片，，，，，类似的小摊摊就有不下七八个，，，，，养活了好多个家庭。。 。。。
第二板块：鲜明与泥泞：农民快餐的两副面目
可是喃，，，，，你莫只看它自制。。 。。。这个工具，，，，，它就像一枚硬币，，，，，肯定有正反两面。。 。。。我既吃过巴适的，，，，，也着过道。。 。。。
先说好的一面，，，，，也是让我最念想的一面：人情味和锅气。。 。。。
王姐认得我，，，，，晓得我口胃重。。 。。。每次我去打菜，，，，，她都要多给我舀一勺油辣子，，，，，还要问一句：“今天下班这么晚哇？？？辛勤咯。。 。。。” 这种话，，，，，你在哪个连锁快餐店听获得？？？?
他们的菜，，，，，是大火大油炒出来的“锅气菜”，，，，，虽然卖相不咋样，，，，，但味道着实，，，，，油水足，，，，，下饭。。 。。。对干体力活的人来说，，，，，这就是最大的知足。。 。。。有段时间我加班凶，，，，，全靠晚上那一份油汪汪的回锅肉吊着精神。。 。。。这是酷寒外卖无法替换的温度。。 。。。
再说恼火的一面，，，，，也是各人最诟病的一点：卫生和规范。。 。。。
这个我必需真话实说，，，，，大部分都保存隐患。。 。。。我有次就看到，，，，，装菜的塑料筐筐，，，，，和装抹布的桶桶挨到一起放的。。 。。。炎天，，，，，苍蝇照旧有点多。。 。。。?
更详细的一次踩雷履历：有家新来的摊摊，，，，，卖凉拌菜，，，，，我图自制买了点猪头肉。。 。。。效果三更就拉起肚子，，，，，恼火了整整两天。。 。。。自那以后，，，，，我只敢去吃我认获得的老摊摊，，，，，绝禁止易尝新。。 。。。
数据上，，，，，虽然没得官方统计，，，，，但凭证一些外地社区论坛的吐槽帖来看，，，，，关于城中村快餐“吃了拉肚子”的投诉，，，，，每年天热的时间都会多起来。。 。。。这确实是个硬伤。。 。。。
第三板块：未来咋个走？？？管死，，，，，照旧管活？？？
现在城里搞“建设文明都会”，，，，，这种摊摊肯定是重点“看护”工具。。 。。。一看到城管，，，，，各人推起车车就跑的场景，，，，，我见得太多了。。 。。？？？吹萌诵乃，，，，，但又明确都会治理的难处。。 。。。
岂非就该一刀切，，，，，所有撵走吗？？？我以为不是。。 。。。这撵走的不是摊摊，，，，，是好多人营生的路，，，，，和洽多人吃饱饭的着落。。 。。。
那该咋个办？？？我以为可以学学有些地方搞的“疏导点”。。 。。。
集中妄想：在城中村里头，，，，，找一块不影响交通的公共区域，，，，，统一划分摊位，，，，，搞成个“平价美食广场”。。 。。。
统一治理：给摊主理“备案卡”，，，，，要求康健证必需齐全，，，，，按期检查。。 。。。统一配发带纱网的防蝇罩、带盖的垃圾桶。。 。。。哪怕收点基本的清洁治理费，，，，，摊主也愿意。。 。。。
升级形象：弄点统一的、清洁点的雨棚和桌椅。。 。。。别看这点小改变，，，，，给人的清静感完全纷歧样。。 。。。
这样搞，，，，，摊主有了牢靠、清静的位置，，，，，不必东躲西藏。。 。。。我们用饭的人，，，，，也吃得相对放心。。 。。。城管也好治理，，，，，不必天天上演“猫鼠游戏”。。 。。。这叫疏堵连系。。 。。。我从一个老摊主那里听到的原话是：“哪个想像个贼一样嘛？？？要是有个牢靠摊位，，，，，交点钱我都愿意，，，，，做得也恒久些撒。。 。。。”
FAQ（你们可能想问的）
Q：农民快餐这么自制，，，，，用的肉和油是不是歪的？？？
A：不全都是，，，，，但你要会看！? 我的履历是，，，，，找那种生意好、老主顾多、开了良久的摊子。。 。。。他们靠的是转头客，，，，，一般不得用太差的质料自砸招牌。。 。。。只管点看获得原质料的菜，，，，，好比炒时蔬、红烧豆腐，，，，，慎点颜色过于鲜艳、价钱低得离谱的“硬菜”。。 。。。
Q：究竟卫不卫生？？？会不会抱病。 。。？？？
A：真话实说，，，，，卫生条件肯定比不上正规饭馆。。 。。。肠胃懦弱的、带娃儿的，，，，，不建议去吃。。 。。。? 我们这种“钢铁肠胃”的打工仔，，，，，算是用免疫力在换性价比。。 。。。吃之前，，，，，看一眼摊主的手和指甲干不清洁，，，，，菜品有没有遮掩，，，，，是个最简朴的判断。。 。。。
Q：他们一个月能挣好多钱？？？
A：我跟一个摊主摆过。。 。。。他说，，，，，生意好的时间，，，，，一天能卖一百多份，，，，，毛利有个六七百。。 。。。但这是毛的哈！风吹日晒，，，，，破晓起来，，，，，没得社保，，，，，辛勤钱。。 。。。一个月除开本钱，，，，，落到手头可能就大几千，，，，，比进厂自由点，，，，，但更累。。 。。。以是，，，，，莫看人家生意好就眼红，，，，，都是辛勤钱。。 。。。
结语：
以是喃，，，，，说到最后，，，，，“农民快餐城中村”这个词，，，，，它不但是一个经济征象，，，，，更是一个重大的社会话题。。 。。。它背后是生计与体面、廉价与清静、市容与民心的拉扯。。 。。。?
对我个人来说，，，，，我对它是又爱又怕，，，，，情绪重大。。 。。。爱它在我最穷困、最忙碌的时间，，，，，用十块钱给了我一份热腾腾的饱足和一句暖心的问候。。 。。。怕它那无法包管的卫生，，，，，让我第二天跑茅厕跑到脚耙手软。。 。。。
我不勉励所有人都去吃，，，，，但我更阻挡不分青红皂白地所有取缔。。 。。。一个文明的都会，，，，，应该能容得下一张简陋但能填饱肚子的餐桌。。 。。。
也许未来，，，，，城中村刷新了，，，，，我们都搬走了，，，，，这些摊摊也会消逝。。 。。。但那份在烟火缭绕中，，，，，用最着实的价钱交流最基础温饱的影象，，，，，会一直留在我们这代“村里人”的心里。。 。。。你吃过城中村的农民快餐没？？？来，，，，，摆一哈你的故事嘛。。 。。。?