哎妈呀 ， ，，，，可别提了！? 前几天俺一个老铁 ， ，，，，从外地过来玩儿 ， ，，，，张嘴就问我：“哥们儿 ， ，，，，听说咱寮步那新旧围村市场里头 ， ，，，，有个老鼻子热闹的小巷子 ， ，，，，工具贼拉好吃 ， ，，，，究竟搁哪儿猫着呢？？？？？？” 给我问的一愣一愣的。。。。。 。我心说 ， ，，，，这地方俺熟啊 ， ，，，，从小蹽到大的地界儿 ， ，，，，但你要让我一下子给外人说明确 ， ，，，，还真得咂摸咂摸嘴。。。。。 。这不 ， ，，，，今儿个就专门跟大伙儿唠扯唠扯这条“藏”在市场里的仙人巷子 ， ，，，，保准你听完 ， ，，，，跟自个儿家后院儿似的门儿清！?
俺先给你画个道儿。。。。。 。这新旧围村市场 ， ，，，，在咱这片儿那可是老字号的地标 ， ，，，，天天早上跟赶集似的 ， ，，，，人乌泱乌泱的。。。。。 。? 你要是头一回来 ， ，，，，从大门进去 ， ，，，，瞅着那蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉别迷糊 ， ，，，，径直往最里头蹽！过了卖水产那摊子 ， ，，，，味儿有点冲那儿 ， ，，，，往左一拐 ， ，，，，哎 ， ，，，，柳暗花明又一村了 ， ，，，，窄窄巴巴一条小过道 ， ，，，，那就是咱今天要说的焦点土地——市场小巷子！它不像正经商业街 ， ，，，，就是市场自个儿“长”出来的美食脉络 ， ，，，，双方儿都是小档口 ， ，，，，有的甚至就一辆三轮车 ， ，，，，但你可别小瞧喽！
这条巷子不长 ， ，，，，重新走到尾 ， ，，，，溜达着也就五分钟 ， ，，，，但你要是每家都尝一口 ， ，，，，那没个小半天你可出不去！咱先说几个“镇巷之宝” ， ，，，，你来一趟 ， ，，，，不吃这几样 ， ，，，，回家都得拍大腿。。。。。 。
头一份儿 ， ，，，，“强叔烧鹅”。。。。。 。? 他家在巷子当腰 ， ，，，，没招牌 ， ，，，，就玻璃柜子里头挂着一排油光锃亮、枣红色的烧鹅。。。。。 。天天就做两炉 ， ，，，，上午十点一炉 ， ，，，，下昼四点一炉 ， ，，，，卖完拉倒。。。。。 。俺的数据是蹲点瞅来的：平均一炉8只鹅 ， ，，，，下昼那炉基本撑不过一个钟头。。。。。 。那鹅皮脆的 ， ，，，，咬下去“咔嚓”一声 ， ，，，，油脂混着肉汁在嘴里爆开 ， ，，，，配上他家的酸梅酱 ， ，，，，一点儿不腻 ， ，，，，香你个跟头！强叔话少 ， ，，，，就知道闷头剁鹅 ， ，，，，但手艺是祖传的 ， ，，，，在这片儿卖了二十多年了。。。。。 。
再一个 ， ，，，，“阿婆糖水铺”。。。。。 。? 这真是个阿婆的小推车 ， ，，，，只在下昼三点以后出来。。。。。 。绿豆沙、芝麻糊、甘薯糖水老三样。。。。。 。你别看名堂未几 ， ，，，，那绿豆沙熬得起沙 ， ，，，，又绵又滑 ， ，，，，要害是阿婆舍得放陈皮 ， ，，，，那股清香劲儿 ， ，，，，外面那些连锁店基础比不了。。。。。 。一碗就卖五块钱 ， ，，，，街坊邻人都拿暖水壶来打。。。。。 。阿婆说 ， ，，，，她在这巷子摆摊的年头 ， ，，，，比好些小伙子的岁数都大。。。。。 。这就是人情味儿和古早味 ， ，，，，数据化不了 ， ，，，，但吃得出来。。。。。 。
你以为这小巷子就只是个食堂？？？？？？那可窄巴了！会玩的人 ， ，，，，能在这儿掘客出老寮步的魂儿。。。。。 。
首先 ， ，，，，你得会挑时间。。。。。 。?? 最好早上八九点去 ， ，，，，这时间市场最鲜活 ， ，，，，巷子里的早餐摊也全乎。。。。。 。你可以看到炸油条的、蒸肠粉的雾气腾腾 ， ，，，，跟买菜的街坊用方言高声唠价 ， ，，，，那种沸腾的市井气 ， ，，，，是手机里刷不到的短视频。。。。。 。? 这里照相绝了！复古的瓷砖、斑驳的墙面、挑着担子的阿公、热气腾腾的锅灶……随手一拍都是人文大片。。。。。 。俺自个儿的履历是 ， ，，，，用手机人像模式 ， ，，，，怼着食物拍特写 ， ，，，，或者抓拍摊主的笑容 ， ，，，，出片率贼高。。。。。 。
其次 ， ，，，，这里头藏着手艺。。。。。 。? 巷子止境有个不起眼的修鞋铺 ， ，，，，先生傅戴个老花镜 ， ，，，，能给你缝补任何看似没救的鞋子和背包。。。。。 ；；；；Ｉ杏懈雎糁癖嗟睦弦 ， ，，，，蝈蝈笼、小篮子 ， ，，，，全是手工编的。。。。。 。你跟他唠嗑 ， ，，，，他能跟你讲半天以前村里人咋用这些家伙事儿。。。。。 。这些工具 ， ，，，，你在淘宝可买不着。。。。。 。这巷子就像一个活态博物馆 ， ，，，，吃的用的看的 ， ，，，，都是老辈儿传下来的工具。。。。。 。
在这条巷子混 ， ，，，，你得懂点儿不可的规则 ， ，，，，否则容易闹笑话。。。。。 。
第一 ， ，，，，别开车进来！? 那巷子窄的 ， ，，，，俩人并排走都得侧侧身 ， ，，，，你开个车进来 ， ，，，，那不是享受 ， ，，，，是给全体街坊添堵 ， ，，，，后头能跟一串骂的。。。。。 。老忠实实把车停市场外边停车场 ， ，，，，一小时以内免费 ， ，，，，足够了。。。。。 。
第二 ， ，，，，准备零钱！? 虽然现在都能扫码 ， ，，，，但好些阿公阿婆 ， ，，，，就认现金 ， ，，，，尤其是一块五块的零钱。。。。。 。你递张一百的 ， ，，，，人家找半天 ， ，，，，延伸后头人。。。。。 。这是对老规则的尊重 ， ，，，，也是行个利便。。。。。 。
第三 ， ，，，，见啥吃啥 ， ，，，，别犹豫！? 好多小吃没著名字 ， ，，，，也没牢靠摊位 ， ，，，，今天来了明天可能就不在。。。。。 。瞅着哪个顺眼 ， ，，，，别问是啥 ， ，，，，直接来一份！往往有意外惊喜。。。。。 。俺上次就瞅见个卖咸煎饼的姨妈 ， ，，，，就来了那么一回 ， ，，，，那味道至今惦记 ， ，，，，惋惜再没遇上。。。。。 。这就是巷子的魅力 ， ，，，，总有遗憾 ， ，，，，也总有期待。。。。。 。
说到未来 ， ，，，，俺这心里头啊 ， ，，，，是既兴奋又不是滋味。。。。。 。?? 兴奋的是 ， ，，，，这两年知道这儿的人多了 ， ，，，，年轻人也爱来打卡 ， ，，，，摊主们生意更好了。。。。。 。不是滋味的是 ， ，，，，人一多 ， ，，，，难免有摊主想着偷工减料、扩大规模。。。。。 。俺就亲眼见过一家以前好吃的牛杂摊 ， ，，，，换了次大锅汤后 ， ，，，，味儿就差池了 ， ，，，，老客都跑光了。。。。。 。这条巷子的魂儿 ， ，，，，就在于它的“小”和“旧” ， ，，，，在于那份几十年稳固的着实。。。。。 。真希望不管以后咋变 ， ，，，，这份初心和隧道 ， ，，，，可万万别丢了。。。。。 。它要是酿成千篇一律的小吃街 ， ，，，，那可就真没劲了。。。。。 。
Q：这巷子究竟叫啥名？？？？？？有导航地点吗？？？？？？
A：? 它还真就没个正经台甫！大伙儿都叫“市场里头那条小巷”或者“卖烧鹅那里”。。。。。 。导航你就定“新旧围村市场” ， ，，，，进去后按俺上面说的找 ， ，，，，准保没错！这才是探索的兴趣嘛！
Q：一天里啥时间去最得劲？？？？？？
A：想感受烟火气 ， ，，，，吃早餐 ， ，，，，就早上8-10点。。。。。 。想轻松点 ， ，，，，吃小吃下昼茶 ， ，，，，就下昼3-5点。。。。。 。晚上6点以后市场就关门了 ， ，，，，巷子大部分摊也收了 ， ，，，，别跑空！
Q：消耗贵不？？？？？？人均几多能吃得溜饱？？？？？？
A：自制到笑！? 这里没情形没服务 ， ，，，，卖的就是味道和着实。。。。。 。一碗糖水5块 ， ，，，，一份烧鹅饭25 ， ，，，，一条肠粉6块…你洞开了吃 ， ，，，，人均30-50块钱 ， ，，，，能给你撑得直打嗝。。。。。 。性价比这块儿 ， ，，，，拿捏得死死的。。。。。 。
Q：卫生情形咋样。。。。。 ？？？？？？看着有点破旧…
A：咱说大真话 ， ，，，，情形确实较量简陋 ， ，，，，就是老市井的样子。。。。。 。但你要是冲着米其林餐厅的装修来的 ， ，，，，那及早掉头。。。。。 。这里的摊主许多都是自家生意 ， ，，，，食材和用料自己清晰 ， ，，，，锅灶也天天用。。。。。 。俺吃了这么多年 ， ，，，，肠胃倒是一直杠杠的。。。。。 。考究情形的慎入 ， ，，，，考究味道的接待！
行了 ， ，，，，唠了这么多 ， ，，，，哈喇子都快给我自个儿说出来了。。。。。 。? 这条寮步新旧围村市场小巷子 ， ，，，，它不华美 ， ，，，，不宽敞 ， ，，，，甚至有点乱糟糟。。。。。 。但它活色生香 ， ，，，，饱含温度 ， ，，，，装着最隧道的本土味道和最质朴的人情往来。。。。。 。它就像咱身边一个不爱语言但贼靠谱的老朋侪 ， ，，，，一直在那儿。。。。。 。下回你要是来寮步 ， ，，，，别再只盯着大阛阓了 ， ，，，，钻进这条小巷子 ， ，，，，用眼睛看 ， ，，，，用耳朵听 ， ，，，，用鼻子闻 ， ，，，，最主要的是 ， ，，，，用嘴去尝。。。。。 。保准你能体会到 ， ，，，，啥叫真正的“人世值得”！? 记得哦 ， ，，，，找不着道儿的时间 ， ，，，，就想想俺这篇文章 ， ，，，，保你成为巷子里最懂行的崽！