哎呀，，，， ，，列位好吃嘴儿些，，，， ，，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里，，，， ，，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？？？？跑拢了总怕踩雷。。。。。 。” 提及这个，，，， ，，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”，，，， ，，我今天就掏心窝子跟你们摆一下，，，， ，，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。。。 。记到起哈，，，， ，，个生齿胃差别，，，， ，，但我敢拍胸口说，，，， ，，这三家你要是去了以为欠好吃，，，， ，，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈，，，， ，，资格老饕都晓得，，，， ，，位置有点“妖艳儿”，，，， ，，不在大马路边边上，，，， ，，要钻进一条老巷子才找获得。。。。。 。招牌都风吹日晒得快看不出字了，，，， ，，但门口排队的阵仗，，，， ，，嘿，，，， ，，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。。。 。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的，，，， ，，天天天不亮就送过来，，，， ，，你去看嘛，，，， ，，鸡脚杆都是金黄色的，，，， ，，资格的土鸡。。。。。 。做法是古板的柴火灶，，，， ，，一口大铁锅炖起，，，， ，，谁人香味哦，，，， ，，从巷子口就最先勾人。。。。。 。
我上次带个外地朋侪去，，，， ，，他吃第一口汤，，，， ，，眼睛都瞪圆了，，，， ，，说：“这个鲜味，，，， ，，是加了啥子高科技哦？？？？？” 我笑惨了，，，， ，，说：“哥老倌，，，， ，，这就是鸡自己的味道，，，， ，，加上农民山泉和几片老姜，，，， ，，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”，，，， ，，汤色奶白，，，， ，，喝起回甜，，，， ，，鸡肉炖得溜耙，，，， ，，但又不散，，，， ，，蘸点他们特制的青椒酱，，，， ，，哎呀，，，， ，，谁人味道不摆了，，，， ，，巴适惨了！我估摸了一下，，，， ，，这家店开了最少有15年，，，， ，，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。。。 。
? 独家视角：? 别个拼调料，，，， ，，他家拼食材。。。。。 。许多模拟他家的，，，， ，，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章，，，， ，，但鸡的品质差一篸子，，，， ，，味道就差一截。。。。。 。他家的焦点竞争力，，，， ，，就是稳固的土鸡货源，，，， ，，这个是别个短时间学不来的。。。。。 。
若是你是个重口胃，，，， ，，无辣不欢的“辣不怕”，，，， ，，那第二家你肯定喜欢。。。。。 。这家店气概就完全纷歧样了，，，， ，，装修有点江湖气，，，， ，，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。。。 。?
他们家的锅底端上来，，，， ，，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒，，，， ，，看着就让人流口水。。。。。 。鸡是现点现杀的，，，， ，，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来，，，， ，，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里，，，， ，，瞬间火焰腾起，，，， ，，香气爆炸，，，， ，，视觉攻击力满分！? 这个仪式感，，，， ，，年轻人特殊喜欢，，，， ，，手机先吃是必需的。。。。。 。?
味道嘛，，，， ，，确实是犷悍。。。。。 。鸡肉外酥里嫩，，，， ，，入味得很，，，， ，，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙，，，， ，，越吃越想吃，，，， ，，停不下筷子。。。。。 。怕辣的也没得事，，，， ，，可以点个“微微辣”，，，， ，，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。。。 。我实测过，，，， ，，他们家的辣是香辣，，，， ，，不是干辣，，，， ，，第二天个人不得遭罪哈。。。。。 。? 人均消耗或许在70-80块左右，，，， ，，在三水这块算中等偏上，，，， ，，但性价比很高，，，， ，，由于分量足。。。。。 。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。。。 。古板鸡窝多是清淡养生蹊径，，，， ，，他家硬是杀出一条麻辣血路，，，， ，，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。。。 。味道有影象点，，，， ，，吃一回就记得。。。。。 。， ，，以是口碑撒播特殊快。。。。。 。
第三家，，，， ，，适合带家人，，，， ，，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。。。 。这家店在江边的一个小院子头，，，， ，，有露天座位，，，， ，，炎天吹着江风吃鸡，，，， ，，看夜景，，，， ，，简直是一种享受。。。。。 。?
他们家的特色是“泉水鸡”，，，， ，，顾名思义，，，， ，，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。。。 。锅底清亮见底，，，， ，，就放点葱段、枸杞、红枣，，，， ，，吃的就是极致本味。。。。。 。鸡的品质也相当好，，，， ，，皮脆肉紧，，，， ，，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。。。 。
吃他们家有个考究，，，， ，，要先喝三碗汤！? 第一碗，，，， ，，清汤，，，， ，，品泉水的甘和鸡的鲜；；；；；第二碗，，，， ，，煮了蔬菜之后，，，， ，，汤带上了蔬菜的甜；；；；；第三碗，，，， ，，下了手工面块，，，， ，，汤变得浓稠，，，， ，，吸饱了英华。。。。。 。一套流程下来，，，， ，，全身暖烘烘的，，，， ，，惬意得很。。。。。 。我上次带我老汉（爸爸）来吃，，，， ，，他挑剔的嘴巴都说：“嗯，，，， ，，这个服法养生，，，， ，，鸡肉的本味都出来了。。。。。 。” 人均稍微高点，，，， ，，或许90-110，，，， ，，但为这个情形、食材和体验买单，，，， ，，我以为值。。。。。 。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。。。 。它卖的不但是一锅鸡，，，， ，，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。。。 。捉住了消耗升级的趋势，，，， ，，让用饭酿成一种放松和享受，，，， ，，客单价自然就上去了。。。。。 。
Q1：这三家哪家人均最自制？？？？？哪家最贵？？？？？
A1：最自制是第一家“张妈”，，，， ，，人均60左右就能吃得很饱；；；；；最贵是第三家“江边院子”，，，， ，，情形加成嘛。。。。。 。第二家“火焰山”居中。。。。。 。
Q2：停车利便不？？？？？
A2：第一家最详细，，，， ，，巷子头，，，， ，，基本靠抢路边边；；；；；第二家一般有代客泊车；；；；；第三家院子自带停车。。。。。 。， ，，最利便。。。。。 。
Q3：要不要排队？？？？？等良久？？？？？
A3：第一家是常态，，，， ，，特殊是周末，，，， ，，最少等40分钟以上。。。。。 。第二家翻台快，，，， ，，等20-30分钟。。。。。 。第三家最好提前打电话预定，，，， ，，尤其是江边位子。。。。。 。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？？？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？？？？
A4：哈哈，，，， ，，问到位了！简朴说，，，， ，，“鸡窝”更像是个外地化的统称，，，， ，，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。。。 。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”，，，， ，，柴火鸡必需用灶台。。。。。 。鸡窝包括的规模更广，，，， ，，上面三家气概就完全差别，，，， ，，但在这边，，，， ，，各人都统称“走，，，， ，，去吃鸡窝！”
好了嘛，，，， ，，口水话说了这么多，，，， ，，手都打酸了！? 总归一句，，，， ，，三水鸡窝的江湖，，，， ，，“张妈”是稳坐中军帐的宿将，，，， ，，“火焰山”是横空出生的猛将，，，， ，，“江边院子”是文艺派的新将。。。。。 。各有各的绝活，，，， ，，就看你今天馋的是哪一口了。。。。。 。
我个人是轮倒起吃，，，， ，，今天想喝口放心的汤就去第一家，，，， ，，明天想刺激一下就去第二家，，，， ，，后天要宴客谈事情就去第三家。。。。。 。横竖，，，， ，，凭证这个清单去吃，，，， ，，不敢说100分，，，， ，，但90分以上的知足度，，，， ，，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪，，，， ，，下次去三水，，，， ，，再也不得纠结了！走，，，， ，，吃鸡！??