哎呦喂，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。 。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，一过了晌午，，那股子油香油香的味儿，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？ ？？来这儿闻上一鼻子，，你就全懂咧！?
提及来，，这条巷子可是有些年头了，，俺打小就在这儿窜达。。 。。原先就是些摆地摊的，，后首来逐步盖起了棚子，，成了店面。。 。。你瞅着不起眼，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，那手艺，，啧，，绝对是家里头传下来的，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，俺就跟你好好拉拉，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。 。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，天天排队！
这家铺子，，你寻不见招牌，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。 。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。 。。俺告你，，尤其是那油酥烧饼，，一层一层的，，酥得掉渣，，里头椒盐抹得是正正好，，热乎乎地咬上一口，，外酥里软，，满嘴香！俺专门问过，，她家一天能用掉五十斤面，，下昼三点一过，，基本就卖得光光的了。。 。。好多人一买就是十几个，，往回捎。。 。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，滋味自己调！
后巷中心段，，有个红棚子，，老板姓刘，，拌菜只用一只手颠盆，，另一只手有残疾，，但一点儿不延伸干活，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。 。。菜你自己拣，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。 。。煮好了，，刘老板问你：“后生，，吃甚口？？ ？？酸点？？ ？？甜点？？ ？？照旧麻辣点？？ ？？”你就按你心思说，，他给你一拌，，那滋味，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，悄悄加了花生碎，，吃起来格外香。。 。。十五块钱能拌上满满一大碗，，两个人都够吃。。 。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，别处未几见。。 。。灌肠不是肉做的，，是荞面糊糊蒸出来的，，切成菱格角角，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。 。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，在蒜醋里打个滚，，送进嘴里，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，全在嘴里头打斗，，美得太！老奎说，，他一天能卖出去两百多碗，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。 。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小，，能修的工具可不少。。 。。
进了巷子口，，墙角跟有个小马扎，，坐着的就是董大爷。。 。。? 别看他摊子小，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，甚也能闹。。 。。大爷手巧，，话未几，，干活着实。。 。。俺一个挺贵的皮包，，划了道大口子，，大阛阓都说没法修，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，不仔细看基础瞅不出来，，才收了二十块钱。。 。。他说：“工具能用，，就甭瞎扔，，糟蹋。。 。。” 在这儿，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。 。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，啥也能找见。。 。。
在麻辣拌扑面，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。 。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，他垂头在柜台底下探索一阵，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，从不唬人。。 。。这铺子就像个“后勤补给站”，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。 。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，是两副面目。。 。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。 。。? 早上六七点，，巷子里是另一种忙碌。。 。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，空气里是清新的蔬菜味。。 。。而到了晚上九点以后，，吃客散尽，，只剩几盏朦胧的灯，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，无意有野猫“嗖”地窜过。。 。。这份从热闹到悄然的日常循环，，俺以为，，就是生涯最本真的样子。。 。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，一点半到三点之间去。。 。。??♂? 为啥？？ ？？饭点的岑岭过了，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，但你放心，，该出摊的都出着，，工具也照旧热的。。 。。周六日？？ ？？好家伙，，那步队能从巷子这头排到那头，，你光是排队就把耐心耗没了。。 。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，搭着吃！
巷子里的吃食，，分量着实，，你一个人想尝多样，，可万万甭一家就点满。。 。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，然后去刘一手拌个小份菜，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。 。。这么一圈下来，，肚子饱了，，名堂也尝了，，人均不到三十块，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，有时还湿漉漉的，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。 。。? 再一个，，那些美食好多都得趁热站着吃，，煎炒烹炸的，，油点子保不齐就崩身上，，穿个深色、耐脏的衣服，，吃得才放得开，，没记挂！
问：巷子卫生不？？ ？？吃了拉不拉肚子？？ ？？
答：说真话，，情形肯定比不上大阛阓，，但俺吃了这么多年，，肠胃懦弱的家人也常来，，还真没闹过肚子。。 。。要害是，，你看哪家人多，，你就去哪家，，群众的眼睛是雪亮的，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。 。。那些瞅着不清洁、没人气的，，咱绕着走就行。。 。。
问：开车去，，车停哪儿呀？？ ？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。 。。俺的建议是，，要么早点去（上午十点前），，在市场停车场碰碰运气；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场，，或者坐公交、骑共享单车来，，最是省心。。 。。
问：除了吃的，，还能买点啥特产捎回去？？ ？？
答：有！巷子最里头，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。 。。那醋可不是一般的醋，，是自己家粮食酿的，，味道特殊醇，，不呛嗓子。。 。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，好吃。。 。。买个小塑料壶打点醋，，带点酱菜，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，哈喇子又流了一键盘。。 。。? 这条巷子，，在俺心里，，它就不是个纯粹用饭的地方。。 。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，藏着最生猛、最直接的生命力。。 。。高楼大厦是体面，，鲜明亮丽；；而这弯弯绕绕的后巷，，才是生涯的里子，，温热、着实，，有点杂乱，，但充满了人情的味道。。 。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，不如来这儿转转。。 。。不必看甚攻略，，就用鼻子闻，，用眼睛看，，哪家顺眼就进哪家。。 。。保不齐，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，俺数了数，，早就凌驾一千字了，，都是大真话！你可甭光看不去。。 。。。。 。。