哎呦喂，，， ，，列位老几位，，， ，，咱今儿个唠点嘛呢？？？？？？就唠唠谁人让好多人心痒痒的“方形广场大姐”！? 好些个网上老铁，，， ，，敲锣打鼓地问：“沈阳方形广场大姐下昼有吗？？？？？？” 介问题问的，，， ，，就跟问嘛时间下雨似的，，， ，，没个准谱儿！今儿个，，， ，，我就把我趟出来的道儿，，， ，，跟您们念叨念叨，，， ，，保准让您听得显着确白，，， ，，下回直奔主题，，， ，，绝不走空！?
介大姐，，， ，，究竟是个嘛来头？？？？？？
先说说，，， ，，为嘛大伙儿都惦记她。。。我头一回听说，，， ，，是打一个美食群里瞅见的。。。有人发了个模糊不清的小视频，，， ，，就一个推车，，， ，，一个戴套袖的大姐，，， ，，摊儿前排了老长的队。。。底下谈论炸了锅：“介大姐的烤冷面，，， ，，绝了！”“酱料是独家秘方！”“我专门从铁西倒了两趟陈反的！” ? 给我馋的哟，，， ，，心里跟猫挠的似的。。。我就琢磨了，，， ，，嘛样的烤冷面能有这么大魔力？？？？？？能让这么多吃货“跋山涉水”地来找？？？？？？从那时间起，，， ，，“方形广场大姐”就成了我心里的一个念想。。。
可等我真去寻摸，，， ，，才发明，，， ，，介事儿没那么简朴。。。网上信息稀里糊涂，，， ，，有人说她中午在，，， ，，有人说她傍黑儿才出来，，， ，，尚有人说她起风下雨基础不出摊。。。好家伙，，， ，，整得跟武林能手似的，，， ，，神龙见首不见尾。。。? 我这人还就轴，，， ，，非要把介事儿整明确了不可。。。为嘛？？？？？？一来是自个儿嘴馋，，， ，，二来是以为，，， ，，介大姐身上，，， ，，有故事。。。
第一趟：扑了个空，，， ，，但没白来！
我头一回杀已往，，， ，，是个周三下昼，，， ，，三点来钟。。。心说，，， ，，介不上不下的点儿，，， ，，下昼茶太晚，，， ，，晚饭太早，，， ，，人指定少。。。效果您猜怎么着？？？？？？到了方形广场那熟悉的小路口，，， ，，眼么前儿空空荡荡，，， ，，就剩几个晒太阳的大爷。。。我心里咯噔一下，，， ，，完，，， ，，来早了？？？？？？照旧今儿个压根儿没出？？？？？？
咱不可白来啊，，， ，，我就跟旁边修自行车的大爷套近乎：“大爷，，， ，，跟您探询个事儿，，， ，，介块儿是不是有个卖烤冷面的大姐，，， ，，挺著名的？？？？？？”
大爷扶了扶老花镜，，， ，，乐了：“你小子，，， ，，也是冲她来的？？？？？？且等着吧！那闺女，，， ，，忒有个性！天儿好，，， ，，四五点钟保准来。。。天儿欠好，，， ，，或者家里有事，，， ，，说不来就不来。。。但有一点，，， ，，她只要来，，， ，，那队排的，，， ，，嘿！” ?
大爷还告诉我，，， ，，大姐在这儿摆摊，，， ，，少说也有七八个年头了。。。从最最先的无人问津，，， ，，到现在成了“都会传说”，，， ，，全靠口胃硬。。。并且她用料着实，，， ，，鸡蛋、肠、卫龙辣条，，， ，，都挑好的买，，， ，，酱料都是自己天天现熬。。。听了介些，，， ，，我更想会会介位“传奇大姐”了。。。
第二趟：找准时间，，， ，，终于见着真佛了！
有了头回的履历，，， ，，我学乖了。。。专门挑了个晴朗的周五下昼，，， ，，四点半准时到那儿蹲守。。。好家伙，，， ，，我四点二十到的时间，，， ，，她那辆标记性的小红餐车已经在了，，， ，，但大姐还在不紧不慢地料理工具，，， ，，铺纱布、摆料盒。。。旁边已经有五六个人自觉地排上了队，，， ，，都是熟客，，， ，，也不催，，， ，，就清静等着。。。
比及四点四十，，， ，，大姐利索地戴上套袖和口罩，，， ，，喊了一嗓子：“开张了您内！” ? 步队“唰”一下就变长了。。。我赶忙排上，，， ，，这才算看清“庐山真面目”。。。大姐人挺利索，，， ，，话未几，，， ，，但手上功夫那叫一个快、准、稳。。。铁板烧得热乎，，， ，，面皮一放，，， ，，“刺啦”一声，，， ，，香味儿立马就窜出来了。。。
重点来了啊，，， ，，我帮大伙儿问清晰了！排我前头一哥们儿，，， ，，一看就是常浚浚？？？，，， ，，跟大姐搭话：“姐，，， ，，今儿个可算遇上了，，， ，，上回下昼两点来就没瞅见您。。。”
大姐一边打鸡蛋，，， ，，一边回：“两点？？？？？？那忒早了！我一般都得四点多，，， ，，天儿凉爽点儿才出来。。。炎天最热那几个月，，， ，，我五点才露面呢，，， ，，要不介些吃的，，， ，，人也受罪。。。下昼肯定有，，， ，，但您得赶晚缺乏早。。。” ?
闻声没？？？？？？老几位，，， ，，敲黑板划重点了！“下昼有吗？？？？？？”——有！但一般是在下昼四、五点钟之后！? 您要是大中午头或者一两点钟去，，， ，，那八成是扑空。。。人家也得备料、也得休息不是？？？？？？
为嘛她的烤冷面能成“传说”？？？？？？
等了我二十来分钟，，， ，，终于到我了。。。我要了份顶配的，，， ，，加蛋加肠加卫龙。。。站在边上看大姐操作，，， ，，那真是种享受。。。行动行云流水，，， ，，刷酱、撒糖、倒醋、葱花、香菜，，， ，，最后一把芝麻收尾，，， ，，每道工序都有节奏，，， ，，跟做了千百遍似的。。。
拿到手，，， ，，迫缺乏待咬一口。。。哎呦！我跟您说，，， ，，味儿确实正！面皮煎得外头有点焦脆，，， ，，里头照旧软的。。。酱料是灵魂，，， ，，咸香里带着一丝回甜，，， ，，尚有股特别的复合香气，，， ，，不是纯粹的蒜蓉辣酱。。。鸡蛋、香肠、辣条和酱料裹在一起，，， ，，口感那叫一个富厚。。。怪不得有人说，，， ，，吃别家的烤冷面是为了填饱肚子，，， ，，吃她家的，，， ，，是为相识馋。。。?
我边吃边跟旁边一学生容貌的小伙儿聊。。。他说他在这周围上大学，，， ，，从大一最先吃，，， ，，现在都研一了。。。“姐这儿，，， ，，是我青春的味道。。。贵倒是不贵，，， ，，一份顶配的，，， ，，现在也就12块钱，，， ，，但给的量足，，， ，，当一顿饭没问题。。。我们同砚来沈阳玩，，， ，，我都带他们来这儿打卡，，， ，，比去网红店强多了。。。”
我简陋数了数，，， ，，从我排上队到拿到手，，， ，，大姐做了差未几15份。。。按这个速率，，， ，，晚岑岭到七八点，，， ，，卖出去百八十份跟玩儿似的。。。就算一份平均赚个几块钱，，， ，，这收入也相当可以了。。。但人家吃的就是手艺和辛勤钱，，， ，，风里来雨里去的，，， ，，禁止易。。。
【关于“方形广场大姐”的FAQ】
究竟有没有？？？？？？下昼在不在？？？？？？
在！? 但一般出摊时间是下昼四、五点钟以后，，， ，，直到晚上八九点。。。天气卑劣（大雨、大风、极寒）可能休息。。。
推荐吃嘛？？？？？？
标配（面+蛋+肠）就行，，， ，，8块。。。想吃得过瘾就来顶配（+卫龙辣条等），，， ，，12块。。。酱料是灵魂，，， ，，一定要都放！
好找吗？？？？？？详细在哪儿？？？？？？
方形广场靠近公交站的一个小路口，，， ，，认准红色餐车和排队的人群就是。。。地图上没标记，，， ，，到周围一问“卖烤冷面的大姐”，，， ，，外地人基本都知道。。。
能送货吗？？？？？？
大姐就一个人，，， ，，忙得脚不沾地，，， ，，不送外卖。。。想吃就得亲自来排队，，， ，，这也是体验的一部分。。。
能用手机支付吗？？？？？？
能！? 支付宝微信都行，，， ，，大姐把二维码挂得可显眼了，，， ，，特殊利便。。。
最后再絮叨两句
以是啦，，， ，，列位惦记“方形广场大姐”的吃货朋侪们，，， ，，您要是再想问“下昼有吗”，，， ，，我给您个准话儿：踏扎实实下昼四、五点以后再去，，， ，，一逮一个准儿！? ?
介事儿也给我提了个醒，，， ，，在咱介座都会里，，， ，，藏着太多像大姐一样的手艺人。。。他们没有华美的门店，，， ，，没有铺天盖地的宣传，，， ，，就靠着一手好味道和实诚的人品，，， ，，在街角巷尾，，， ，，撑起了一个家，，， ，，也温暖了无数像我们一样的食客的胃和心。。。??
下回您要是途经方形广场，，， ，，望见那排队的小红车，，， ，，无妨也去排一次。。。吃的不但是一份烤冷面，，， ，，更是一份热气腾腾的市井人情味儿。。。得嘞，，， ，，今儿个就唠到介儿，，， ，，咱下回有嘛好吃的，，， ，，再接着分享！?