哎呦,,,,,我介四服了!? 您了说这事儿闹得,,,,,前些日子,,,,,我愣是绕了陈桥那里儿三大圈,,,,,鞋都快磨破了,,,,,也没找见我内朝思暮想的那口儿——陈桥鸡桥鸡窝!就内老汤,,,,,内味道,,,,,想得我后三更都吧唧嘴。。。介不嘛,,,,,今天咱就得好好掰扯掰扯,,,,,介究竟搬哪儿去了,,,,,可让咱一众老饕们好找!
介事儿。。。,,,,它不但是一个饭馆挪了窝,,,,,它搬走的,,,,,是咱好些人小三十年的念想。。。您了琢磨琢磨,,,,,能不急嘛!
您了可别笑话我,,,,,一提及介“陈桥鸡窝”,,,,,我哈喇子就下来了。。。? 早先,,,,,它就在陈桥内边儿一个不那么起眼的地界儿,,,,,门脸儿不大,,,,,但您了中午头儿去试试????排队能排到马路牙子上!为嘛????就为内一口“十全大补”式的浓汤炖鸡。。。
它内鸡,,,,,跟咱寻常吃的可纷歧样。。。据先生傅念叨,,,,,得是散养的走地鸡,,,,,用当归、枸杞、党参好几十味料,,,,,文火慢炖,,,,,炖足四个钟头。。。汤是金黄透亮的,,,,,上头飘着一层贼拉香的鸡油,,,,,可喝到嘴里一点儿不腻,,,,,就是满口的鲜跟药材的醇。。。尤其是冬天,,,,,裹着大棉袄进去,,,,,唏哩呼噜来上一锅,,,,,全身冷气立马就给你逼出来,,,,,从嗓子眼儿一直舒坦到脚后跟!我记着2019年冬天,,,,,我带一北京哥们儿去,,,,,人吃完直接撂下话:“为介口汤,,,,,值得每月坐高铁来一趟!” 您了说,,,,,介评价嘛水平????
以是。。。,,,,它一搬家,,,,,找不着了,,,,,我跟好多老主顾一样,,,,,心里头空了一块。。。咱惦记的不但是那口吃的,,,,,更是内种围着热锅子,,,,,跟三五挚友扯闲篇儿的热乎气儿,,,,,是内份儿几十年没变过的、实打实的味道影象。。。
得嘞,,,,,光说想不可,,,,,咱得解决问题。。。我介人轴。。。,,,,不找着不算完。。。我是又翻老友群,,,,,又找跑腿小哥探询,,,,,最后愣是让我在一个外地美食论坛的犄角旮旯里瞅见信儿了!? 功夫不负有心人,,,,,新址我给列位探明确了!
? 新窝在哪儿:? 现在人家不叫“窝”了,,,,,搬到了一个更敞亮、更规则的店面。。。详细位置,,,,,就在潮汕路跟枫春路交织口那块儿,,,,,往南走个百十来米,,,,,路西边,,,,,招牌挺大,,,,,红底金字,,,,,写的是“老陈桥炖鸡”。。。您了导航直接搜新店名,,,,,一准儿能到。。。
? 为嘛搬家:? 我厥后跟老板唠了,,,,,老板也是一肚子话。。。老地方。。。,,,,地方忒。。。,,,,情形也跟不上了,,,,,要害是房东不租了。。。街道那里儿也有妄想,,,,,老店那片区域要统一整理提升。。。老板一琢磨,,,,,干了三十来年,,,,,这么多老街坊捧。。。,,,,爽性,,,,,找个地儿,,,,,把店正儿八经做大点儿,,,,,让老主顾们吃得更舒坦!这是好事儿。。。
? 新店嘛样:? 我亲自去了一趟。。。地方是真大了,,,,,得有原来三四个大。。。装修是挺清洁的中式气概,,,,,桌子椅子都宽敞。。。最要害的后厨,,,,,现在是明厨亮灶,,,,,隔着大玻璃你能望见巨匠傅们忙活,,,,,吃得那叫一个放心。。。门口也好停车了,,,,,再不必为找个车位急得转磨了。。。
找到地儿是第一步,,,,,大伙儿最体贴的肯定是:搬了家,,,,,味儿照旧内个味儿吗????价钱是不是也随着“提档升级”了????
您了听我逐步说。。。我当天到那儿,,,,,二话没说,,,,,先点了一锅最经典的原盅炖鸡。。。端上来的时间,,,,,我心都提到嗓子眼了。。。等汤一入口——嘿!稳了!? 照旧内个醇厚浓郁的基础,,,,,药材的香味和鸡肉的鲜味融合得倍儿棒,,,,,一点没打折扣。。。我问了老板,,,,,老板拍着胸脯子说:“先生傅没换,,,,,配方没变,,,,,连熬汤的时间都不敢。。。≡劬椭附楦鲈谑滥兀,,,,味道要是变了,,,,,不是砸自己三十年的招牌嘛!” ?
再说说别的。。。除了招牌炖鸡,,,,,以前那些卤水拼盘、蚝仔烙、炒麻叶啥的,,,,,全都有,,,,,并且我看菜单,,,,,似乎还添了几个新菜,,,,,像什么金汤花椒鸡、鸡油煲仔饭,,,,,我下回得尝尝。。。
? 关于价钱:? 真话实说,,,,,涨了一点儿。。。我看了,,,,,招牌炖鸡或许比在老店时贵了十来块钱。。。但您了想。。。,,,,店面本钱、人工、食材本钱都在涨,,,,,并且新店的情形、服务确实上去了。。。我觉着吧,,,,,只要味道守。。。,,,,这涨的幅度在情理之中。。。人均现在或许得七八十能吃得挺好了,,,,,您了要是想可劲儿造,,,,,那就没准了。。。
总而言之一句话:焦点的魂儿没丢,,,,,体验的壳儿升级了。。。关于我这种纯冲着味道去的老食客,,,,,能找回内口熟悉的感受,,,,,比嘛都强!
Q:现在已往,,,,,还用像以前那样排大队吗????
A:新店座位多了,,,,,寻常日子去一般都有座。。。但遇上饭点儿,,,,,尤其是周末晚上,,,,,您了最好照旧提前打个电话问问,,,,,或者早点去。。。老字号的人气,,,,,那不是吹的。。。
Q:有包间吗????适合家庭聚会不????
A:有!新店有好几个包间,,,,,大圆桌,,,,,家庭聚会、朋侪聚餐啥的,,,,,现在可太合适了。。;;;G樾我蔡迕娑嗔。。。
Q:营业时间变了吗????
A:基本没变。。。中午11点到下昼2点,,,,,晚上5点到9点半。。。去晚了可能有些招牌菜就卖光了。。。
Q:停车好停吗????收费不????
A:店门口有自己的一块停车地儿,,,,,不算特殊大,,,,,但比老店强到不知哪儿去了。。。现在用饭是免费停的,,,,,这点挺隧道。。。
以是说,,,,,列位惦记陈桥鸡窝的老几位,,,,,尚有听说了没尝过的新朋侪,,,,,您了可以把心放肚子里了。。。它没消逝,,,,,只是换了个更体面、更稳当的“新家”。。。?
有时间吧,,,,,人在世就得靠这点儿“念想”吊着。。。忙活一天,,,,,累得跟三孙子似的,,,,,心里头知道有个地儿,,,,,有口热乎的、稳固味儿的吃食等着你,,,,,介日子就过得有奔头。。。甭管外头天下变得多快,,,,,胃认准的老地方,,,,,它最好一直都在。。。
得,,,,,话未几说,,,,,地点信息都在上头了。。。这个周末,,,,,有约的吗????咱“老陈桥”走着,,,,,我宴客…那是不可能滴,,,,,哈哈!? 不过一块儿去回味回味,,,,,倒是中!