哎哟喂，，，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子，，，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟，，，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。。。。你瞅瞅，，，，那步队排得老长老长，，，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去，，，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣，，，，里头馅儿鲜得直流油，，，，怪不得大伙儿都抢着来。。。。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕，，，，这剁饼子事实有啥魔力，，，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。。。。? 听石牌岭的老辈人讲，，，，这玩意儿可有年头了，，，，少说也得传了三代人。。。。。。最早就是个街边摊，，，，厥后由于味道着实忒好，，，，逐步就火遍了全武汉。。。。。。俺探询过，，，，光石牌岭这条街上，，，，卖剁饼子的铺子就有十来家，，，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的，，，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊，，，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉，，，，剁得细细的，，，，再拌上自家调的料，，，，那味道才叫一个绝。。。。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程，，，，那叫一个考究！首先，，，，面得醒到位，，，，软乎乎的但又不粘手。。。。。。然后，，，，把剁好的肉馅儿包进去，，，，擀成圆饼子，，，，往铁板上一贴。。。。。。滋啦一声，，，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺，，，，火候不可大也不可小，，，，得用中火逐步烙，，，，这样外皮才华金黄酥脆，，，，里头还嫩乎乎的。。。。。。俺尝了一个刚出锅的，，，，哎呀妈呀，，，，烫得直嗦嘴，，，，可就是停不下来！? 据俺视察，，，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉，，，，这销量可不是吹的。。。。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。。。。? 俺在石牌岭蹲了几天，，，，试了不下8家铺子，，，，总结出5个独家服法，，，，保你吃得美滋滋！头一个，，，，原味剁饼子，，，，啥也不加，，，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱，，，，俺一口吻能吞三个！第二个，，，，加辣酱的剁饼子，，，，辣乎乎的可带劲了，，，，适合好重口胃的伙计。。。。。。第三个，，，，配碗热干面，，，，饼子就着面吃，，，，那叫一个舒坦！第四个，，，，当夜宵啃，，，，深夜来一个，，，，解馋又顶饱。。。。。。第五个，，，，打包带回家，，，，用烤箱热一热，，，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺”，，，，这两家都是开了20年以上的老店，，，，味道稳当得很。。。。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？？?
俺去的时间，，，，通俗剁饼子卖6块一个，，，，加蛋的8块。。。。。。价钱实惠，，，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？？?
坐地铁2号线到石牌岭站，，，，从C口出来，，，，往前走200米就到。。。。。？？档幕，，，，周围有停车场，，，，但车位紧俏，，，，建议早点去。。。。。。?
啥时间去人最少？？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后，，，，步队能短一半。。。。。。俺是周三下昼去的，，，，人还算未几。。。。。。?
能放多久？？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下，，，，味道也不差。。。。。。但别搁凌驾一天，，，，馅儿容易坏。。。。。。??
除了剁饼子，，，，尚有啥好吃的？？?
石牌岭那条街上，，，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。。。。俺试了，，，，配着饼子吃，，，，美得很！?
叨咕了这么多，，，，俺就是想说，，，，这武汉石牌岭的剁饼子，，，，真不是瞎吹的！俺一个外地人，，，，吃了都念念不忘。。。。。。你要是馋了，，，，赶忙去尝尝，，，，保管不后悔。。。。。。? 记着俺的服法，，，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好，，，，回来给俺点个赞哇！?