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金华鸡窝最着名三个地方是那里？？？？？？馋这口儿的赶忙珍藏，，，，
，20年迈炮儿亲测点评！

哎呦喂，，，，
，介不巧了么！昨儿个晚上，，，，
，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里啊。。。？？？？？？馋死我了！” ? 我一瞅，，，，
，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，，，
，我介人没别的喜欢，，，，
，就好个吃，，，，
，尤其在金华也待过不少年头，，，，
，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，，，
，我可真是没少跑腿儿。。。。。今儿个，，，，
，咱就掰扯掰扯，，，，
，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，，，
，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，，，
，个生齿胃，，，，
，不喜勿喷，，，，
，排名不分先后！

一、 “老南门刘记”：汤头一绝，，，，
，吃的就是个“年头儿”

头一个，，，，
，我必需得提提“老南门刘记”。。。。。哎呦，，，，
，这家店，，，，
，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？？？？人家牛气啊。。。。店面不大，，，，
，就七八张桌子，，，，
，祖传的手艺，，，，
，一天就炖那么几锅，，，，
，卖完拉倒。。。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，，，
，嘿，，，，
，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，，，
，给您一鼻子灰！?♂?

厥后我学精了，，，，
，想去吃，，，，
，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，，，
，顺便把鸡也订上。。。。。他家的鸡，，，，
，跟外边儿的可真纷歧样。。。。。用的是外地散养的笨鸡，，，，
，年头足，，，，
，肉质紧实。。。。。秘方全在那锅汤里，，，，
，我偷摸问过，，，，
，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，，，
，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，，，
，但喝一口那汤，，，，
，嚯！鲜得直咂摸嘴，，，，
，咸香里头透着股药膳的醇厚，，，，
，但一点儿不夺鸡的味儿。。。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，，，
，用筷子一扒拉就下来，，，，
，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，，，
，哎呦，，，，
，没治了！? ?

独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，，，
，得熟客才给做。。。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，，，
，用那老汤一炖，，，，
，脆嫩弹牙，，，，
，下酒一绝！人均或许70-80块，，，，
，能吃个肚歪。。。。。弱点就是情形太“复古”，，，，
，考究排场的就别去了，，，，
，吃的就是个隧道。。。。。

二、 “江北老灶柴火鸡”：要的就是谁人“锅气”和热闹

您要以为刘记太佛系，，，，
，等缺乏。。。。。成，，，，
，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，，，
，好家伙，，，，
，十几口大灶台支棱着，，，，
，底下真烧着劈柴，，，，
，火光熊熊。。。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，，，
，就是铁锹！。。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠恚，，，
，哐哐一顿翻炒，，，，
，香味能飘出二里地去！

介儿吃的就是个气氛和历程。。。。。鸡是现挑现宰，，，，
，配料当着你的面儿下锅，，，，
，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。。。等盖子一掀，，，，
，热气蒸腾，，，，
，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，，，
，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。。。那味道，，，，
，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，，，
，酱香浓郁，，，，
，咸鲜微辣，，，，
，特殊适合一群人热闹聚会。。。。。我上次带了五个兄弟去，，，，
，点了一只鸡加一堆菜，，，，
，花了不到400，，，，
，全都吃得扶墙走。。。。。

数据支持：他家生意火到什么水平？？？？？？周末晚上平均翻台三次，，，，
，不提前订座，，，，
，等位一小时起算。。。。。但就由于这份“锅气”和实惠，，，，
，人气一直居高不下。。。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，，，，
，并且由于用柴火，，，，
，对火候掌握要求高，，，，
，无意有失手炖老了的时间。。。。。

三、 “巷深酒香”私房馆：情形不起眼，，，，
，味道惊破天

第三家，，，，
，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。。。这名字起得就贴切，，，，
，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，，，
，门脸小得你一不注重就能走已往。。。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，，，
，太合适了！?

老板是个中年大叔，，，，
，以前是大酒楼的白案，，，，
，厥后自己出来单干，，，，
，就做几样专长菜，，，，
，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，，，，
，属于清淡养生挂，，，，
，但滋味条理极富厚。。。。。用的是清鸡汤底，，，，
，炖得清亮见底，，，，
，但鲜味十足。。。。。鸡肉是单独煮熟后，，，，
，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。。。

端上桌，，，，
，先喝一碗清亮的热汤，，，，
，暖胃舒坦。。。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，，，
，皮脆肉嫩，，，，
，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，，，
，一点儿不腥不腻。。。。。尤其是炎天吃，，，，
，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，，，
，或许100出面，，，，
，由于鸡的选料和工艺更费事。。。。。

真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，，，
，将信将疑。。。。。吃完之后，，，，
，我连着去了一星期，，，，
，险些把他家菜单吃了个遍。。。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，，，
，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，，，
，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，，，
，最好提前三天订。。。。。

四、 FAQ：您了可能尚有这些疑问

• 问：哥，，，，
  ，我就一个人，，，，
  ，馋了，，，，
  ，能去吃不？？？？？？会不会尴尬？？？？？？

  • 答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，，，
    ，刘记可以点半只鸡，，，，
    ，深巷的醉鸡可以照例点。。。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，，，，
    ，事实那是大锅气氛，，，，
    ，一个人吃不了还孑立。。。。。

• 问：这几家，，，，
  ，人均或许都几多银子？？？？？？有没有啥省钱服法？？？？？？

  • 答：? 上面都提了或许数。。。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，，，
    ，人越多越划算，，，，
    ，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，，，
    ，人多均摊就自制。。。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，，，
    ，性价比贼高，，，，
    ，还能让锅底味道更融合。。。。。

• 问：看您说得这么邪乎，，，，
  ，详细地点呢？？？？？？我怕找不着啊。。。。

  • 答：? 哎哟，，，，
    ，我这真不可直接写地点，，，，
    ，有做广告的嫌疑。。。。。您了就记着店名，，，，
    ，翻开手机地图APP一搜，，，，
    ，准有。。。。。再告诉您一绝招：到了周围，，，，
    ，别怕，，，，
    ，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，，，
    ，他们指的道儿，，，，
    ，比导航都准！“您了屈驾，，，，
    ，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？？？？” 准成！

五、 结语

行了，，，，
，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，，，
，哈喇子都快给我说出来了。。。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，，，
，奔“老南门刘记”；；
；；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，，，
，去“江北老灶”；；
；；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，，，
，钻“巷深酒香”。。。。。

虽然了，，，，
，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，，，
，这仁者见仁，，，，
，智者见智。。。。。我介就是抛砖引玉，，，，
，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，，，
，也接待在谈论区说道说道，，，，
，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，，，
，祝列位吃得知足，，，，
，喝得愉快！咱回见！?

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