哎呦，， ，今天跟列位好茶的朋侪摆个新鲜龙门阵。。。。。。前几天不是开春了嘛，， ，我一个在青岛耍得好的兄弟，， ，神神秘秘给我寄了个包裹，， ，说请我喝点“好货”。。。。。。我翻开一看，， ，嘿，， ，两盒茶叶，， ，包装上就写了四个字——“青岛嫩茶”。。。。。。?
我其时脑壳头第一个反映是：“青岛？？？？那不是喝啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）的地方嘛？？？？还产茶叶？？？？还‘嫩茶’？？？？” 我谁人兄弟是外地人，， ，他打包票说：“你娃不懂了哇，， ，尝尝就晓得咯，， ，我们这边的春茶，， ，巴适得板！”
将信将疑，， ，我泡了一杯。。。。。。这一喝，， ，哎哟，， ，确实有点意思！跟我平时喝的川茶、滇茶味道硬是差别。。。。。。于是我这个好奇宝宝误差就犯了，， ，专门去刨根问底，， ，还托兄弟在那里问了几个茶农先生傅。。。。。。今天，， ，就把我相识到的关于“青岛嫩茶”的龙门阵，， ，一五一十摆给各人听。。。。。。莫打岔，， ，听我逐步说。。。。。。?
首先，， ，给那些想歪了的朋侪一盆冷水哈！这里的“嫩茶”，， ，指的是茶树在春天发出的头一茬、最鲜嫩的新芽叶，， ，没得其他啥子乱七八糟的意思！有些人听到“嫩茶”两个字就想入非非，， ，那是你个人头脑有问题哈！我们今天是正儿八经摆茶叶，， ，讲茶文化。。。。。。
青岛为啥子能产茶？？？？许多人不晓得，， ，青岛的崂山，， ，是咱们国家最北边的茶叶产区之一。。。。。？？？？康胶，， ，天气温润，， ，山上云雾多，， ，加上奇异的山海天气，， ，让这里的茶叶长得慢，， ，但内在物质攒得足，， ，形成了自己独吞的“豌豆鲜”和“清甜感”。。。。。。
所谓的“青岛嫩茶”，， ，焦点就是“崂山绿茶”的春茶，， ，尤其是“明前茶”和“雨前茶”。。。。。。? 由于采摘时间早，， ，芽叶嫩得一掐就出水，， ，以是外地茶农和茶客习惯叫它“嫩茶”，， ，显得金贵、新鲜。。。。。。我兄弟给我寄的，， ，就是清明节前采的崂山龙须，， ，泡出来根根立起，， ，汤色清亮，， ，喝到嘴巴头，， ，那股鲜爽味，， ，就跟吃了春天刚发的嫩豌豆尖一样，， ，惬意惨了！?
茶叶市场水之深，， ，各人都晓得。。。。。。挂羊头卖狗肉的事情多得很。。。。。。你要去买“青岛嫩茶”，， ，或者在网上看到这个说法，， ，要擦亮眼睛。。。。。。
1. 看形状：? 真正的崂山春茶，， ，尤其是高端货，， ，形状是卷曲的，， ，像海螺一样，， ，全身披满白毫（就是那些毛毛）。。。。。。颜色是墨绿色带点黄绿，， ，鲜活得狠。。。。。。若是你看到的所谓“嫩茶”是直条条、平滑得很，， ，或者绿得发黑、绿得发亮（可能是加色素），， ，那大都有问题。。。。。。
2. 闻香气：? 隧道的崂山绿茶，， ，干茶香是炒豆香混淆一点清花香，， ，很自然。。。。。。泡开之后，， ，香气更显着，， ，是那种熟板栗香加一点海雾般的鲜甜气，， ，很是奇异。。。。。。若是你闻到的是青草味（杀青不敷）、焦糊味（工艺不可），， ，或者香得打脑壳（可能加了香精），， ，赶忙闪人！?
3. 品口感：? 这是最要害的一步！真的崂山嫩茶，， ，入口是鲜、爽、醇、回甘。。。。。。? 最先感受到的是类似豌豆、板栗的“熟香”，， ，咽下去后，， ，喉咙头会逐步返上来一股清甜的甘润，， ，嘴巴里头很惬意，， ，一点儿都不涩。。。。。。若是你喝到的是涩口、寡淡、或者有股“闷”味，， ，那肯定不是正宗的春茶，， ，可能是陈茶或者外地茶冒充的。。。。。。
4. 问价钱：? 一分钱一分货。。。。。。真正的崂山明前头采嫩茶，， ，本钱在那儿管到起的，， ，一斤上千元是正常市场价。。。。。。? 若是你看到两三百、甚至几十块一斤还包邮的“青岛嫩茶”，， ，用脚指头想都晓得是假的嘛！要么是外地茶（好比日照、南方茶），， ，要么是夏茶、秋茶，， ，口感天差地别。。。。。。
我兄弟跟我说，， ，他屋头有个亲戚就是崂山王哥庄的茶农，， ，家里就几亩茶园。。。。。。他跟我说：“我们这边的春茶，， ，自己人都不敷分，， ，哪有那么多自制货流到网上？？？？? 好多网店销量高得吓人，， ，卖的‘崂山茶’，， ，可能连青岛的地界都没进过！” 以是啊，， ，认准外地靠谱茶农或者老字号店肆，， ，比啥子都强。。。。。。
那是不是我们外地人就喝不到了喃？？？？也不是。。。。。。经由我这一轮研究，， ，总结了几个门道，， ，分享给列位。。。。。。
1. 认准焦点产区：? 崂山茶也分地方，， ，公认最好的几个地方是晓望村、雕龙嘴、长岭这些靠山靠海的地方。。。。。。你买的时间，， ，可以多问一句：“师傅，， ，您这茶是崂山哪个村的？？？？” 若是对方支支吾吾，， ，那就要小心了。。。。。。
2. 掐准时间点：? 想喝最“嫩”的，， ，每年3月尾到4月中旬，， ，是买“明前茶”、“雨前茶”的最好时机。。。。。。过了4月，， ，虽然也是春茶，， ，但叶子长大了，， ，口感就没那么鲜嫩了。。。。。。我兄弟就是卡在清明前给我寄的，， ，才喝到了那股“仙气”。。。。。。
3. 试试“小众”渠道：? 除了淘宝京东的大店，， ，可以关注一下外地的生涯号、或者茶农自己开的小微店。。。。。。我厥后加了兄弟推给我的谁人茶农师傅的微信，， ，看他天天在朋侪圈发采茶、炒茶的历程，， ，视频里头山海云雾都是真的，， ，这种就较量靠谱。。。。。。买了一次，， ，虽然不自制，， ，但味道确实正。。。。。。不过要耐心点，， ，好茶产量少，， ，要等，， ，要预订，， ，不是你想买马上就有。。。。。。? ?
4. 寻常心看待：? 说句着实话，， ，不是顶级老饕，， ，纷歧定非要追求最贵、最嫩的“明前头采”。。。。。。4月下旬的雨前茶，， ，性价比高得多，， ，味道一样鲜爽好喝。。。。。。? 我们通俗人喝这个层次，， ，已经很是享受了。。。。。。莫要为了追求“嫩”而遭烧了。。。。。。
问：青岛嫩茶和西湖龙井、碧螺春比，， ，哪个好？？？？
答：哎，， ，这个问题就像问“回锅肉和北京烤鸭哪个好吃”一样，， ，看个生齿胃！? 西湖龙井是“豆花香”，， ，鲜爽清雅；；碧螺春是“花果香”，， ，滋味浓郁。。。。。。? 而青岛崂山茶是“豌豆板栗香”，， ，自带山海气韵，， ，回味甘甜。。。。。。没得绝对崎岖，， ，只有你喜欢哪种气概。。。。。。我就以为崂山茶的甜润感很特殊，， ，适合逐步品。。。。。。
问：网上销量最高的那家店靠谱不？？？？
答：销量高不即是靠谱！? 茶叶这工具，， ，尤其是产地属性强的，， ，产量有限。。。。。。销量动不动几千上万斤的，， ，你猜它的货是从哪儿来的？？？？记着我的话：多看评价里的“追评”和“带图谈论”，， ，特殊是喝了一段时间后的反馈。。。。。。? 最好找有实拍茶园、炒制历程的店。。。。。。
问：怎么泡“青岛嫩茶”才好喝？？？？
答：嫩，， ，就意味着娇贵！万万别用滚开的100度开水去烫！最好用85-90度的水（就是烧开后翻开盖子晾一两分钟）。。。。。。用玻璃杯泡最悦目，， ，看嫩芽在水里头舞蹈。。。。。。先倒一点水，， ，把茶叶润到，， ，闻到香气后再冲水。。。。。。莫要闷到，， ，喝到一半就续水，， ，这样一直都能喝到鲜爽味。。。。。。
以是咯，， ，列位朋侪，， ，“青岛嫩茶”这个说法，， ，自己指的是青岛崂山地区春天出的新鲜绿茶，， ，是个正经八百的好工具。。。。。。它代表的是山海之间的那一口奇异春鲜。。。。。。
我们爱茶之人，， ，追求的是那一口自然的本味和制作的匠心。。。。。。莫要被一些歪曲的诠释带了节奏，， ，也莫要被不良商家的低价迷了眼。。。。。。品茗，， ，喝的是一份明确，， ，一份清净，， ，一份对自然的尊重。。。。。。
若是你有时机去青岛耍，， ，除了啤酒配海鲜，， ，无妨也找个茶楼，， ，安平悄悄所在一杯崂山春茶，， ，看看海，， ，吹吹风，， ，相信你也会爱上这种“山海之茶”的奇异味道。。。。。。巴适得板！???
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